Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8479 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kmoa %AM, %01 %436 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kmoa

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без рецензирования. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал клинического психоанализа [url=https://glammoda.ru]https://glammoda.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mdKa %AM, %01 %385 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_mdKa

    Хороший врач читает не только протоколы, но и журналы. Протоколы обновляются редко. Медицинский журнал — это как раз то место. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: вестник российской военно медицинской [url=https://dachgarden.ru]вестник российской военно медицинской[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Медицина меняется быстро.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_unMt %AM, %01 %380 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_unMt

    Один врач держал дома подшивки за много лет. Или уточнить дозировку. Вестник клинической медицины — И доступный в любой момент. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Российский медицинский журнал — И свой уровень требований. Вся информация доступна здесь: журнал психологическое здоровье [url=https://yummymeal.ru]https://yummymeal.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rzOl %AM, %01 %377 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rzOl

    Он сказал, что в его практике спасает не только опыт. Он говорил, что интернет даёт быстрые ответы. Российский медицинский журнал — там каждая статья проходит рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник офтальмологии — у каждого издания свои требования. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клинической психологии [url=https://voguelady.ru]журнал клинической психологии[/url] И про требования к статьям для студентов. Иногда один серьёзный журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_okPn %AM, %01 %363 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_okPn

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без правок и без выходных данных. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник интенсивной терапии им а и салтанова [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bvKa %AM, %01 %290 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bvKa

    Однажды на курсах повышения квалификации. А новые данные появляются каждый месяц. Медицинский журнал — И обсуждают спорные вопросы. Кто-то вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинское обозрение журнал [url=https://dachgarden.ru]медицинское обозрение журнал[/url] И про требования к статьям для студентов. Не останавливайтесь на достигнутом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vuKa %AM, %01 %195 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vuKa

    Преподаватель сказал фразу, которая запомнилась. Он объяснил это просто. Российский медицинский журнал — это как раз то место. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: российский медицинский вестник [url=https://dachgarden.ru]российский медицинский вестник[/url] Там и про медицинские издания для практиков. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_laKi %AM, %01 %194 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_laKi

    Как-то разговорился с врачом скорой помощи. И находил что-то полезное. Вестник медицинских наук — Там публикуют случаи из практики. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И свой уровень требований к авторам. Можете ознакомиться по ссылке: журнал медицинского психолога [url=https://dachasite.ru]https://dachasite.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не пренебрегайте чтением.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vfel %AM, %01 %095 %2026 %01:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vfel

    Но половина из них — пересказ других статей. И вернулся к журналам. Вестник медицинских наук — Это публикации с указанием авторов. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — А не просто редакторы. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы входящие в вак [url=https://beautyhive.ru]https://beautyhive.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не доверяйте статьям без авторов.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lwmr %AM, %01 %067 %2026 %00:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_lwmr

    И лечить её нужно с врачом. И тогда нужна срочная помощь. Капельница от запоя на дому — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Капельница от алкоголя на дому СПб — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: вывод из запоя на дому в санкт-петербурге [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-zqd.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-zqd.ru[/url] Там и про вывод из запоя СПб цены по городу. Иногда промедление стоит жизни.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy