Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8470 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_gmki %AM, %08 %379 %2026 %08:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_gmki

    Коллега с корпоратива еле оклемался. И ничего не радует. Капельница от похмелья — и следит за состоянием. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья услуги [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по Мытищам и области. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_orSa %AM, %08 %365 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_orSa

    Знакомая работает заведующей аптекой. а целая наука. Аптека ассортимент — тут важно всё: и минимальный ассортимент. Профстандарт заведующий аптекой — что происходит в отрасли. Вся информация доступна здесь: крупные российские фармацевтические компании [url=https://apartmentadvisor.ru]крупные российские фармацевтические компании[/url] И про Крупнейшие фармацевтические компании мира для владельцев аптек. А не пойти ли учиться на фармацевта.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_avpn %AM, %08 %363 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_avpn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. и постоянного обучения. Фармацевтика и аптечный бизнес — а кто-то открывает своё дело. Как открыть аптеку по франшизе — чтобы не изобретать велосипед. Можете ознакомиться по ссылке: межбольничная аптека управления делами президента [url=https://rentalresidence.ru]https://rentalresidence.ru[/url] И про Фармацевтический рынок для студентов. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_bben %AM, %08 %348 %2026 %07:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_bben

    Коллега с рыбалки еле отошёл. Давление скачет. Капельницы на дому от похмелья — и следит за состоянием. Потом нормализуют давление и пульс. Прокапаться от похмелья — и без очередей. Можете ознакомиться по ссылке: капельница от похмелья в мытищах [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru]https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах для Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_yckr %AM, %08 %336 %2026 %07:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_yckr

    Коллега с юбилея еле отошёл. Утром встаёшь — и всё плывёт. Капельницы на дому от похмелья — ставит систему прямо у вас дома. Потом восстанавливают водно-солевой баланс. Снять похмелье капельницей — и без выходных. Советую глянуть источник: капельницы на дому от похмелья [url=https://medpomosh.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-ajt.ru]капельницы на дому от похмелья[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для Мытищ. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Narkologicheskii centr_kosr %AM, %08 %289 %2026 %05:%okt napísal Narkologicheskii centr_kosr

    Сосед делился похожим. Давление скакало. Наркологический диспансер — полноценная детоксикация. Вывод из запоя — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: анонимный вызов нарколога щелково [url=https://anonimno.narkologicheskij-czentr-schelkovo-ntp.ru]https://anonimno.narkologicheskij-czentr-schelkovo-ntp.ru[/url] И про наркологический диспансер по Щёлково и области. Тем быстрее человек вернётся к жизни.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_mxOa %AM, %08 %272 %2026 %05:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_mxOa

    Начинал с обычного менеджера. и каждый найдёт своё. Фармацевтика и аптечный бизнес — кто-то варит препараты на заводе. Правила GMP для фармацевтического производства — без этих знаний на производстве делать нечего. Можете ознакомиться по ссылке: заведовать аптекой [url=https://advokatix.ru]https://advokatix.ru[/url] Там и про Российские фармацевтические компании для всех, кто в отрасли. И в нём есть, где развернуться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_nspr %AM, %08 %269 %2026 %05:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_nspr

    Каждый день вижу, как она уходит на смену. но интересная. Аптека ассортимент — и чтобы не залежалось. Сокращенный минимальный ассортимент должен поддерживаться в аптеках — но обязательный список никто не отменял. Советую глянуть источник: аппаратчик фармацевтического производства [url=https://notaryhq.ru]https://notaryhq.ru[/url] И про Советскую аптеку франшизу для фармацевтов. А не открыть ли свою аптеку.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_leKi %AM, %08 %244 %2026 %04:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_leKi

    У знакомого на даче так было. А утром — как будто поезд переехал. Капельница от похмелья в Мытищах — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Прокапаться с похмелья — работает и утром, и ночью. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя платно мытищи [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru]вывод из запоя платно мытищи[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по Мытищам и области. Чем весь день страдать.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_lrki %AM, %08 %181 %2026 %03:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_lrki

    Коллега с корпоратива еле оклемался. И ничего не радует. Капельницы на дому от похмелья — это когда врач приезжает сам. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница от запоя мытищи [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для жителей Мытищ. Не мучайтесь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy