Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2866 komentárov

  • Komentár 888starz_mykr %PM, %12 %923 %2026 %21:%aug napísal 888starz_mykr

    Assalomu alaykum, men bu yerda taxminan olti oydan beri stavka qilaman, shuning uchun tajribamni yozib qo'yay dedim. Ochig'i, boshida shubha bilan qaragandim — O'zbekistonda bunaqa saytlar to'lib yotibdi, yarmisi pul to'lamaydi. Ammo 888starz mening holatimda hozircha muammo tug'dirmadi.

    Slotlar haqida gapiradigan bo'lsam, tanlov juda keng — nazarimda 4000dan ko'proq, hech kim sanab chiqmagan bo'lsa kerak. Ko'proq Pragmatic Play o'yinlarini aylantiraman: Gates of Olympus va Sweet Bonanza klassika, gohida Play'n GO ning Book of Dead ga o'tib turaman. NetEnt va Yggdrasil dan ham yetarlicha bor, faqat ularni kamroq o'ynayman. Live qismi yaxshi yig'ilgan — Evolution dan, haqiqiy krupyelar, Crazy Time esa ishdan keyin vaqt o'tkazishga zo'r.

    Xush kelibsiz bonusi tomoni ham yomon emas: dastlabki to'ldirishda 100% ustiga plyus 100 frispin tushadi. Ammo shu yerda veydjerga qarab qo'ying — ko'pincha x40 atrofida, demak tezda yechib bo'lmaydi, shoshilmaslik kerak. Men avvaliga qoidalarni o'qimay olib yubordim va biroz kuyib qoldim. Joriy aksiyalarni [url=https://888starz-apk9.com]888starz скачать на айфон[/url] orqali ko'rib chiqsangiz bo'ladi, pul tashlashdan avval shuni maslahat beraman.

    To'lovlar haqida: Visa va Mastercard ishlaydi, Skrill bilan Neteller ham qo'shilgan, kripto ham qabul qilinadi — o'zim ko'proq USDT dan foydalanaman, sababi tezroq. Minimal depozit arzimagan, deyarli 20 000 so'm atrofida bo'lsa kerak. Yaqinda chiqarib oldim — hamyonga bir soatga qolmay keldi, kartaga esa bir kunga yaqin kutdim.

    Telefon versiyasi haqida ikki og'iz: saytdan apk faylni olish mumkin, android uchun muammosiz o'rnatiladi, iPhone uchun ham yo'l topilgan, faqat sal chalkashroq. Mobil brauzerda ham yaxshi ochiladi, ilova esa yengilroq tuyuldi. Meni bezor qilgan narsa — verifikatsiya ancha sekin bo'ldi, ikki kun ovora bo'ldim, support xizmati ruscha normal ishlaydi, o'zbekchada gohida sekinroq. Litsenziya Curacao niki, demak xalqaro standart — kimdir buni yoqtirmaydi, menga muhim emas, chunki pul chiqarishda hozircha aldanmadim.

  • Komentár LouieEdino %AM, %12 %316 %2026 %06:%aug napísal LouieEdino

    Лучшее прямо здесь: разработка нормативных документов по охране труда

  • Komentár razrabotka dokumentov ohrana truda 133 %AM, %12 %309 %2026 %06:%aug napísal razrabotka dokumentov ohrana truda 133

    Узнать все детали: разработка нормативных документов по охране труда

  • Komentár LouieRem %AM, %12 %296 %2026 %06:%aug napísal LouieRem

    Самое главное в материале: https://razrabotka-dokumentov-ohrana-truda.ru

  • Komentár dostavka cvetov 19 %AM, %12 %106 %2026 %01:%aug napísal dostavka cvetov 19

    цветы с бесплатной доставкой https://omsk-dostavka-cvetov.ru

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_snea %AM, %12 %081 %2026 %00:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_snea

    Люди помогите советом Брат снова сорвался Жена в истерике Нужна срочная помощь на дому Короче, только капельница реально спасла — капельница от запоя в Санкт-Петербурге недорого Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, вся инфа по ссылке — запой капельница нарколог [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-zapoya-sankt-peterburg.ru]https://alkogolizm.kapelnicza-ot-zapoya-sankt-peterburg.ru[/url] Капельница от запоя — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár dostavka cvetov 325 %PM, %11 %029 %2026 %23:%aug napísal dostavka cvetov 325

    тюльпаны с доставкой Омск недорогие цветы Омск

  • Komentár dostavka cvetov 23 %PM, %11 %010 %2026 %23:%aug napísal dostavka cvetov 23

    срочная доставка цветов цветы в коробке с доставкой

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fkma %PM, %11 %733 %2026 %16:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_fkma

    Люди помогите советом Близкий человек уже несколько дней в запое Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — вывод из запоя на дому круглосуточно анонимно Приехали через 40 минут В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя дешево [url=https://srochnyj.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]вывод из запоя дешево[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hept %AM, %11 %094 %2026 %01:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_hept

    Москва, всем привет Ситуация критическая Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, врачи приехали и поставили систему — вывод из запоя цена на дому фиксированная Через пару часов человек пришёл в себя В общем, не потеряйте контакты — нарколог вывод из запоя [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy