Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8479 komentárov

  • Komentár Narkolog na dom_zvEt %PM, %01 %750 %2026 %17:%okt napísal Narkolog na dom_zvEt

    Но ехать в клинику не готов. Который и осмотрит. Нарколог на дом — Осматривает, ставит капельницу. Сначала снимают интоксикацию. Вызов нарколога на дом Воронеж — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: нарколог на дом цена [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru]https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru[/url] И про срочный выезд для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_apma %PM, %01 %731 %2026 %16:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_apma

    И тогда дома уже не справиться. А в обычную больницу не хочется. Врач вывод из запоя — И без доступа к алкоголю. Потом стабилизируют состояние. Капельница от запоя в стационаре — работает и в тяжёлых случаях. Советую глянуть источник: вывести из запоя в стационаре [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru]https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru[/url] Там и про вывод из запоя в клинике в Нижнем Новгороде. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_snoa %PM, %01 %722 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_snoa

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник хирургии пирогова [url=https://glammoda.ru]https://glammoda.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_eqst %PM, %01 %719 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_eqst

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — это не блог и не новостная лента. Кто-то следит за вестником хирургии. Вестник офтальмологии — А не только по подписке. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы входящие в ринц [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Чем потом жалеть о публикации.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vhOt %PM, %01 %716 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vhOt

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Российский медицинский вестник — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник медицинских наук [url=https://financialfusion.ru]вестник медицинских наук[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_kbOi %PM, %01 %671 %2026 %15:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_kbOi

    Запой может затянуться на две недели. И тогда ищут клинику. Выведение из запоя в стационаре — Круглосуточно. Сначала снимают интоксикацию. Вывод из запоя стационар — работает и в тяжёлых случаях. Советую глянуть источник: вывод из запоя стационар самара [url=https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru]вывод из запоя стационар самара[/url] Там и про вывод из запоя в клинике по городу. Иногда стационар — единственный выход.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_klOl %AM, %01 %495 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_klOl

    Как-то разговорился с врачом из стационара. А журнал — это проверенный источник. Медицинский журнал — там каждая статья проходит рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Научный медицинский вестник — И своя репутация. Можете ознакомиться по ссылке: медицинский вестник клиническая [url=https://voguelady.ru]медицинский вестник клиническая[/url] И про требования к статьям для студентов. Стоит десятка форумов и блогов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zbMt %AM, %01 %486 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zbMt

    Говорил, что это лучшее, что у него есть. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Вестник клинической медицины — это не просто текст на бумаге. Кто-то ищет вестник медицинских наук. Российский медицинский журнал — И свой уровень требований. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал ланцет на русском [url=https://yummymeal.ru]https://yummymeal.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда там можно найти то.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_iski %AM, %01 %459 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_iski

    Что современные студенты почти не читают журналы. Ты не знаешь, кому верить. Вестник медицинских наук — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. Кто-то вестник медицинских технологий. Научный медицинский вестник — важно понимать разницу. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клиническая практика официальный сайт [url=https://girlymode.ru]https://girlymode.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nnPn %AM, %01 %449 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_nnPn

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без правок и без выходных данных. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи для людей [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Репутация издания важнее сроков.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy