Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8469 komentárov

  • Komentár Agustinwed %AM, %08 %105 %2026 %01:%okt napísal Agustinwed

    Следите за актуальными публикациями? Изучите https://narodna.com.ua, на котором доступны публикации для повседневного чтения.

  • Komentár LarryGoatt %AM, %08 %104 %2026 %01:%okt napísal LarryGoatt

    Планируете изучать полезные статьи? изучите https://overview.com.ua — здесь публикуются разнообразные статьи на актуальные темы.

  • Komentár RobertRhync %AM, %08 %100 %2026 %01:%okt napísal RobertRhync

    Тем, кто следит за актуальными темами загляните https://infostat.com.ua. На сайте можно найти информационные материалы с интересными фактами.

  • Komentár Narkolog na dom_xoEl %AM, %08 %060 %2026 %00:%okt napísal Narkolog na dom_xoEl

    Сосед делился похожим. И сердце уже не справлялось. Вызов нарколога на дом — и остаётся до улучшения состояния. Наркологическая помощь на дому — и без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: вызов нарколога круглосуточно [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-kazan-lgf.ru]https://kodirovanie.narkolog-na-dom-kazan-lgf.ru[/url] И про нарколога на дом анонимно для жителей Казани. Чем раньше вызвать специалиста.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ylon %PM, %07 %031 %2026 %23:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_ylon

    У знакомого беда приключилась. Давление скакало. Вывод из запоя на дому в Казани — и остаётся до улучшения состояния. Нарколог на дом вывод из запоя — и без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: капельница вывод из запоя недорого [url=https://pomoshch.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan-jae.ru]https://pomoshch.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan-jae.ru[/url] И про вывод из запоя на дому недорого для Казани. Тем меньше вреда для организма.

  • Komentár Narkologicheskii centr_keSt %PM, %07 %950 %2026 %21:%okt napísal Narkologicheskii centr_keSt

    Коллега искал помощь для брата. Пил неделями. Наркологическая клиника — и работа с зависимостью. Анонимная наркологическая помощь — всё можно оформить анонимно. Вся информация доступна здесь: вызов нарколога щелково [url=https://lechenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-ltc.ru]https://lechenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-ltc.ru[/url] Там и про нарколога для Щёлково. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hcon %PM, %07 %906 %2026 %20:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_hcon

    Сосед делился похожим. Пил неделями. Вывод из запоя на дому — ставит капельницу прямо в квартире. Срочный вывод из запоя — анонимно. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя цена [url=https://pomoshch.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan-jae.ru]https://pomoshch.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan-jae.ru[/url] И про вывод из запоя анонимно для Казани. Не тяните.

  • Komentár Narkolog na dom_snEl %PM, %07 %900 %2026 %20:%okt napísal Narkolog na dom_snEl

    У знакомого беда приключилась. Пил неделями. Нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Вызов врача нарколога на дом — анонимно. Вся информация доступна здесь: вызов психиатра нарколога на дом [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-kazan-lgf.ru]https://kodirovanie.narkolog-na-dom-kazan-lgf.ru[/url] И про вызов нарколога на дом цены для Казани. Не тяните.

  • Komentár Narkologicheskii centr_tjSa %PM, %07 %893 %2026 %20:%okt napísal Narkologicheskii centr_tjSa

    Коллега искал помощь для брата. И сердце уже не справлялось. Наркологическая клиника — это круглосуточное наблюдение. Вывод из запоя — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: записаться в наркологический диспансер [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru]https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru[/url] И про лечение наркомании по Щёлково и области. Не тяните.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_ovMl %PM, %07 %888 %2026 %20:%okt napísal Kodirovanie ot alkogolizma_ovMl

    Сосед делился похожим. Пил неделями. Кодирование от алкоголизма в Казани — это когда врач подбирает метод. Сколько стоит закодироваться — ведь речь идёт о здоровье. Вся информация доступна здесь: клиника кодирования от алкоголизма казань [url=https://pomoshch.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-xmx.ru]клиника кодирования от алкоголизма казань[/url] И про кодирование от алкоголизма наркология для Казани. Тем выше шанс на трезвую жизнь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy