Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8489 komentárov

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_abMi %PM, %24 %670 %2026 %15:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_abMi

    Помню, знакомый собирался в поездку. Но везде говорили, что для россиян это уже не так просто. Открыть карту зарубежного банка — это не то же самое, что обычная карта. Кто-то едет за границу и открывает там. Карта зарубежного банка для россиян — Но важно понимать, что подходит именно вам. Вся информация доступна здесь: оформление карты зарубежного банка в россии [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu.ru]https://oformit-zarubezhnuyu-kartu.ru[/url] И про удалённое открытие для переводов. Не откладывайте на последний момент.

  • Komentár Kyhni SPb_qyma %PM, %24 %666 %2026 %15:%sep napísal Kyhni SPb_qyma

    Объездили кучу салонов. То материалы не те. Кухни на заказ СПб — И учитывают каждую мелочь. Потом замерщик приезжает. Кухни Глория СПб — можно и недорого. Вся информация доступна здесь: кухня на заказ спб от производителя недорого [url=https://kuhni-spb-aqx.ru]кухня на заказ спб от производителя недорого[/url] И про цены от производителя для жителей Северной столицы. Иногда производство занимает не один день.

  • Komentár Kyhni SPb_qsKn %PM, %24 %661 %2026 %14:%sep napísal Kyhni SPb_qsKn

    И сразу начали искать кухню. То материалы не те. Кухни СПб — это когда делают под вашу квартиру. Потом замерщик приезжает. Заказать кухню СПб — Если идти напрямую к производителю. Можете ознакомиться по ссылке: кухня по индивидуальному заказу спб [url=https://kuhni-spb-jtc.ru]https://kuhni-spb-jtc.ru[/url] И про цены от производителя для Ленобласти. Проверяйте варианты заранее.

  • Komentár Vivod iz zapoya_yiEn %PM, %24 %650 %2026 %14:%sep napísal Vivod iz zapoya_yiEn

    Жена на нервах была. Нужен был срочный вывод из запоя. Нарколог на дом для вывода из запоя — Осматривает, ставит капельницу. Сначала уходит интоксикация. Вывод из запоя на дому круглосуточно — И в выходные. Советую глянуть источник: вывод из длительного запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-irkutske-hnu.ru]вывод из длительного запоя на дому[/url] Там и про вывод из запоя на дому цена для Иркутска. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_edPl %PM, %24 %649 %2026 %14:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_edPl

    Собрался за границу. Ни купить билет. Оформить карту зарубежного банка — это не просто поход в банк. Кто-то открывает карту в банке СНГ. Карта зарубежного банка для россиян — Но надо понимать, что подходит именно вам. Советую глянуть источник: в каком банке можно открыть зарубежную карту [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-xyt.ru]https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-xyt.ru[/url] И про карты банков СНГ для оплаты за рубежом. Проверяйте варианты заранее.

  • Komentár Zakazat kyhnu_lnpl %PM, %24 %623 %2026 %13:%sep napísal Zakazat kyhnu_lnpl

    Знакомая ситуация. Сначала смотрели готовые гарнитуры. Заказать кухню по дизайн-проекту 3D — А не подгоняют стандартный гарнитур. Потом делают 3D-проект. Каталог кухонь на заказ СПб — Понять, что нравится. Можете ознакомиться по ссылке: каталог кухонь на заказ от производителя СПб [url=https://zakazat-kuhnyu-bkr.ru]https://zakazat-kuhnyu-bkr.ru[/url] Там и про каталог кухонь Глория для Санкт-Петербурга. Не откладывайте на последний момент.

  • Komentár Kyhni SPb_vxKn %PM, %24 %606 %2026 %13:%sep napísal Kyhni SPb_vxKn

    И сразу начали искать кухню. То материалы не те. Кухни на заказ СПб — А не продают то, что есть на складе. И только после этого запускают в производство. Заказать кухню СПб — можно и недорого. Можете ознакомиться по ссылке: кухонная мебель на заказ [url=https://kuhni-spb-jtc.ru]https://kuhni-spb-jtc.ru[/url] И про цены от производителя для Санкт-Петербурга. Иногда производство занимает не один день.

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_qkKr %PM, %24 %597 %2026 %13:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_qkKr

    Собрался за границу. Начал искать, как оформить зарубежную карту. Оформить зарубежную карту — Тут другой банк, другие правила. Кто-то едет за границу и открывает там. Карта зарубежного банка для россиян — Но важно понимать, что подходит именно вам. Можете ознакомиться по ссылке: оформить зарубежную карту [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-abc.ru]оформить зарубежную карту[/url] Там и про оформление карт зарубежных банков для переводов. Иногда оформление занимает не один день.

  • Komentár Zakazat kyhnu_gjMt %PM, %24 %595 %2026 %13:%sep napísal Zakazat kyhnu_gjMt

    Помню, знакомые затеяли ремонт. Стена с нишей, трубы не там, где надо. Заказать кухню по дизайн-проекту 3D — И учитывают каждую мелочь. Потом делают 3D-проект. Каталог кухонь на заказ СПб — можно сначала посмотреть варианты. Вся информация доступна здесь: смотреть каталог кухонь на заказ [url=https://zakazat-kuhnyu-azm.ru]https://zakazat-kuhnyu-azm.ru[/url] И про кухни на заказ с ценами для жителей Северной столицы. Проверяйте варианты заранее.

  • Komentár Oformit zarybejnyu karty_czsa %PM, %24 %593 %2026 %13:%sep napísal Oformit zarybejnyu karty_czsa

    За границей просто не работает. Ни снять деньги в банкомате. Открыть карту зарубежного банка — Тут другой банк, другие правила. Через сервисы, которые работают с россиянами. Карта зарубежного банка для россиян — вариантов хватает. Вся информация доступна здесь: как открыть карту зарубежного банка в россии [url=https://oformit-zarubezhnuyu-kartu-kmn.ru]как открыть карту зарубежного банка в россии[/url] И про удалённое открытие для россиян. Не откладывайте на последний момент.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy