Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8473 komentárov

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_kqmt %PM, %05 %926 %2026 %21:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_kqmt

    Знакомый после вмеда ординатура пошёл работать. И вот что интересно. Непрерывное медицинское образование — а реальная необходимость. Баллы НМО — копишь их по крупицам. Советую глянуть источник: протокол аккредитации медицинских работников [url=https://farmhive.ru]протокол аккредитации медицинских работников[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Потом будет только сложнее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_aePa %PM, %05 %905 %2026 %20:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_aePa

    Знакомая врач недавно жаловалась. Что голова кругом идёт. Непрерывное медицинское образование — это только вход в профессию. Периодическая аккредитация — иначе можно потерять допуск. Вся информация доступна здесь: количество мест ординатура [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Yandeks plus_ocml %PM, %05 %865 %2026 %19:%okt napísal Yandeks plus_ocml

    Знакомый недавно подписывался. И не всегда понятно, где выгоднее. Подключить Плюс — это доступ к музыке, кино и кэшбэку. Купить Яндекс Плюс — тут главное не торопиться. Вся информация доступна здесь: яндекс плюс подключить подписку [url=https://plusstore.kz]https://plusstore.kz[/url] И про промокод для Яндекс для новых пользователей. Сам так делал.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_nfer %PM, %05 %864 %2026 %19:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_nfer

    Кому приходилось срочно решать такую проблему. Сам через это проходил. Вывод из запоя в стационаре — врачи рядом круглосуточно. Дальше уже решают по ситуации. Вывод из запоя в стационаре в Санкт-Петербурге — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: вывод из запоя в санкт-петербурге [url=https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-lww.ru]https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-lww.ru[/url] Там и про вывод из запоя спб по городу. Чем раньше обратиться к наркологу.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_fcmt %PM, %05 %862 %2026 %19:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_fcmt

    Зять после дня рождения жены два дня в себя приходил. А организм отреагировал так. Капельница от похмелья — это не блажь, а реальный способ быстро прийти в себя. Сначала выводят продукты распада алкоголя. Заказать капельницу от похмелья — анонимно. Вся информация доступна здесь: капельница при алкогольной интоксикации цена на дому [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru]капельница при алкогольной интоксикации цена на дому[/url] Там и про капельницу от похмелья недорого для жителей города. Лучше потратить немного, чем мучиться сутки.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_dxmt %PM, %05 %860 %2026 %19:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_dxmt

    Соседка на курсы медсестры без мед образования записалась. Но каждый по-своему мучается. Профессиональное образование врачей — это не просто формальность. Периодическая аккредитация — копишь их по крупицам. Советую глянуть источник: медицинское образование заочно [url=https://farmhive.ru]медицинское образование заочно[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для всех, кто в профессии. Разбираться лучше сразу.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_nbka %PM, %05 %837 %2026 %19:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_nbka

    У сестры мужа мед заканчивала. Особенно когда дело касается бумаг. Повышение квалификации медицинских работников — с обязательными этапами. Периодическая аккредитация медицинских работников — чтобы не оказаться в ситуации. Можете ознакомиться по ссылке: ординатура перевод [url=https://dachacare.ru]https://dachacare.ru[/url] И про фац аккредитация медицинских работников для среднего персонала. Иначе проблем не оберёшься.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_ttKa %PM, %05 %825 %2026 %18:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_ttKa

    Помню, у знакомой дочь в медицинский поступала. Вроде бы всё просто. Высшее медицинское образование — потом ещё годы практики. Периодическая аккредитация — иногда приходится пересдавать. Баллы НМО — всё это теперь часть работы. Советую глянуть источник: ординатура узи [url=https://plotgarden.ru]ординатура узи[/url] И про фац аккредитация медицинских работников для среднего персонала. Чтобы потом не терять время впустую.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_bqPa %PM, %05 %821 %2026 %18:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_bqPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Особенно когда дело касается аккредитации. Профессиональное образование врачей — это только вход в профессию. Баллы НМО — всё надо собирать годами. Вся информация доступна здесь: периодическая аккредитация специалистов [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про портал НМО непрерывного медицинского образования для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_ftOa %PM, %05 %814 %2026 %18:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_ftOa

    Племянница мед заканчивает. Особенно с аккредитацией. Повышение квалификации медицинских работников — это не просто формальность. Баллы НМО — иначе потом проблемы с работой. Советую глянуть источник: ординатура переподготовка [url=https://housinghub.ru]ординатура переподготовка[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для всех медицинских работников. Чтобы не терять время и нервы.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy