Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2866 komentárov

  • Komentár Rabota v Kazahstane_cjSr %PM, %13 %720 %2026 %16:%júl napísal Rabota v Kazahstane_cjSr

    Ребята кто хочет заработать Задолбался я уже искать нормальную работу Пересмотрел тысячи вакансий Короче, единственный где есть нормальные предложения — сайт для работы без посредников Оплата вовремя В общем, жмите чтобы не потерять — вакансии в казахстане [url=https://rabota.umicum.kz]https://rabota.umicum.kz[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Rabota v Kazahstane_lden %PM, %13 %636 %2026 %14:%júl napísal Rabota v Kazahstane_lden

    Ребята кто хочет заработать Замучился я уже искать нормальную работу Пересмотрел тысячи вакансий Короче, единственный где есть нормальные предложения — вакансии в Казахстане с ежедневной оплатой Проживание и питание часто включены В общем, там все вакансии — работа онлайн казахстан [url=https://vakansii.trudvsem.kz]работа онлайн казахстан[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Rabota v Kazahstane_edOt %PM, %13 %633 %2026 %14:%júl napísal Rabota v Kazahstane_edOt

    Ребята кто хочет заработать То график убийственный Везде одно и то же Короче, реально рабочий вариант — вакансии в Казахстане с ежедневной оплатой Проживание и питание часто включены В общем, вся инфа вот здесь — работа казахстан вакансии [url=https://vakansii.sitsen.kz]https://vakansii.sitsen.kz[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Rabota v Kazahstane_qxSr %PM, %13 %632 %2026 %14:%júl napísal Rabota v Kazahstane_qxSr

    Всем привет из Казахстана То вообще без опыта не берут Везде одно и то же Короче, нашел отличный сайт — вакансии в Казахстане с ежедневной оплатой Зарплаты реальные В общем, сохраняйте себе — работа казахстан вакансии [url=https://rabota.umicum.kz]https://rabota.umicum.kz[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Narkolog na dom_eoOa %PM, %13 %603 %2026 %13:%júl napísal Narkolog na dom_eoOa

    Всем салют Жесть полная Родственники в панике Домашние методы бесполезны Короче, единственный кто реально помог — нарколог на дом круглосуточно без выходных Осмотрел и поставил капельницу В общем, жмите чтобы сохранить — лечение алкоголизма вызов на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-qwe.ru]лечение алкоголизма вызов на дом[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_znEa %PM, %13 %593 %2026 %13:%júl napísal Narkolog na dom_znEa

    Приветствую Случилась беда Жена в панике В больницу тащить страшно Короче, помог только этот врач — услуги нарколога на дом качественно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — вызов нарколога круглосуточно [url=https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Rabota v Kazahstane_xsSr %PM, %13 %544 %2026 %12:%júl napísal Rabota v Kazahstane_xsSr

    Слушайте внимательно То график убийственный Объездил кучу сайтов Короче, единственный где есть нормальные предложения — вакансии в Казахстане с ежедневной оплатой Берут даже без опыта В общем, жмите чтобы не потерять — сайт работы в казахстане [url=https://rabota.umicum.kz]сайт работы в казахстане[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Narkolog na dom_wsOa %AM, %13 %521 %2026 %11:%júl napísal Narkolog na dom_wsOa

    Доброго дня, земляки Жесть полная Жена рыдает Домашние методы бесполезны Короче, единственный кто реально помог — услуги нарколога на дом качественно Приехал через 30 минут В общем, вся инфа по ссылке — нарколог на дом вывод из запоя москва [url=https://narkolog-na-dom-moskva-qwe.ru]нарколог на дом вывод из запоя москва[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Rabota v Kazahstane_xkSr %AM, %13 %455 %2026 %09:%júl napísal Rabota v Kazahstane_xkSr

    Ребята кто хочет заработать То вообще без опыта не берут Везде одно и то же Короче, единственный где есть нормальные предложения — работа вахтой в Казахстане без опыта с проживанием Проживание и питание часто включены В общем, сохраняйте себе — ищу работу казахстан [url=https://rabota.umicum.kz]https://rabota.umicum.kz[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Narkolog na dom_vnOa %AM, %13 %438 %2026 %09:%júl napísal Narkolog na dom_vnOa

    Всем салют Жесть полная Жена рыдает В диспансер тащить страшно Короче, помог только этот врач — вызов нарколога на дом недорого Приехал через 30 минут В общем, вся инфа по ссылке — нарколог дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-qwe.ru]нарколог дом[/url] Нарколог на дом — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy