Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8475 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lomt %PM, %03 %922 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lomt

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: научный медицинский журнал [url=https://librarymed.ru]научный медицинский журнал[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Narkolog na dom_fqEr %PM, %03 %908 %2026 %20:%okt napísal Narkolog na dom_fqEr

    Трезвость нарколог на дом — это когда человек уже прошёл детокс. И поможет составить план. Трезвость нарколог на дом — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Нарколог на дом в Москве — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: нарколога домой [url=https://trezvost.narkolog-na-dom-msk-ahj.ru]https://trezvost.narkolog-na-dom-msk-ahj.ru[/url] И про срочный выезд по городу. Иногда трезвость — единственный выход.

  • Komentár Narkolog na dom_ypOa %PM, %03 %891 %2026 %20:%okt napísal Narkolog na dom_ypOa

    Но иногда без неё не обойтись. И тот приехал через сорок минут. Вызов нарколога на дом — врач приезжает сам. И человек приходит в себя. Вызов врача нарколога на дом — И в выходные. Рекомендую ознакомиться с источником: частный нарколог на дом москва [url=https://medpomosh.narkolog-na-dom-msk-sca.ru]частный нарколог на дом москва[/url] И про срочный выезд для жителей столицы. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hhEr %PM, %03 %887 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hhEr

    Как искал журнал для публикации. Без правок и без выходных данных. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: вестник ассоциации медицинских [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Narkolog na dom_nrkn %PM, %03 %871 %2026 %19:%okt napísal Narkolog na dom_nrkn

    Что голова раскалывается. Только лежать и страдать. Похмелье нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Потом возвращаются силы. Вызов врача нарколога на дом — И в выходные. Советую глянуть источник: вызов наркологической помощи на дом [url=https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru]https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru[/url] И про срочный выезд для Москвы. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_tnel %PM, %03 %861 %2026 %19:%okt napísal Narkolog na dom_tnel

    А ты не знаешь, куда обратиться. Боятся оставить одного. Нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Потом давление выравнивают. Вызов врача нарколога на дом — работает и ночью. Можете ознакомиться по ссылке: анонимная наркологическая помощь на дому [url=https://pomoshch.narkolog-na-dom-msk-qdw.ru]анонимная наркологическая помощь на дому[/url] Там и про телефон нарколога на дом для Московской области. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lcmr %PM, %03 %853 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lcmr

    А рабочий инструмент. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы онлайн [url=https://voguequeen.ru]медицинские журналы онлайн[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Narkolog na dom_lgEr %PM, %03 %832 %2026 %18:%okt napísal Narkolog na dom_lgEr

    Но ехать в клинику не готов. Тут нужен нарколог на дом. Трезвость нарколог на дом — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Нарколог на дом в Москве — работает и ночью. Советую глянуть источник: врач нарколог анонимно [url=https://trezvost.narkolog-na-dom-msk-ahj.ru]https://trezvost.narkolog-na-dom-msk-ahj.ru[/url] Там и про телефон нарколога на дом в Москве. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_komi %PM, %03 %824 %2026 %18:%okt napísal Narkolog na dom_komi

    А вызвать скорую не хочется. И поставит капельницу. Нарколог на дом — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Нарколог на дом в Москве — работает и ночью. Советую глянуть источник: наркологическая помощь [url=https://otrezvlenie.narkolog-na-domu-msk-ydf.ru]наркологическая помощь[/url] И про отрезвление в Москве. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tgEr %PM, %03 %800 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tgEr

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без правок и без выходных данных. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Российский медицинский вестник — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник психиатрии [url=https://foodmuse.ru]вестник психиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Репутация издания важнее сроков.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy