Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8489 komentárov

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_ybml %AM, %24 %430 %2026 %09:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_ybml

    Собрался в поездку. Но везде говорили, что для россиян это не так просто. Открыть карту зарубежного банка — это не то же самое, что обычная карта. Кто-то оформляет удалённо. Как получить зарубежную карту — Но важно понимать, что подходит именно вам. Можете ознакомиться по ссылке: карта банка снг онлайн [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-rpq.ru]https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-rpq.ru[/url] И про удалённое открытие для россиян. Иногда оформление занимает не один день.

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_bgsa %AM, %24 %421 %2026 %09:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_bgsa

    За границей просто не работает. Ни оплатить отель. Оформить карту зарубежного банка — это не то же самое, что обычная карта. Через сервисы, которые работают с россиянами. Как получить зарубежную карту — вариантов хватает. Вся информация доступна здесь: зарубежные банки открыть карту [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-kmn.ru]зарубежные банки открыть карту[/url] И про удалённое открытие для россиян. Проверяйте варианты заранее.

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_rsKr %AM, %24 %376 %2026 %08:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_rsKr

    Собрался за границу. Но везде говорили, что для россиян это не так просто. Открыть карту зарубежного банка — это не то же самое, что обычная карта. Через сервисы, которые работают с россиянами. Карта зарубежного банка для россиян — Но важно понимать, что подходит именно вам. Можете ознакомиться по ссылке: зарубежная дебетовая карта для россиян [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-abc.ru]https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-abc.ru[/url] Там и про оформление карт зарубежных банков для россиян. Не откладывайте на последний момент.

  • Komentár Psihiatr na dom_okka %AM, %24 %375 %2026 %08:%sep napísal Psihiatr na dom_okka

    А сам не спит ночами и не выходит из дома. Уговорить поехать в клинику не получается. Платный психиатр на дом — Разговаривает, оценивает состояние. Потом подбирают терапию. Психотерапевт на дом Москва — работает и для взрослых. Вся информация доступна здесь: психиатр на дом для пожилого человека москва [url=https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-yhn.ru]https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-yhn.ru[/url] Там и про услуги психиатра на дому для Московской области. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Psihiatr na dom_html %AM, %24 %354 %2026 %07:%sep napísal Psihiatr na dom_html

    Говорила, что всё нормально, а сама не спала ночами. А состояние ухудшалось. Консультация психиатра на дому — это когда врач приезжает сам. И только после этого становится легче. Психиатр на дом Москва — работает и для взрослых. Можете ознакомиться по ссылке: услуги психиатра на дому [url=https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-tgb.ru]https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-tgb.ru[/url] И про консультацию на дому для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Psihiatr na dom_knEr %AM, %24 %344 %2026 %07:%sep napísal Psihiatr na dom_knEr

    А сам не спит ночами и ни с кем не разговаривает. И тогда остаётся один выход. Психиатр на дом — это когда врач приезжает сам. И только после этого становится легче. Психиатр на дом Москва — И для пожилых. Советую глянуть источник: консультация психиатра на дому [url=https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-ujm.ru]https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-ujm.ru[/url] Там и про услуги психиатра на дому для Московской области. Иногда один визит решает всё.

  • Komentár Psihiatr na dom_tfml %AM, %24 %262 %2026 %05:%sep napísal Psihiatr na dom_tfml

    Говорила, что всё нормально, а сама не спала ночами. Уговорить поехать в клинику не получалось. Платный психиатр на дом — это когда врач приезжает сам. Сначала снимают острое состояние. Детский психиатр на дом — И для пожилых. Можете ознакомиться по ссылке: услуги психиатра на дому [url=https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-tgb.ru]https://psikhiatr-na-dom-v-moskve-tgb.ru[/url] И про консультацию на дому для Московской области. Иногда один визит решает всё.

  • Komentár karnyzy dlya shtor 124 %AM, %24 %256 %2026 %05:%sep napísal karnyzy dlya shtor 124

    Коли потрібно якісний https://karnyzy-shtory-kyiv.ks.ua дитячої. При виборі враховують відстань від стелі. В асортименті рішення для легких та щільних штор. Нескладно знайти підходящий розмір. Погляньте колірні рішення і підберіть оптимальний варіант. Підходящий карниз підкреслить стиль приміщення.

  • Komentár casino uzbekistan 979 %AM, %24 %250 %2026 %05:%sep napísal casino uzbekistan 979

    Сравните подходящий онлайн казино фергана перед регистрацией. В рейтинге можно сравнить актуальные предложения. Выбирайте доступные бонусы. Готовы выбрать платформу? Перейдите к выбранному казино. До начала игры проверьте условия. Учитывайте возрастные ограничения и правила сервиса.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_xusl %AM, %24 %233 %2026 %04:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_xusl

    Потом вообще слег, никого не узнавал. Она в панике звонила всем подряд. Вывод из запоя на дому — И человеку становится легче. Сначала снимают интоксикацию. Прокапаться от алкоголя Нижний Новгород — И без лишних вопросов. Советую глянуть источник: капельница от запоя анонимно [url=https://vrach.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru]https://vrach.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru[/url] И про стационар по области. Обращайтесь к специалистам.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy