Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_aeer %AM, %07 %134 %2026 %02:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_aeer

    Здорова, народ. Кошмар случился. Родные не знают, за что хвататься. В бесплатную наркологию — стыд. Итог, спасла эта служба — капельница от запоя на дому. Через пару часов человек пришёл в норму. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-qzf.ru]вывод из запоя на дому[/url] Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_sxma %AM, %07 %134 %2026 %02:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_sxma

    Здорова, народ Муж просто умирает на глазах Дети боятся заходить в комнату В диспансер тащить — последнее дело Короче, единственные кто взялся за безнадёжный случай — наркология вывод из запоя в стационаре с психологом Положили в палату В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в клинике [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Это может спасти жизнь

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_glpr %AM, %07 %124 %2026 %01:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_glpr

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Дети напуганы Нужна профессиональная помощь Короче, только стационар реально спас — лечение запоя в стационаре полный курс Положили в палату В общем, вся инфа по ссылке — детоксикация стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-jkp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-jkp.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_dcsl %AM, %07 %124 %2026 %01:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_dcsl

    Салют, земляки. Брат не выходит из штопора. Мать в панике. Платная клиника — бешеные цены. Короче, реально крутые врачи — вывод из запоя дешево и качественно. Приехали через 40 минут. В общем, цены и телефон тут — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-nxc.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Не ждите. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_oroi %AM, %07 %082 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_oroi

    Самара, привет. Беда пришла в семью. Дети боятся отца. В наркологию тащить — стыд и страх. Короче, реально профессиональные врачи — вывод из запоя с выездом в Самаре. Приехали через 35 минут. В общем, цены и телефон тут — вывести из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru[/url] Каждый час ухудшает состояние. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_cfEl %AM, %07 %067 %2026 %00:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_cfEl

    Привет из Черноземья А на работу через пару часов Нужно что-то серьёзное Короче, нашел реально работающий способ — капельница от похмелья недорого и качественно Вернулся к жизни В общем, жмите чтобы сохранить — капельница на дому недорого [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-mnb.ru]https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-mnb.ru[/url] Капельница — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_gzmi %PM, %06 %037 %2026 %23:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_gzmi

    Здорова, народ Голова раскалывается Поилки и таблетки не помогают Короче, нашел реально работающий способ — капельница от похмелья клиника на дому Вернулся к жизни В общем, не потеряйте контакты — врач на дом капельница от запоя [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-ges.ru]врач на дом капельница от запоя[/url] Не мучайтесь рассолами Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ghml %PM, %06 %015 %2026 %23:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ghml

    Здорово, народ Близкий человек совсем потерял контроль Мать рыдает Домашние методы бесполезны Короче, врачи стационара вытащили — стационарное выведение из запоя под наблюдением Выписали через 5 дней без ломки В общем, жмите чтобы сохранить — цена вывода из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-vby.ru]цена вывода из запоя в стационаре[/url] Стационар — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_grMi %PM, %06 %009 %2026 %23:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_grMi

    Друзья ситуация Муж просто потерял себя Дети напуганы В диспансер тащить — страшно и стыдно Короче, единственные кто взялся за сложный случай — вывод из запоя санкт-петербург стационар с палатой Врачи наблюдали круглосуточно В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя стационарно спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru[/url] Стационар — это реальный шанс Перешлите тем кто в отчаянии

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ucma %PM, %06 %006 %2026 %23:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ucma

    Всем привет из Питера Кошмар в семье Жена рыдает Скорая не приедет на такой вызов Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя стационарно с полным обследованием Капельницы и уколы по схеме В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в стационаре наркологии [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]вывод из запоя в стационаре наркологии[/url] Стационар — это единственный выход Это может спасти жизнь

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy