Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8486 komentárov

  • Komentár Narkologicheskii centr_eket %PM, %27 %687 %2026 %15:%sep napísal Narkologicheskii centr_eket

    И дома уже никто не знал, что делать. Вызвали нарколога. Наркологический центр — И без доступа к алкоголю. Сначала снимают интоксикацию. Отрезвление — Без лишнего риска. Вся информация доступна здесь: наркологическая клиника в щёлково [url=https://otrezvlenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-sai.ru]наркологическая клиника в щёлково[/url] И про отрезвление для Московской области. Иногда центр — единственный выход.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_uzPi %PM, %27 %643 %2026 %14:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_uzPi

    Отмечали два дня подряд. Ни есть, ни спать. Капельница от похмелья — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Вывод из запоя капельница Мытищи — И без осуждения. Советую глянуть источник: прокапаться от похмелья [url=https://vytrezvlenie.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-bdm.ru]прокапаться от похмелья[/url] И про вытрезвление для Московской области. Иногда один звонок решает всё.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_zuPa %PM, %27 %624 %2026 %13:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_zuPa

    А потом сам не может остановиться. Капельница от похмелья — дело серьёзное. Капельницы на дому от похмелья — И человеку становится легче. Сначала уходит интоксикация. Капельница от запоя Мытищи — Без осуждения и лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница от запоя в мытищи [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-wan.ru]капельница от запоя в мытищи[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для Московской области. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_zaEr %PM, %27 %616 %2026 %13:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_zaEr

    Что дома уже не отлежаться. Голова чугунная, руки трясутся. Анонимно капельница от похмелья — Осматривает, ставит систему. Сначала уходит интоксикация. Капельница Мытищи — Без лишних вопросов. Можете ознакомиться по ссылке: капельница с похмелья [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-wan.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-wan.ru[/url] И про срочный выезд для региона. Не мучайтесь, если можно помочь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_dxSi %PM, %27 %614 %2026 %13:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_dxSi

    Что дома уже не отлежаться. Голова чугунная, руки трясутся. Капельница от похмелья — это когда врач приезжает сам. Сначала уходит интоксикация. Капельница Мытищи — Без осуждения и лишних вопросов. Можете ознакомиться по ссылке: прокапаться с похмелья [url=https://otrezvlenie.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-opt.ru]прокапаться с похмелья[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для Мытищ. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_fuPa %PM, %27 %566 %2026 %12:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_fuPa

    И родные не знают, куда обратиться. И лучше доверить его врачу. Капельница от похмелья — И человеку становится легче. И голова начинает соображать. Капельница от запоя Мытищи — Без осуждения и лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница от запоя анонимно мытищи [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-wan.ru]капельница от запоя анонимно мытищи[/url] И про зависимость для Мытищ. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_scEr %PM, %27 %566 %2026 %12:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_scEr

    Что дома уже не отлежаться. Ни есть, ни спать. Анонимно капельница от похмелья — это когда врач приезжает сам. Потом давление выравнивают. Капельница от запоя Мытищи — И в выходные. Можете ознакомиться по ссылке: прокапаться от похмелья [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-wan.ru]прокапаться от похмелья[/url] Там и про капельницу от похмелья цена в Мытищах. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_hgen %AM, %27 %530 %2026 %11:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_hgen

    Что голова раскалывается. Только лежать и страдать. Прокапаться от похмелья — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Капельница Мытищи — Без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья услуги [url=https://narkologiya.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao.ru]https://narkologiya.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao.ru[/url] И про срочный выезд по городу. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_rkEr %AM, %27 %519 %2026 %11:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_rkEr

    После бурной ночи бывает так плохо. А дела не ждут. Капельница от похмелья — И человеку становится легче. Потом давление выравнивают. Капельница от алкоголя Мытищи — И в выходные. Можете ознакомиться по ссылке: стоимость капельницы от похмелья [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-wan.ru]стоимость капельницы от похмелья[/url] И про анонимность для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_hjSt %AM, %27 %516 %2026 %11:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_hjSt

    И родные не знают, куда обратиться. Тут важно не тянуть. Частная наркологическая клиника — Круглосуточно. И только после этого начинают основное лечение. Нарколог Балашиха — Без лишнего риска. Вся информация доступна здесь: наркология диспансер балашиха [url=https://lechenie.narkologicheskaya-klinika-balashikha-tsp.ru]https://lechenie.narkologicheskaya-klinika-balashikha-tsp.ru[/url] И про срочный выезд для Балашихи. Обращайтесь к специалистам.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy