Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2879 komentárov

  • Komentár flagman bykmeker_cfoi %AM, %19 %494 %2026 %10:%jún napísal flagman bykmeker_cfoi

    БК Флагман [url=http://tumblr.com/blog/kekswin365]БК Флагман[/url]

  • Komentár flagman bykmeker_qcen %AM, %19 %493 %2026 %10:%jún napísal flagman bykmeker_qcen

    БК Флагман [url=https://www.tumblr.com/blog/kekswin365]БК Флагман[/url]

  • Komentár luxury car rental miami_ioki %AM, %19 %336 %2026 %07:%jún napísal luxury car rental miami_ioki

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. Then you actually show up to grab the keys. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. luxury car for rent. Miami without proper wheels is basically a disaster. Key Biscayne sunset, Design District shopping, or a spontaneous drive down to the Everglades — AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable. most are shiny garbage with fake Google reviews bought in bulk. Finally found one outfit that actually delivers what's in the photos. prices change hourly so check before the weekend crowd wipes them out:
    car rentals miami [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url] Yeah parking in South Beach will cost you a nice bottle of champagne — but that's the Miami tax. Anyway glad there's at least one straight operator left in this rental circus.

  • Komentár luxury car rental miami_ffPr %AM, %19 %335 %2026 %07:%jún napísal luxury car rental miami_ffPr

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. You see this gorgeous deal online — clean spec, fair price, looks like a dream. Plus they put a $4000 hold on your card and say it'll take two weeks to release. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. those counters are professional bait-and-switch artists. anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean. leather seats that won't fuse to your legs in August. most are shiny garbage with fake Google reviews bought in bulk. Finally found one outfit that actually delivers what's in the photos. Here's the only honest source for premium rides across South Florida
    car rental in miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url] Yeah parking in South Beach will cost you a nice bottle of champagne — but that's the Miami tax. drive safe and definitely skip that "tire and wheel" upsell — pure profit for them, zero value for you.

  • Komentár luxury car rental miami_sdsn %AM, %19 %334 %2026 %07:%jún napísal luxury car rental miami_sdsn

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. Then you actually show up to grab the keys. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. luxury car rental in miami. Miami without proper wheels is basically a disaster. Key Biscayne sunset, Design District shopping, or a spontaneous drive down to the Everglades — AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable. most are shiny garbage with fake Google reviews bought in bulk. Finally found one outfit that actually delivers what's in the photos. Here's the only honest source for premium rides across South Florida
    rental cars near miami beach [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]rental cars near miami beach[/url] also bring polarized shades unless you enjoy driving into the sun like a blind bat. Anyway glad there's at least one straight operator left in this rental circus.

  • Komentár Danieltwire %AM, %19 %168 %2026 %03:%jún napísal Danieltwire

    салон тату и пирсинга тату салон спб цены

  • Komentár Danielfelia %AM, %19 %162 %2026 %02:%jún napísal Danielfelia

    сделать тату цена тату салон в спб цены и фото

  • Komentár DanielScavy %AM, %19 %161 %2026 %02:%jún napísal DanielScavy

    сделать тату в спб цены тату салон питер

  • Komentár DanielPsype %AM, %19 %161 %2026 %02:%jún napísal DanielPsype

    лучший салон татуировок сделать тату в спб цены

  • Komentár luxury car rental miami_jlki %AM, %19 %061 %2026 %00:%jún napísal luxury car rental miami_jlki

    Let me save you some serious pain with this Miami rental nonsense. You see this gorgeous deal online — clean spec, fair price, looks like a dream. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. miami car rental luxury — avoid the airport like the plague. anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean. leather seats that won't fuse to your legs in August. I've tested maybe 60 rental companies across Dade, Broward, and Collier. no games, no switch, no hidden BS in paragraph 12 of the contract. prices change hourly so check before the weekend crowd wipes them out:
    miami car rental [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url] also bring polarized shades unless you enjoy driving into the sun like a blind bat. drive safe and definitely skip that "tire and wheel" upsell — pure profit for them, zero value for you.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy