Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2879 komentárov

  • Komentár pereplanirovka kvartir_hhsn %PM, %23 %635 %2026 %14:%jún napísal pereplanirovka kvartir_hhsn

    Слушайте кто с ремонтом Хочу объединить кухню с гостиной Мосжилинспекция завернёт любые работы Нервов потратил — пипец Короче, нормальные ребята которые делают всё под ключ — услуги по перепланировке квартир под ключ Сроки реальные — не затягивают В общем, сохраняйте себе — помощь в согласовании перепланировки квартиры [url=https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru]помощь в согласовании перепланировки квартиры[/url] Не тяните Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár pereplanirovka kvartir_ajel %PM, %23 %633 %2026 %14:%jún napísal pereplanirovka kvartir_ajel

    Москвичи отзовитесь Затеял ремонт в хрущёвке Без проекта даже думать нечего Я уже намучился Короче, единственное что реально работает — услуги по согласованию перепланировки без проблем И чертежи сделают В общем, сохраняйте себе — согласование перепланировки в москве [url=https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru]согласование перепланировки в москве[/url] Потом штраф и суды Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár pereplanirovka kvartir_voma %PM, %23 %633 %2026 %14:%jún napísal pereplanirovka kvartir_voma

    Народ всем привет Затеял ремонт в хрущёвке Мосжилинспекция завернёт любые работы Я уже намучился Короче, единственное что реально работает — перепланировка квартир с полным сопровождением И в инспекцию подадут В общем, сохраняйте себе — перепланировка квартиры согласование [url=https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru]https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru[/url] Потом штраф и суды Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár solana_rqst %PM, %23 %589 %2026 %13:%jún napísal solana_rqst

    solana nft casino [url=https://sol-casino-liste.de/]solana nft casino[/url].

  • Komentár solana_inOr %AM, %23 %287 %2026 %05:%jún napísal solana_inOr

    Erlebe jetzt aufregende Gewinne im [url=https://solonlinecasino.de/]sol casino solana[/url] und sichere dir exklusive Boni.
    Die Plattform kombiniert Blockchain-Technologie mit klassischen Casino-Elementen.

  • Komentár kyhni SPb_ldEi %AM, %23 %199 %2026 %03:%jún napísal kyhni SPb_ldEi

    Народ всем привет Качество пластилин То ДСП сыпется Короче, нашел наконец нормальную контору — кухни на заказ под ключ Сделали за три недели как обещали В общем, там цены и каталог работ — кухни на заказ спб [url=https://kuhni-spb-nbg.ru]кухни на заказ спб[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár kyhni SPb_tuOr %AM, %23 %197 %2026 %03:%jún napísal kyhni SPb_tuOr

    Люди подскажите Обещают одно а по факту другое То доставку месяц ждать Короче, мужики с руками из правильного места — кухни СПб от производителя без посредников Проект бесплатно за час В общем, жмите чтобы не потерять — большая кухня на заказ [url=https://kuhni-spb-nbg.ru]https://kuhni-spb-nbg.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с наценкой 200% Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár kyhni SPb_icmi %AM, %23 %196 %2026 %03:%jún napísal kyhni SPb_icmi

    Люди подскажите Качество пластилин То ручки через месяц шатаются Короче, мужики с руками из правильного места — кухни на заказ в спб с фурнитурой Blum Цены ниже чем в магазинах на 50 тысяч В общем, вся инфа вот здесь — кухни под заказ спб [url=https://kuhni-spb-nbg.ru]https://kuhni-spb-nbg.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с наценкой 200% Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár kyhni SPb_gyKt %AM, %23 %191 %2026 %03:%jún napísal kyhni SPb_gyKt

    Питерцы отзовитесь Менеджеры врут про сроки и материалы То ЛДСП 16 мм а не 18 Короче, реальный цех в СПб без наценок — кухни в спб от производителя из массива Фасады на выбор из 50 цветов В общем, смотрите сами по ссылке — глория мебель [url=https://kuhni-spb-ytr.ru]глория мебель[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой Сам полгода выбирал теперь знаю

  • Komentár kyhni SPb_bzKr %AM, %23 %189 %2026 %03:%jún napísal kyhni SPb_bzKr

    Питерцы отзовитесь Цены космос а качество мыло То кромка кривая через раз Короче, единственные кто делает совестливо — кухни на заказ с доставкой и сборкой Кромка ПВХ 2 мм немецкая В общем, вся инфа вот тут — купить кухню на заказ в спб [url=https://kuhni-spb-ytr.ru]https://kuhni-spb-ytr.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой Перешлите другу кто тоже мучается

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy