Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8486 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qjMr %PM, %26 %880 %2026 %20:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_qjMr

    Пил неделю, потом решил бросить. Трясло так, что чашку не мог удержать. Детокс вывод из запоя — И снимает это состояние. И человеку реально становится легче. Нарколог на дом — работает и ночью. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя цены реутов [url=https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru]https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru[/url] И про срочный выезд в Реутове. Не тяните до последнего.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_wcpi %PM, %26 %842 %2026 %19:%sep napísal Narkologicheskaya pomosh_wcpi

    И сам уже не может остановиться. И сколько это стоит. Наркологическая помощь — это когда специалист приезжает сам. Сначала снимают интоксикацию. Нарколог на дом Казань — И без лишних вопросов. Советую глянуть источник: сколько стоит вызвать нарколога [url=https://vrach.narkologicheskaya-pomoshh-kazan.ru]https://vrach.narkologicheskaya-pomoshh-kazan.ru[/url] Там и про нарколога на дом для региона. Иногда промедление дорого стоит.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_ypmt %PM, %26 %831 %2026 %18:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_ypmt

    Помню, знакомый рассказывал. Вызвали нарколога. Наркологический центр — И без доступа к алкоголю. Потом стабилизируют состояние. Лечение алкоголизма — работает и в тяжёлых случаях. Советую глянуть источник: наркология цены балашиха [url=https://kodirovanie.narkologicheskaya-klinika-balashikha-oge.ru]https://kodirovanie.narkologicheskaya-klinika-balashikha-oge.ru[/url] И про срочный выезд для региона. Иногда клиника — единственный выход.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_espl %PM, %26 %816 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_espl

    Помню, соседка рассказывала. Ни спать, ни есть. Вывод из запоя на дому — И снимает это состояние. Потом выравнивают давление. Вывод из запоя капельница на дому — И в выходные. Можете ознакомиться по ссылке: вывода из запоя реутов [url=https://lomka.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-cmn.ru]вывода из запоя реутов[/url] Там и про вывод из запоя на дому цены для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_guei %PM, %26 %810 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_guei

    И началась такая ломка, что вызвали врача. Трясло, давление скакало. Нарколог на дом вывод из запоя — это когда врач приезжает сам. Сначала уходит интоксикация. Нарколог на дом — работает и ночью. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя на дому цена в реутове [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-cmn.ru]https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-cmn.ru[/url] И про стационар для Московской области. Не тяните до последнего.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_pgMr %PM, %26 %797 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_pgMr

    И началась такая ломка, что вызвали врача. Ни спать, ни есть. Нарколог на дом вывод из запоя — Осматривает, ставит систему. Сначала уходит интоксикация. Нарколог на дом — Без осуждения и лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: нарколог на дом вывод из запоя в реутове [url=https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru]https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru[/url] И про срочный выезд по городу. Не тяните до последнего.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bppl %PM, %26 %763 %2026 %17:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_bppl

    Человек пьёт несколько дней. А сам уже не соображает. Нарколог на дом вывод из запоя — Осматривает, ставит капельницу. Сначала уходит интоксикация. Нарколог на дом — И в выходные. Советую глянуть источник: выведение из запоя реутов [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru]выведение из запоя реутов[/url] Там и про вывод из запоя на дому цены по городу. Иногда промедление стоит здоровья.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_nepi %PM, %26 %745 %2026 %16:%sep napísal Narkologicheskaya pomosh_nepi

    Близкий пьёт неделю. Вызвать нарколога — единственный выход. Наркологическая помощь — И объясняет, что делать дальше. Сначала снимают интоксикацию. Нарколог анонимно Казань — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: частный нарколог [url=https://vrach.narkologicheskaya-pomoshh-kazan.ru]https://vrach.narkologicheskaya-pomoshh-kazan.ru[/url] И про срочный выезд для Казани. Иногда промедление дорого стоит.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_dtpl %PM, %26 %702 %2026 %15:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_dtpl

    Человек пьёт несколько дней. Трясёт, давление скачет. Вывод из запоя на дому — Осматривает, ставит капельницу. И только после этого становится легче. Вывод из запоя капельница на дому — Без осуждения и лишних вопросов. Советую глянуть источник: вывод из запоя круглосуточно реутов [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru]https://vrach.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-zrp.ru[/url] Там и про вывод из запоя на дому цены для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_lxst %PM, %26 %658 %2026 %14:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_lxst

    А организм уже не слушается. Только лежит и страдает. Капельница от запоя на дому — И помогает выйти из этого состояния. И человеку становится легче. Капельница на дому Краснодар — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: похмельная капельница на дому [url=https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-swb.ru]https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-swb.ru[/url] Там и про капельницы на дому для Краснодара. Обращайтесь к специалистам.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy