Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8486 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_yeol %AM, %29 %169 %2026 %03:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_yeol

    На прошлой неделе знакомая звонила. И сразу поставил капельницу. Капельница на дому от алкоголя — это когда врач приезжает сам. Потом давление выравнивают. Вывод из запоя в Нижнем Новгороде — И без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: поставить капельницу на дому цена нижний новгород [url=https://detoks.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru]поставить капельницу на дому цена нижний новгород[/url] Там и про вывод из запоя на дому цена по области. Иногда один звонок меняет всё.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vtKr %AM, %29 %142 %2026 %02:%sep napísal Medicinskii jyrnal_vtKr

    Помню, врач знакомый жаловался. И всё было не то. Медицинские статьи — это не просто набор текстов. Кто-то журнал клиническая медицина. Российский медицинский журнал — А не просто копипаста. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы для врачей [url=https://cravtr.ru]медицинские журналы для врачей[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда достаточно одного хорошего журнала.

  • Komentár Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_qdsi %AM, %29 %077 %2026 %00:%sep napísal Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_qdsi

    И через два месяца снова начал. А потом как отрезало. Наркологический реабилитационный центр — С психологами, группами и режимом. Поэтому и результат другой. Лечение зависимости — это долгий путь. Советую глянуть источник: наркологический центр [url=https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru]наркологический центр[/url] И про программы для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ejKr %PM, %28 %995 %2026 %22:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ejKr

    Что найти нормальный медицинский журнал. Он листал разные издания. Медицинский журнал — Это площадка, где врачи делятся опытом. Кто-то читает вестник хирургии. Российский медицинский журнал — важно, чтобы материалы были рецензируемые. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал часть 1 [url=https://cravtr.ru]медицинский журнал часть 1[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не тратьте время на сомнительные сайты.

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_zjpn %PM, %28 %984 %2026 %22:%sep napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_zjpn

    Помню, знакомая семья долго решалась. Они читали форумы. Помощь в получении гражданства Израиля — До получения израильского паспорта. И теряет месяцы на переписку с консульством. Подать на гражданство Израиля в Москве — важно понимать, подходите ли вы под закон о возвращении. Вся информация доступна здесь: репатриация в израиль официальный сайт москва [url=https://grazhdanstvo-izrailya-nfj.ru]репатриация в израиль официальный сайт москва[/url] И про Шалом для региона. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_tiEa %PM, %28 %967 %2026 %22:%sep napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_tiEa

    Но каждый раз что-то шло не так. То консульство отвечало неделями. Гражданство Израиль — Это проверить каждую бумажку. Кто-то пытается сам. Центр репатриации Шалом — А не просто дали список документов. Советую глянуть источник: как получить гражданство израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya-ogk.ru]как получить гражданство израиля в москве[/url] И про Шалом в Москве. Иногда проверка документов занимает не один день.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_uiol %PM, %28 %960 %2026 %22:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_uiol

    А он сам не мог остановиться. Тот приехал быстро, осмотрел. Капельница от запоя — это когда врач приезжает сам. И только после этого появляется ясность. Капельница на дому Нижний Новгород — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: прокапаться на дому от алкоголя цена [url=https://detoks.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru]https://detoks.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru[/url] И про круглосуточный выезд по области. Иногда один звонок меняет всё.

  • Komentár Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_gfsi %PM, %28 %908 %2026 %20:%sep napísal Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_gfsi

    И через два месяца снова начал. Работал, держался. Реабилитационный центр для наркозависимых — Это программа на несколько месяцев. Там работают с причиной. Лечение зависимости — это долгий путь. Советую глянуть источник: реабилитационный центр для зависимых нижний новгород [url=https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru]реабилитационный центр для зависимых нижний новгород[/url] И про программы для Нижнего Новгорода. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_thsi %PM, %28 %821 %2026 %18:%sep napísal Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_thsi

    И через два месяца снова начал. А потом как отрезало. Центр реабилитации зависимых — С психологами, группами и режимом. Там работают с причиной. Лечение зависимости — Особенно если дома всё напоминает о прошлом. Советую глянуть источник: реабилитационный центр для алкоголиков нижний новгород [url=https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru]реабилитационный центр для алкоголиков нижний новгород[/url] И про программы для региона. Не ждите очередного срыва.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_plMt %PM, %28 %759 %2026 %17:%sep napísal Kodirovanie ot alkogolizma_plMt

    Бывает, человек пьёт неделю. И только потом кодирование. Отрезвление кодирование — И только после этого ставят блок. И результат будет нулевой. Закодироваться от алкоголя — И с выездом на дом. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя кодировка [url=https://otrezvlenie.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-fat.ru]вывод из запоя кодировка[/url] И про центры кодирования для региона. Не откладывайте, если человек сам не справляется.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy