Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8471 komentárov

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_xnka %AM, %06 %072 %2026 %00:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_xnka

    Знакомый после интернатуры пошёл в ординатуру. Особенно когда дело касается бумаг. Профессиональное образование врачей — это путь длиною в жизнь. Баллы в ординатуру — всё это нужно планировать заранее. Можете ознакомиться по ссылке: нмо портал непрерывного медицинского [url=https://dachacare.ru]нмо портал непрерывного медицинского[/url] И про интернатуру и ординатуру разница в медицине для врачей. Иначе проблем не оберёшься.

  • Komentár Yandeks plus_rcml %AM, %06 %045 %2026 %00:%okt napísal Yandeks plus_rcml

    Коллега промокод искал. Вроде бы всё просто. Подключить Плюс — и если оформить правильно. Яндекс подписка на год — и поискать акции для новых или старых пользователей. Вся информация доступна здесь: подписка яндекс плюс [url=https://plusstore.kz]подписка яндекс плюс[/url] И про промокод для Яндекс для старых пользователей. Получилось гораздо дешевле, чем напрямую.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_fwSa %PM, %05 %038 %2026 %23:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_fwSa

    Знакомый рассказывал, как с утра не мог встать. Состояние — врагу не пожелаешь. Капельницы от похмелья — ставит систему прямо у вас дома. Потом нормализуется давление. Капельница от похмелья на дому Краснодар — и днём. Советую глянуть источник: похмельная капельница на дому [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по краю. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_dbmt %PM, %05 %969 %2026 %22:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_dbmt

    Коллега утром даже на работу не смог выйти. что хоть скорую вызывай. Капельница при похмелье — врач приезжает сам. Сначала выводят продукты распада алкоголя. Прокапаться от похмелья на дому — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: похмелье капельница вызвать на дом [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru]https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья недорого для жителей города. Лучше потратить немного, чем мучиться сутки.

  • Komentár Yandeks plus_giml %PM, %05 %957 %2026 %21:%okt napísal Yandeks plus_giml

    Коллега промокод искал. А на деле куча нюансов. Яндекс Плюс — это доступ к музыке, кино и кэшбэку. Промокод Яндекс Плюс — и поискать акции для новых или старых пользователей. Вся информация доступна здесь: яндекс плюс промокод на подписку [url=https://plusstore.kz]https://plusstore.kz[/url] И про то, как активировать промокод Яндекс для новых пользователей. Сам так делал.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_hbka %PM, %05 %955 %2026 %21:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_hbka

    У сестры мужа мед заканчивала. Говорит, что с каждым годом требований всё больше. Профессиональное образование врачей — с обязательными этапами. Баллы в ординатуру — всё это нужно планировать заранее. Можете ознакомиться по ссылке: медицинское образование с нуля [url=https://dachacare.ru]https://dachacare.ru[/url] Там и про ординатуру дерматовенерология для среднего персонала. Главное — не откладывать на потом.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_luSr %PM, %05 %937 %2026 %21:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_luSr

    Коллега с утра не мог даже голову поднять. Вроде выпил немного. Капельница от похмелья — это не роскошь, а реальная помощь. Сначала выводят токсины. Сделать капельницу от похмелья — в любое время суток. Советую глянуть источник: сделать капельницу на дому от алкоголя [url=https://snyatie.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-qsv.ru]https://snyatie.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-qsv.ru[/url] И про капельницу от запоя на дому по краю. Лучше один раз вызвать, чем весь день мучиться.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_pqKa %PM, %05 %928 %2026 %21:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_pqKa

    Помню, у знакомой дочь в медицинский поступала. А на деле куча нюансов. Профессиональное образование врачей — и бесконечное обучение. Первичная аккредитация медицинских работников — процедура, через которую проходят все. Первичная специализированная аккредитация — а не разовая формальность. Советую глянуть источник: как проходит аккредитация врачей [url=https://plotgarden.ru]https://plotgarden.ru[/url] И про фац аккредитация медицинских работников для врачей. Чтобы потом не терять время впустую.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_kqmt %PM, %05 %926 %2026 %21:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_kqmt

    Знакомый после вмеда ординатура пошёл работать. И вот что интересно. Непрерывное медицинское образование — а реальная необходимость. Баллы НМО — копишь их по крупицам. Советую глянуть источник: протокол аккредитации медицинских работников [url=https://farmhive.ru]протокол аккредитации медицинских работников[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Потом будет только сложнее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_aePa %PM, %05 %905 %2026 %20:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_aePa

    Знакомая врач недавно жаловалась. Что голова кругом идёт. Непрерывное медицинское образование — это только вход в профессию. Периодическая аккредитация — иначе можно потерять допуск. Вся информация доступна здесь: количество мест ординатура [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy