Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8474 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dqmt %AM, %04 %177 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_dqmt

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Советую глянуть источник: медицинский консилиум журнал [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_gdkr %AM, %04 %176 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_gdkr

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. И если их не читать. Медицинский журнал — это не просто подборка текстов. А кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — И чтобы статьи были доступны. Можете ознакомиться по ссылке: медицинский журнал ланцет на русском [url=https://cvetnik.me]https://cvetnik.me[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Иногда один свежий номер.

  • Komentár Narkolog na dom_unsn %AM, %04 %173 %2026 %03:%okt napísal Narkolog na dom_unsn

    И хочет закрепить результат. Тут нужен нарколог на дом. Лечение нарколог на дом — И объясняет, что делать дальше. Потом стабилизируют состояние. Анонимная наркологическая помощь — Без лишних вопросов. Можете ознакомиться по ссылке: вызов врача нарколога на дом москва [url=https://lechenie.narkolog-na-dom-msk-ogp.ru]https://lechenie.narkolog-na-dom-msk-ogp.ru[/url] И про лечение по городу. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pqmr %AM, %04 %166 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pqmr

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы рб [url=https://voguequeen.ru]https://voguequeen.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vqEr %AM, %04 %140 %2026 %02:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vqEr

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье и спорт [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_wgEa %AM, %04 %128 %2026 %02:%okt napísal Narkologicheskii stacionar_wgEa

    Особенно если дома всё напоминает о прошлом. И только стационар помог удержаться. Наркологические стационары — человек под присмотром врачей. Потом стабилизируют давление и сон. Анонимный наркологический стационар — принимают и анонимно. Можете ознакомиться по ссылке: наркологический стационар лечение [url=https://trezvost.narkologicheskij-staczionar-msk-ddz.ru]наркологический стационар лечение[/url] Там и про наркологическую клинику в Москве цены для жителей столицы. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_aukr %AM, %04 %092 %2026 %01:%okt napísal Medicinskii jyrnal_aukr

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. Начинаешь отставать на годы. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — И чтобы статьи были доступны. Можете ознакомиться по ссылке: российский журнал клинической офтальмологии [url=https://cvetnik.me]https://cvetnik.me[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Иногда один свежий номер.

  • Komentár Narkolog na dom_kpOa %AM, %04 %083 %2026 %01:%okt napísal Narkolog na dom_kpOa

    Медпомощь нарколог на дом — тема непростая. И тот приехал через сорок минут. Вызов нарколога на дом — врач приезжает сам. Потом выравнивают давление. Вызов врача нарколога на дом — работает и ночью. Рекомендую ознакомиться с источником: вызов нарколога на дом в москве [url=https://medpomosh.narkolog-na-dom-msk-sca.ru]вызов нарколога на дом в москве[/url] Там и про телефон нарколога на дом для Московской области. Иногда один звонок меняет всё.

  • Komentár Narkolog na dom_olel %AM, %04 %069 %2026 %00:%okt napísal Narkolog na dom_olel

    И сам уже не может остановиться. И ищут помощь. Вызов нарколога на дом — И выводит человека из этого состояния. И голова начинает соображать. Нарколог на дом в Москве — работает и ночью. Можете ознакомиться по ссылке: вызов нарколога на дом в москве [url=https://pomoshch.narkolog-na-dom-msk-qdw.ru]вызов нарколога на дом в москве[/url] И про помощь на дому для Московской области. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jnmr %AM, %04 %062 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jnmr

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клиническая [url=https://voguequeen.ru]журнал клиническая[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy