Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8479 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_krOt %PM, %01 %869 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_krOt

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Медицинские статьи — Хорошее издание проверяет каждую статью. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал клинического использования компонентов крови [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_aqOi %PM, %01 %843 %2026 %19:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_aqOi

    Нужен стационар. А в обычную больницу не хочется. Выведение из запоя в стационаре — И без доступа к алкоголю. Потом стабилизируют состояние. Вывод из запоя в стационаре анонимно — Без лишнего риска. Советую глянуть источник: вывод из запоя в клинике самара [url=https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru]вывод из запоя в клинике самара[/url] Там и про вывод из запоя в клинике для Самарской области. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_vwma %PM, %01 %842 %2026 %19:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_vwma

    Запой может затянуться на две недели. А в обычную больницу не хочется. Вывод из запоя в стационаре — это когда человек под присмотром врачей. И только после этого начинают основное лечение. Вывод из запоя стационар — Когда дома уже не вариант. Советую глянуть источник: вывести из запоя в стационаре [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru]https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru[/url] Там и про вывод из запоя в клинике по городу. Иногда стационар — единственный выход.

  • Komentár Narkolog na dom_kyEt %PM, %01 %806 %2026 %18:%okt napísal Narkolog na dom_kyEt

    Кодирование на дому — это когда человек уже прошёл детокс. Который и осмотрит. Нарколог на дом — И только потом кодирует. Сначала снимают интоксикацию. Вызов нарколога на дом Воронеж — работает и анонимно. Советую глянуть источник: нарколог на дом цена [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru]https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru[/url] Там и про вызов нарколога недорого для Черноземья. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jmMt %PM, %01 %803 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jmMt

    Один врач держал дома подшивки за много лет. Когда нужно было вспомнить редкий случай. Вестник клинической медицины — И доступный в любой момент. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: вестник наркологии [url=https://yummymeal.ru]вестник наркологии[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kyst %PM, %01 %800 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kyst

    Без подписки и без рекламы почти невозможно. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — И только потом попадает в номер. Кто-то следит за вестником хирургии. Российский медицинский журнал — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Рекомендую ознакомиться с источником: журналы клинической лаборатории [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Чем потом жалеть о публикации.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rsOt %PM, %01 %792 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rsOt

    Как искал журнал для публикации. Без рецензирования. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Российский медицинский вестник — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: медицинские сми россии [url=https://financialfusion.ru]медицинские сми россии[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kgoi %PM, %01 %768 %2026 %17:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kgoi

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Потому что написаны по делу. Научный медицинский журнал — Который не устаревает через год. А кто-то просто хочет понять, как лечили раньше и как лечат сейчас. Вестник клинической медицины — у каждого издания свой профиль. Вся информация доступна здесь: журнал обозрение психиатрии и медицинской психологии [url=https://housemastery.ru]https://housemastery.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_taki %PM, %01 %766 %2026 %17:%okt napísal Medicinskii jyrnal_taki

    Что современные студенты почти не читают журналы. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — важно понимать разницу. Можете ознакомиться по ссылке: бесплатные медицинские журналы [url=https://girlymode.ru]бесплатные медицинские журналы[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_daOi %PM, %01 %757 %2026 %17:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_daOi

    И тогда дома уже не справиться. А в обычную больницу не хочется. Выведение из запоя в стационаре — Круглосуточно. Потом стабилизируют состояние. Вывод из запоя стационар — Когда дома уже не вариант. Советую глянуть источник: прокапаться в стационаре [url=https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru]https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru[/url] И про наркологию для региона. Иногда стационар — единственный выход.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy