Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2879 komentárov

  • Komentár kyhni SPb_ywer %PM, %22 %581 %2026 %12:%jún napísal kyhni SPb_ywer

    Ребята всем привет Замучился я уже кухню искать То фасады покоробились от пара Короче, единственные кто делает совестливо — заказать кухню по индивидуальным размерам Цены ниже рыночных на треть В общем, там цены и примеры работ — заказать кухню по индивидуальным размерам в спб [url=https://kuhni-spb-ytr.ru]https://kuhni-spb-ytr.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой Перешлите другу кто тоже мучается

  • Komentár zakazat kyhnu_dpor %AM, %22 %500 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_dpor

    Ребята всем привет. Заколебался я уже выбирать. То ручки через месяц шатаются. Короче, реальное производство в Питере — купить кухню от производителя в спб недорого. Цены ниже чем в магазинах тысяч на 50. В общем, смотрите сами по ссылке — купить кухню от производителя в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]купить кухню от производителя в спб[/url] Не ведитесь на салоны. Перешлите кому надо.

  • Komentár zakazat kyhnu_qlsa %AM, %22 %498 %2026 %10:%jún napísal zakazat kyhnu_qlsa

    Ребята всем привет. Цены задрали как на золото. То доставку месяц ждать. Короче, нашел наконец нормальную контору — купить кухню спб с установкой. Проект бесплатно. В общем, сохраняйте — купить заказать кухню [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru[/url] Проверяйте по этому списку. Перешлите кому надо.

  • Komentár zakazat kyhnu_ymel %AM, %22 %498 %2026 %10:%jún napísal zakazat kyhnu_ymel

    Слушайте кто недавно кухню делал. Заколебался я уже выбирать. То ручки через месяц шатаются. Короче, мужики с руками из правильного места — купить кухню в спб с доставкой. Замер на следующий день. В общем, там цены и каталог — купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]купить кухню в спб[/url] Проверяйте по этому списку. Сам мучался теперь знаю.

  • Komentár kyhni SPb_zbol %AM, %22 %481 %2026 %10:%jún napísal kyhni SPb_zbol

    Доброго дня, земляки Объездил полгорода салонов — везде перекупы То доставку три месяца ждать Короче, реальное производство в Питере — кухни СПб от производителя напрямую Проект бесплатно за час В общем, жмите чтобы не потерять — заказать кухню в спб от производителя недорого [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]https://kuhni-spb-fpk.ru[/url] Проверяйте производителя по этому списку Сам полгода выбирал теперь знаю

  • Komentár kyhni SPb_rqkt %AM, %22 %479 %2026 %10:%jún napísal kyhni SPb_rqkt

    Здорова, Питер Качество пластилин То фасады перекошены Короче, нашел наконец нормальную контору — купить кухню в спб от производителя с гарантией Сделали за три недели как обещали В общем, сохраняйте в закладки — заказ кухни [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]заказ кухни[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár kyhni SPb_ypon %AM, %22 %478 %2026 %10:%jún napísal kyhni SPb_ypon

    Здорова, Питер Цены задрали как на золото То доставку три месяца ждать Короче, нашел наконец нормальную контору — купить кухню в спб от производителя с гарантией Кромка немецкая 2 мм В общем, там цены и каталог работ — кухни на заказ в санкт-петербурге [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]кухни на заказ в санкт-петербурге[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár zakazat kyhnu_wfol %AM, %22 %446 %2026 %09:%jún napísal zakazat kyhnu_wfol

    Питерцы отзовитесь. Оббегал все салоны в городе — везде одно и то же. То доставку три месяца ждать. Короче, реальный цех в СПб без наценок — купить готовую кухню в спб с фурнитурой. Гарантия 5 лет на все. В общем, сохраняйте в закладки — купить готовую кухню в спб от производителя [url=https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru]https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой. Перешлите другу кто тоже мучается.

  • Komentár zakazat kyhnu_pjmi %AM, %22 %443 %2026 %09:%jún napísal zakazat kyhnu_pjmi

    Питерцы отзовитесь. Оббегал все салоны в городе — везде одно и то же. То ЛДСП 16 мм а не 18. Короче, единственные кто делает совестливо — купить кухню спб в наличии. Цены ниже рыночных на треть. В общем, там цены и примеры работ — купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru]купить кухню в спб[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой. Сам полгода выбирал теперь знаю.

  • Komentár zakazat kyhnu_ycPr %AM, %22 %443 %2026 %09:%jún napísal zakazat kyhnu_ycPr

    Слушайте кто ремонт затеял. Оббегал все салоны в городе — везде одно и то же. То кромка кривая через раз. Короче, реальный цех в СПб без наценок — купить кухню от производителя в спб под ключ. Цены ниже рыночных на треть. В общем, жмите чтобы не потерять — купить заказать кухню [url=https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru]купить заказать кухню[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой. Сам полгода выбирал теперь знаю.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy