Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8486 komentárov

  • Komentár Narkologicheskii centr_qumi %PM, %27 %997 %2026 %22:%sep napísal Narkologicheskii centr_qumi

    После бурной недели бывает так плохо. А дела не ждут. Наркологическая клиника — это когда человек под присмотром врачей. И только после этого начинают основное лечение. Наркологический центр в Щёлкове — Без лишнего риска. Можете ознакомиться по ссылке: платная наркологическая помощь [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-sai.ru]платная наркологическая помощь[/url] Там и про наркологический диспансер Щёлково в Щёлкове. Иногда центр — единственный выход.

  • Komentár Narkologicheskii centr_nxmr %PM, %27 %970 %2026 %22:%sep napísal Narkologicheskii centr_nxmr

    Помню, знакомый рассказывал. Вызвали нарколога. Наркологическая клиника — И без доступа к алкоголю. И только после этого начинают основное лечение. Нарколог Щелково — Без лишнего риска. Вся информация доступна здесь: вызвать нарколога щелково [url=https://narkolog.narkologicheskij-czentr-schelkovo.ru]https://narkolog.narkologicheskij-czentr-schelkovo.ru[/url] И про срочный выезд для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_xwSi %PM, %27 %922 %2026 %21:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_xwSi

    После бурной ночи бывает так плохо. А дела не ждут. Отрезвление капельница — это когда врач приезжает сам. Сначала уходит интоксикация. Капельница Мытищи — И в выходные. Можете ознакомиться по ссылке: капельница от похмелья дешево [url=https://otrezvlenie.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-opt.ru]https://otrezvlenie.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-opt.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для Мытищ. Не мучайтесь, если можно помочь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_egPi %PM, %27 %920 %2026 %21:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_egPi

    А потом вообще не мог встать с кровати. Трясло, давление скакало. Капельница от похмелья — Осматривает, ставит систему. Сначала уходит интоксикация. Капельница от алкоголя Мытищи — И без лишних вопросов. Советую глянуть источник: капельницы от похмелья что капают [url=https://vytrezvlenie.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-bdm.ru]капельницы от похмелья что капают[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для Мытищ. Иногда один звонок решает всё.

  • Komentár Narkologicheskii centr_ugml %PM, %27 %896 %2026 %20:%sep napísal Narkologicheskii centr_ugml

    Бывает, человек пьёт неделю. И лучше доверить его врачу. Наркологическая клиника — Круглосуточно. Потом стабилизируют состояние. Нарколог Щелково — Когда дома уже не вариант. Вся информация доступна здесь: наркологический диспансер стационар [url=https://lechenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-gyv.ru]https://lechenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-gyv.ru[/url] И про срочный выезд для Московской области. Иногда центр — единственный выход.

  • Komentár Narkologicheskii centr_oset %PM, %27 %888 %2026 %20:%sep napísal Narkologicheskii centr_oset

    Как брат его пил неделю. И сказал, что нужен наркологический центр. Наркологический центр — Круглосуточно. И только после этого начинают основное лечение. Нарколог Щелково — Без лишнего риска. Вся информация доступна здесь: вызов нарколога щёлково [url=https://otrezvlenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-sai.ru]https://otrezvlenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-sai.ru[/url] И про отрезвление по городу. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkologicheskii centr_xmmr %PM, %27 %839 %2026 %19:%sep napísal Narkologicheskii centr_xmmr

    Как брат его пил неделю. Тот приехал, осмотрел. Наркологический центр — Круглосуточно. Сначала снимают интоксикацию. Наркология — Без лишнего риска. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя щелково [url=https://narkolog.narkologicheskij-czentr-schelkovo.ru]https://narkolog.narkologicheskij-czentr-schelkovo.ru[/url] И про наркологию для региона. Иногда центр — единственный выход.

  • Komentár Narkologicheskii centr_nmOi %PM, %27 %821 %2026 %18:%sep napísal Narkologicheskii centr_nmOi

    Сталкивались с ситуацией, когда близкий человек. Где присмотрят и помогут. Наркологический диспансер — Круглосуточно. Сначала снимают интоксикацию. Нарколог Щелково — работает и в тяжёлых случаях. Можете ознакомиться по ссылке: вывод из запоя цены щёлково [url=https://zavisimost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-uwc.ru]https://zavisimost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-uwc.ru[/url] И про зависимость для Щёлкова. Иногда центр — единственный выход.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_kzsi %PM, %27 %789 %2026 %17:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_kzsi

    Помню, знакомый рассказывал. И сказал, что нужна наркологическая клиника. Наркологический центр — И без доступа к алкоголю. Потом стабилизируют состояние. Лечение алкоголизма — Когда дома уже не вариант. Можете ознакомиться по ссылке: наркология в балашихе [url=https://narkologiya.narkologicheskaya-klinika-balashikha-hin.ru]наркология в балашихе[/url] И про срочный выезд для Московской области. Иногда клиника — единственный выход.

  • Komentár Narkologicheskii centr_ykmr %PM, %27 %723 %2026 %16:%sep napísal Narkologicheskii centr_ykmr

    Как брат его пил неделю. И сказал, что нужен наркологический центр. Наркологический центр — Круглосуточно. Сначала снимают интоксикацию. Наркология — Без лишнего риска. Вся информация доступна здесь: клиника наркология щёлково [url=https://narkolog.narkologicheskij-czentr-schelkovo.ru]https://narkolog.narkologicheskij-czentr-schelkovo.ru[/url] Там и про наркологический диспансер Щёлково в Щёлкове. Иногда центр — единственный выход.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy