Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8473 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_xbmt %PM, %05 %805 %2026 %18:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_xbmt

    Зять после дня рождения жены два дня в себя приходил. И ведь выпил-то немного. Капельница от похмелья — врач приезжает сам. Сначала выводят продукты распада алкоголя. Прокапаться от похмелья на дому — анонимно. Вся информация доступна здесь: капельницы на дому краснодар [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru]капельницы на дому краснодар[/url] Там и про капельницу от похмелья недорого для Краснодара. Лучше потратить немного, чем мучиться сутки.

  • Komentár Yandeks plus_woml %PM, %05 %774 %2026 %17:%okt napísal Yandeks plus_woml

    Знакомый недавно подписывался. Вроде бы всё просто. Подписка Яндекс Плюс — и если оформить правильно. Купить Яндекс Плюс — и поискать акции для новых или старых пользователей. Вся информация доступна здесь: промокод яндекс плюс для старых [url=https://plusstore.kz]https://plusstore.kz[/url] И про промокод для Яндекс для новых пользователей. Получилось гораздо дешевле, чем напрямую.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_obOa %PM, %05 %768 %2026 %17:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_obOa

    Помню, сосед рассказывал про брата. Домашние капельницы уже не помогали. Лечение запоя в стационаре — и никто его одного не оставляет. Сначала детоксикация. Стационар вывод из запоя — и в праздники. Вся информация доступна здесь: клиники вывода из запоя спб [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-mqs.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-mqs.ru[/url] И про быстрый вывод из запоя в стационаре по Ленинградской области. Иногда счёт идёт на часы.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_feer %PM, %05 %760 %2026 %17:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_feer

    Кому приходилось срочно решать такую проблему. Сосед делился. Вывод из запоя в клинике — это когда человека кладут под присмотр. Потом давление и сердце смотрят. Вывод из запоя стационар — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: вывод из запоя в стационаре спб [url=https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-lww.ru]https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-lww.ru[/url] И про вывод из запоя круглосуточно в Санкт-Петербурге. Не откладывайте.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_rtPa %PM, %05 %736 %2026 %16:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_rtPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Что голова кругом идёт. Профессиональное образование врачей — и без неё никуда. Периодическая аккредитация — всё надо собирать годами. Вся информация доступна здесь: детская ординатура [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_fuka %PM, %05 %720 %2026 %16:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_fuka

    Знакомый после интернатуры пошёл в ординатуру. Говорит, что с каждым годом требований всё больше. Повышение квалификации медицинских работников — и постоянным подтверждением квалификации. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё это нужно планировать заранее. Можете ознакомиться по ссылке: первичная аккредитация специалистов [url=https://dachacare.ru]первичная аккредитация специалистов[/url] Там и про ординатуру дерматовенерология для среднего персонала. Главное — не откладывать на потом.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_sgei %PM, %05 %673 %2026 %15:%okt napísal Kapelnica ot zapoya_sgei

    Сосед как-то жаловался на брата. Потом пытались отпаивать дома. Капельница от запоя на дому — ставит систему и следит за состоянием. И голова начинает работать яснее. Капельница на дому Нижний Новгород — и в праздники тоже. Советую глянуть источник: нарколог капельница [url=https://anonimno.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod-iwu.ru]https://anonimno.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod-iwu.ru[/url] И про анонимный вызов по области. Чем раньше вызвать врача.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_toOa %PM, %05 %661 %2026 %14:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_toOa

    Помню, сосед рассказывал про брата. Пил неделями. Вывод из запоя в стационаре — это когда человека кладут под круглосуточный присмотр. Сначала детоксикация. Вывод из запоя спб стационар — работает и ночью. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя стационар санкт-петербург [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-mqs.ru]вывод из запоя стационар санкт-петербург[/url] И про нарколога с выездом для Санкт-Петербурга. Иногда счёт идёт на часы.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_mmer %PM, %05 %655 %2026 %14:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_mmer

    Кто искал, где реально помогают. Сам через это проходил. Вывод из запоя в клинике — это когда человека кладут под присмотр. Дальше уже решают по ситуации. Вывод из запоя стационар — и ночью тоже. Советую глянуть источник: наркология вывод из запоя в стационаре [url=https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-lww.ru]https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-lww.ru[/url] И про вывод из запоя круглосуточно для жителей СПб. Не откладывайте.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_uqpr %PM, %05 %595 %2026 %13:%okt napísal Kapelnica ot zapoya_uqpr

    У соседа брат срывался. Но состояние только ухудшалось. Капельница от запоя на дому — ставит систему, смотрит за реакцией. Сначала уходит интоксикация. Капельница от запоя Нижний Новгород — без праздников и выходных. Советую глянуть источник: капельница от похмелья [url=https://trezvost.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod-qmb.ru]капельница от похмелья[/url] Там и про стоимость капельницы на дому для Нижнего Новгорода. Состояние может ухудшиться очень быстро.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy