Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_qtOt %PM, %09 %941 %2026 %21:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_qtOt

    Народ, привет! Такая ситуация — на планерке сказали срочно найти подарки для клиентов. Ищу нормальное изготовление корпоративных сувениров с доставкой по Москве. заказ брендированной продукции [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru[/url] А то эти менеджеры по рекламе такие цены выкатывают — волосы дыбом. Просили ещё брендированные кружки и толстовки. А то я уже второй день в интернете сижу и ничего адекватного не нашёл.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_udpl %PM, %09 %939 %2026 %21:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_udpl

    Народ, привет! Директор увидел бюджет и чуть инфаркт не схватил, надо вписаться в сумму. Ищу нормальное изготовление корпоративных сувениров с доставкой по Москве. сувениры с логотипом купить [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru[/url] Кто уже заказывал корпоративные подарки с логотипом компании, поделитесь опытом. Просили ещё брендированные кружки и толстовки. А то я уже второй день в интернете сижу и ничего адекватного не нашёл.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_lhPt %PM, %09 %938 %2026 %21:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_lhPt

    Народ, привет! Такая ситуация — на планерке сказали срочно найти подарки для клиентов. Присматриваюсь к подаркам с логотипом, но боюсь нарваться на кривую печать. сувениры с логотипом спб [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]сувениры с логотипом спб[/url] А то эти менеджеры по рекламе такие цены выкатывают — волосы дыбом. Просили ещё брендированные кружки и толстовки. Заранее респект тем, кто откликнется с контактами проверенными.

  • Komentár KeithCoori %PM, %09 %876 %2026 %20:%jún napísal KeithCoori

    клопы в квартире уничтожение номер телефона сэс

  • Komentár Keithwaymn %PM, %09 %845 %2026 %19:%jún napísal Keithwaymn

    служба дезинфекции тараканов москва ссылка

  • Komentár KeithLow %PM, %09 %843 %2026 %19:%jún napísal KeithLow

    уничтожение клопов санэпидемстанция в москве телефон

  • Komentár Keithbut %PM, %09 %841 %2026 %19:%jún napísal Keithbut

    сколько стоит обработка от тараканов сэс москва клопы уничтожение

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_ctMr %PM, %09 %838 %2026 %19:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_ctMr

    Народ, приветствую. Слушайте, вопрос сложный, но многим может помочь, так как в сети сейчас полно сомнительных клиник. Если срочно требуется квалифицированная медицинская помощь, то не рискуйте и не доверяйте случайным объявлениям.

    Сам долго изучал отзывы и искал надежный вариант, чтобы помощь оказали без лишних хлопот и в спокойной атмосфере. Кому тоже нужны подробности и условия, вся информация есть здесь: выведение из запоя в стационаре наркологии [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-28.ru]выведение из запоя в стационаре наркологии[/url].

    Врачи дежурят круглосуточно во всех районах, и помощь окажут полностью конфиденциально. Не теряйте время, кому-то тоже пригодится и спасет здоровье. Всем удачи и берегите близких!

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_zpsl %PM, %09 %835 %2026 %19:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_zpsl

    Всем доброго времени суток. Тема здоровья всегда на первом месте, так как в сети сейчас полно сомнительных клиник. Когда нужен проверенный и опытный врач для капельницы, лучше сразу обращаться к сертифицированным медикам.

    Мы в свое время тоже столкнулись с этой бедой, чтобы помощь оказали без лишних хлопот и в спокойной атмосфере. Если вам актуально или ситуация экстренная, вся информация есть здесь: вывести из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-28.ru]вывести из запоя в стационаре[/url].

    Врачи дежурят круглосуточно во всех районах, реагируют очень быстро, буквально за час. Главное — не затягивать в такие моменты, и обращайтесь к настоящим профессионалам. Пусть все будет хорошо!

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_foKn %PM, %09 %834 %2026 %19:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_foKn

    Народ, приветствую. Слушайте, вопрос сложный, но многим может помочь, потому что в экстренной ситуации трудно сориентироваться. Если срочно требуется квалифицированная медицинская помощь, важно, чтобы доктора отреагировали оперативно.

    Знакомые вызывали бригаду в похожей ситуации в итоге вся ценная информация была собрана по крупицам. Чтобы узнать точные цены и вызвать специалиста, вся информация есть здесь: вывод из запоя стационар санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-28.ru]вывод из запоя стационар санкт петербург[/url].

    Врачи дежурят круглосуточно во всех районах, реагируют очень быстро, буквально за час. Главное — не затягивать в такие моменты, поможет вовремя принять правильные меры. Пусть все будет хорошо!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy