Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8467 komentárov

  • Komentár Shkola onlain_jkPn %PM, %09 %729 %2026 %16:%okt napísal Shkola onlain_jkPn

    Когда ребёнок стал пропускать занятия из-за постоянных болезней — мы задумались об альтернативе. Сказали, что там можно учиться из дома, получать аттестат и не привязываться к месту. онлайн школа в Москве — это оказалось удобнее, чем мы думали. Ребёнок занимается по своему графику. И главное — никакого стресса из-за дороги и ранних подъёмов. Онлайн-школа — это не временная мера, а полноценное образование. занятия в формате школы онлайн [url=https://shkola-onlajn-avk.ru]https://shkola-onlajn-avk.ru[/url] Там все контакты и условия для региона. Это удобно, эффективно и современно. Школа онлайн — образование без границ!

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dvpi %PM, %09 %718 %2026 %16:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dvpi

    Кум работает в стоматологии. Жалуются, что теперь всё через компьютер. ФРМР ЕГИСЗ — был зарегистрирован в федеральном регистре. Телемедицина врач врач — это не просто нововведение. Вся информация доступна здесь: нси егисз [url=https://speedwiz.ru]нси егисз[/url] Там и про Портал оперативного взаимодействия участников ЕГИСЗ для врачей. а спокойно разобраться.

  • Komentár soglasovanie pereplanirovki kvartiri_msKt %PM, %09 %714 %2026 %16:%okt napísal soglasovanie pereplanirovki kvartiri_msKt

    Планирую согласовать перепланировку своей квартиры, но не знаю, с чего начать. Кто-нибудь работал с бюро, которое делает это под ключ? ресог проектирование перепланировки [url=https://www.shkolazhizni.ru/market/articles/113327/]стоимость согласования перепланировки квартиры ресог[/url] Слышал о компании RESOG - они как раз занимаются согласованием перепланировок. Кто-нибудь с ними работал?

  • Komentár Shkola onlain_wzPn %AM, %09 %494 %2026 %10:%okt napísal Shkola onlain_wzPn

    Когда ребёнок стал пропускать занятия из-за постоянных болезней — мы задумались об альтернативе. Друзья посоветовали попробовать онлайн обучение. онлайн школа в Москве — это оказалось удобнее, чем мы думали. Учителя всегда на связи. Мы видим результат — оценки подтянулись, появилась мотивация. Рекомендую всем, кто ищет гибкий формат обучения. дистанционный формат школы онлайн [url=https://shkola-onlajn-avk.ru]https://shkola-onlajn-avk.ru[/url] Там все контакты и условия для столицы. Хотите, чтобы ребёнок учился с комфортом и без нервов — выбирайте онлайн-школу. Школа онлайн — образование без границ!

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_atol %AM, %09 %422 %2026 %09:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_atol

    У жены подруга в женской консультации работает. и что раньше было проще. ВИМИС ЕГИСЗ — хранятся в одной системе. Отказ от передачи данных в ЕГИСЗ — тут тоже свои тонкости. Можете ознакомиться по ссылке: телемедицина по омс [url=https://kanalsanttech.ru]телемедицина по омс[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для всех медорганизаций. Иначе потом будет только сложнее.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_klpn %AM, %09 %385 %2026 %08:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_klpn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. и постоянного обучения. Аптечный бизнес — и это два разных мира. Франшиза аптеки — чтобы не изобретать велосипед. Можете ознакомиться по ссылке: франшиза аптеки без вложений под реализацию [url=https://rentalresidence.ru]франшиза аптеки без вложений под реализацию[/url] Там и про Профессия фармацевт плюсы и минусы для студентов. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_paKr %AM, %09 %336 %2026 %07:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_paKr

    Вчера сосед по лестничной площадке заходил. и говорит, что удобно. Цифровое здравоохранение — но экономит кучу времени. Электронный рецепт — врач выписывает лекарство. Вся информация доступна здесь: отказ от передачи в егисз [url=https://realtytrend.ru]https://realtytrend.ru[/url] И про Интеграцию с ЕГИСЗ для пациентов. Главное — не бояться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_gwoi %AM, %09 %317 %2026 %06:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_gwoi

    Кровь сдать надо было. Что теперь всё через электронную запись. Цифровое здравоохранение — если ты дал согласие. Передача данных в ЕГИСЗ — удобно, когда болеешь дома. Советую глянуть источник: нейросети в медицине [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] И про ЕГИСЗ аккредитацию для администраторов. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_yjki %AM, %09 %292 %2026 %06:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_yjki

    Была похожая ситуация после праздников. Голова раскалывается. Капельница от похмелья в Мытищах — это когда врач приезжает сам. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — анонимно. Вся информация доступна здесь: капельница от запоя анонимно мытищи [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для жителей Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_vuPa %AM, %09 %288 %2026 %05:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_vuPa

    Брат коллеги стоматологом работает. всё сильно поменялось. ЕГИСЗ — это не абстракция из новостей. Передача сведений в ЕГИСЗ — не закрывают больничные. Советую глянуть источник: компоненты егисз [url=https://fixconstruct.ru]https://fixconstruct.ru[/url] Там и про РЭМД ЕГИСЗ для частных клиник. Разбираться в этом лучше заранее.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy