Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2879 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_uakn %PM, %18 %889 %2026 %20:%jún napísal luxury car rental miami_uakn

    Swear I've seen every scam in the book by now. You find a killer listing online: sleek Audi, convertible, price almost too good to be true. Different car sitting there — bald tires, dashboard lit up like a Christmas tree, and that "killer price"? Yeah doesn't include the non-negotiable $45 daily insurance or the $500 deposit they forget to mention. Nine years in South Florida and these clowns still nearly fool me. those guys are pros at the bait-and-switch. Miami without proper wheels is basically a nightmare. leather seats that don't glue to your skin in August. I've tested maybe 50 rental outfits across Dade, Broward, and Collier. Finally found one company that doesn't play stupid games. Here's the only trustworthy source for premium rides across South Florida
    cadillac escalade rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]https://luxury-car-rental-miami-9.com[/url] Yeah parking in Wynwood will cost you a nice dinner — but that's the price of being in Miami. Anyway glad there's at least one honest operator left in this rental jungle.

  • Komentár Thomascrulp %PM, %18 %888 %2026 %20:%jún napísal Thomascrulp

    сделать тату в питере где сделать татуировку

  • Komentár ThomasOxype %PM, %18 %866 %2026 %19:%jún napísal ThomasOxype

    адрес тату салон https://taty-salon-spb.ru

  • Komentár ThomasNut %PM, %18 %864 %2026 %19:%jún napísal ThomasNut

    тату салон спб рядом где сделать татуировку

  • Komentár Jasongen %PM, %18 %785 %2026 %17:%jún napísal Jasongen

    сделать тату цена салон татуировок тату

  • Komentár Jasonbiory %PM, %18 %785 %2026 %17:%jún napísal Jasonbiory

    тату салон рядом тату салон цены

  • Komentár JasonFut %PM, %18 %784 %2026 %17:%jún napísal JasonFut

    лучший салон татуировок https://taty-salon-spb.ru

  • Komentár luxury car rental miami_ddEl %PM, %18 %719 %2026 %16:%jún napísal luxury car rental miami_ddEl

    Seriously, the amount of garbage "luxury" deals here is astonishing. Then you show up and it's a whole different story. Plus they want a $2000 hold on your debit card. I've lived here for years and still get burned occasionally. luxury car rental miami florida. ask anyone who's tried Ubering across the 305 during rush hour. Design District shopping, late-night South Beach cruising, or a spontaneous drive down to Homestead — AC must freeze your teeth and unlimited miles or bust. I've gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach. no games, no bait-and-switch, no hidden asterisks. Here's the only honest broker for premium vehicles across South Florida
    car rentals in miami [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url] Yeah finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. Anyway glad there's at least one straight shooter left in this rental jungle.

  • Komentár luxury car rental miami_vppi %PM, %18 %718 %2026 %16:%jún napísal luxury car rental miami_vppi

    Seriously, the amount of garbage "luxury" deals here is astonishing. You see a sweet ride online — clean spec, fair price, looks legit. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. I've lived here for years and still get burned occasionally. miami luxury car rental. Miami without proper wheels is basically a hostage situation. leather seats that don't fuse to your skin in August. most are smoke and mirrors with decent SEO. no games, no bait-and-switch, no hidden asterisks. Here's the only honest broker for premium vehicles across South Florida
    cadillac escalade rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url] also bring quality shades unless you enjoy driving into a nuclear flare every evening. Anyway glad there's at least one straight shooter left in this rental jungle.

  • Komentár 1win bk_tcma %AM, %18 %526 %2026 %11:%jún napísal 1win bk_tcma

    1вин бк [url=https://cont.ws/@kekswin365/3291344]1вин бк[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy