Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8479 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_otPn %AM, %01 %048 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_otPn

    Один коллега-терапевт как-то сказал. Там за каждой статьёй стоят конкретные люди. Российский медицинский журнал — Это публикации с указанием источников. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Вся информация доступна здесь: вестник новых медицинских технологий [url=https://gardenferm.ru]вестник новых медицинских технологий[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не доверяйте статьям без авторов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_quOl %PM, %30 %024 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_quOl

    Но и привычка листать медицинский журнал. Он говорил, что интернет даёт быстрые ответы. Российский медицинский журнал — там каждая статья проходит рецензирование. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — И своя репутация. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клинического использования компонентов крови [url=https://voguelady.ru]https://voguelady.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за быстрыми ответами.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lypa %PM, %30 %017 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_lypa

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. Даже если тема не по профилю. Медицинские статьи — Но о чём ещё спорят. Кто-то читает вестник хирургии. Российский медицинский вестник — у каждого издания свой характер. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские сми [url=https://trendgirl.ru]медицинские сми[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_deel %PM, %30 %010 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_deel

    Однажды коллега-невролог пожаловался. И вернулся к журналам. Вестник медицинских наук — это не просто тексты. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — Переписывающие чужие статьи. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье архив [url=https://beautyhive.ru]журнал здоровье архив[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hgKa %PM, %30 %006 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_hgKa

    Хороший врач читает не только протоколы, но и журналы. А новые данные появляются каждый месяц. Вестник клинической медицины — это как раз то место. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы рейтинг [url=https://dachgarden.ru]https://dachgarden.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sapa %PM, %30 %954 %2026 %21:%sep napísal Medicinskii jyrnal_sapa

    Когда-то давно один профессор говорил. Он советовал студентам не ограничиваться учебниками. Медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. А кто-то журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — И своя редколлегия. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье архив [url=https://trendgirl.ru]журнал здоровье архив[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nwSt %PM, %30 %939 %2026 %21:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_nwSt

    Ни уговоры, ни слёзы не помогают. И тогда нужна капельница. Вывод из запоя на дому — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Выведение из запоя СПб — И в выходные. Вся информация доступна здесь: врач на дом капельница от запоя [url=https://zavisimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-knm.ru]врач на дом капельница от запоя[/url] И про стационар для жителей Северной столицы. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kael %PM, %30 %927 %2026 %21:%sep napísal Medicinskii jyrnal_kael

    Но половина из них — пересказ других статей. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Медицинский журнал — И с проверенными данными. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Рекомендую ознакомиться с источником: русский медицинский журнал медицинское обозрение [url=https://beautyhive.ru]https://beautyhive.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ccKa %PM, %30 %911 %2026 %20:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ccKa

    Однажды на курсах повышения квалификации. А новые данные появляются каждый месяц. Российский медицинский журнал — Где публикуют свежие исследования. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал клиническая дерматология и венерология [url=https://dachgarden.ru]журнал клиническая дерматология и венерология[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_riOl %PM, %30 %908 %2026 %20:%sep napísal Medicinskii jyrnal_riOl

    Но и привычка листать медицинский журнал. Он говорил, что интернет даёт быстрые ответы. Российский медицинский журнал — Или в электронную версию. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — И своя репутация. Можете ознакомиться по ссылке: вестник ассоциации медицинских сестер россии [url=https://voguelady.ru]https://voguelady.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Иногда один серьёзный журнал.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy