Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2866 komentárov

  • Komentár Rabota v Kazahstane_myen %PM, %13 %899 %2026 %20:%júl napísal Rabota v Kazahstane_myen

    Народ кто ищет работу То вообще без опыта не берут Объехал кучу сайтов Короче, единственный где есть нормальные предложения — сайт для работы без посредников Проживание и питание часто включены В общем, сохраняйте себе — объявление о работе [url=https://vakansii.trudvsem.kz]https://vakansii.trudvsem.kz[/url] Найдите нормальную работу Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Narkolog na dom_ujOa %PM, %13 %836 %2026 %19:%júl napísal Narkolog na dom_ujOa

    Доброго дня, земляки Мой друг уже 5 дней в запое Соседи звонят в полицию Никакие таблетки не помогают Короче, нарколог приехал за час — врач нарколог на дом с препаратами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — вывести из запоя на дому анонимно [url=https://narkolog-na-dom-moskva-qwe.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-qwe.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Rabota v Kazahstane_uhSr %PM, %13 %820 %2026 %18:%júl napísal Rabota v Kazahstane_uhSr

    Народ кто ищет работу То график убийственный Пересмотрел тысячи вакансий Короче, нашел отличный сайт — работа вахтой в Казахстане без опыта с проживанием Оплата вовремя В общем, вся инфа вот здесь — сайты для поиска работы в казахстане [url=https://rabota.umicum.kz]https://rabota.umicum.kz[/url] Найдите нормальную работу Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Narkolog na dom_dapn %PM, %13 %791 %2026 %17:%júl napísal Narkolog na dom_dapn

    Здорова, народ Брат снова сорвался Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, спас только этот врач — консультация нарколога на дому анонимно Приехал через 35 минут В общем, не потеряйте контакты — анонимная наркологическая помощь на дому [url=https://narkolog-na-dom-moskva-xyz.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-xyz.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_clOt %PM, %13 %786 %2026 %17:%júl napísal Narkolog na dom_clOt

    Всем привет из столицы Близкий человек уже неделю в запое Дети в страхе Нужен специалист прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — наркологическая помощь на дому быстро Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — срочно врач нарколог на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-rty.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-rty.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_xfEa %PM, %13 %772 %2026 %17:%júl napísal Narkolog na dom_xfEa

    Доброго времени суток Случилась беда Родные не знают что делать Нужен специалист прямо сейчас Короче, нарколог приехал за час — консультация нарколога на дому анонимно Дал рекомендации и успокоил семью В общем, жмите чтобы сохранить — наркологическая клиника помощь на дому [url=https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár RichardFub %PM, %13 %759 %2026 %17:%júl napísal RichardFub

    Ищешь ключ TF2? tf2lavka выберите подходящее предложение и оформите покупку за несколько минут. Быстрая доставка, безопасная оплата, удобный интерфейс и актуальная информация о наличии ключей.

  • Komentár Rabota v Kazahstane_jzOt %PM, %13 %747 %2026 %16:%júl napísal Rabota v Kazahstane_jzOt

    Всем привет из КЗ То вообще без опыта не берут Везде одно и то же Короче, единственный где есть нормальные предложения — трудоустройство в Казахстане официальное Оплата вовремя В общем, жмите чтобы не потерять — вакансии в казахстане [url=https://vakansii.sitsen.kz]вакансии в казахстане[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár RichardDuage %PM, %13 %732 %2026 %16:%júl napísal RichardDuage

    Ищешь ключ TF2? продать ключи tf2 выберите подходящее предложение и оформите покупку за несколько минут. Быстрая доставка, безопасная оплата, удобный интерфейс и актуальная информация о наличии ключей.

  • Komentár Rabota v Kazahstane_aoen %PM, %13 %726 %2026 %16:%júl napísal Rabota v Kazahstane_aoen

    Слушайте внимательно Вечно то зарплата копейки Работодатели только время тратят Короче, нашел отличный сайт — вакансии в Казахстане с ежедневной оплатой Проживание и питание часто включены В общем, сохраняйте себе — сайты работы в казахстане [url=https://vakansii.trudvsem.kz]сайты работы в казахстане[/url] Не сидите без денег Перешлите тому кто ищет работу

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy