Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8505 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pekn %AM, %17 %538 %2026 %11:%sep napísal Medicinskii jyrnal_pekn

    И постоянно ищу материалы для рефератов и курсовых. И действительно — не пожалел. журнал клиническая медицина — нашёл много полезного для учёбы. Всё структурировано и понятно. Теперь получаю свежие выпуски на почту. Рекомендую всем, кто учится или работает в медицине. журнал клиническая медицина [url=https://yumzone.ru]журнал клиническая медицина[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для региона. Это надёжный источник. Медицинский журнал — знания, которым можно доверять!

  • Komentár 1xbet_nhon %AM, %17 %515 %2026 %11:%sep napísal 1xbet_nhon

    Ya ödeme gecikti, ya site dondu, ya da destek cevap vermedi. Dedi ki, Türkiye'den bile rahatça giriliyor. 1xbet Türkiye — gerçekten de öyleymiş. Para yatırma ve çekme işlemleri hızlı. Yeni üyelere hoş geldin bonusu. 1xbet pişman etmez. 1xbet lite giriş [url=https://tog.gen.tr]1xbet lite giriş[/url] Kaydedin, paylaşın, kaybetmeyin için şehir. 1xbet'e güvenli giriş yapmak istiyorsanız — linke tıklayın. 1xbet — kazanmanın keyfini çıkar!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_unPi %AM, %17 %510 %2026 %11:%sep napísal Medicinskii jyrnal_unPi

    Она постоянно ищет свежие данные по своим пациентам. Посоветовал ей один медицинский журнал. научный медицинский журнал — разборы терапии, кардиологии, неврологии. Читает с планшета в перерывах между сменами. Особенно ценит, что нет рекламы и сомнительных методов. Теперь советует коллегам. научный медицинский журнал [url=https://dachgarden.ru]научный медицинский журнал[/url] По ссылке — подробная информация для России. Хотите читать качественные медицинские статьи — переходите по ссылке. Медицинский журнал — знания, которым можно доверять!

  • Komentár infopark 20 %AM, %17 %506 %2026 %11:%sep napísal infopark 20

    Цікаві публікації для користувачів https://infopark.com.ua/aktualne.html збирає актуальні публікації для щоденного читання.

  • Komentár infokom 595 %AM, %17 %505 %2026 %11:%sep napísal infokom 595

    Цікавий ресурс для всіх https://infokom.org.ua/transport.html допомагають дізнаватися нове й стежити за актуальними подіями.

  • Komentár elementarno 259 %AM, %17 %505 %2026 %11:%sep napísal elementarno 259

    Сучасний портал для аудиторії https://elementarno.com.ua пропонує різноманітні статті й рекомендації.

  • Komentár expertka 509 %AM, %17 %503 %2026 %11:%sep napísal expertka 509

    Пізнавальний сайт для аудиторії https://expertka.com.ua/domivka.html пропонує новини, статті та корисні поради.

  • Komentár 1xbet indir_tyOn %AM, %17 %502 %2026 %11:%sep napísal 1xbet indir_tyOn

    Hər dəfə oyun izləyərkən mərc etməyə çalışanda səhifə çökürdü. 1xbet mobil indir — amma çoxu saxta və ya köhnəlmiş idi. Canlı mərc, canlı yayım, kupon yaratma — hamısı bir yerdə. 1xbet mobil tətbiq — Oyun başlamazdan əvvəl xatırladır. Əgər siz də 1xbet-i telefonda istifadə etmək istəyirsinizsə. 1xbet apk yukle [url=https://1xbetappaz.com]1xbet apk yukle[/url] Yadda saxlayın, paylaşın, itirməyin üçün bölgə. Ən etibarlı yol budur. 1xbet yukle — hər yerdə, hər zaman mərc zövqü!

  • Komentár dobraporada 498 %AM, %17 %499 %2026 %10:%sep napísal dobraporada 498

    Цікаві публікації для читачів https://dobraporada.com.ua/budivnytstvo.html збирає актуальні публікації для щоденного читання.

  • Komentár 1xbet yukle_ojki %AM, %17 %499 %2026 %10:%sep napísal 1xbet yukle_ojki

    Mobil cihazlardan mərc etmək üçün ən yaxşı həll yolu tətbiqi yükləməkdir. Tətbiq daha sürətli, daha rahat və daha sabit işləyir. 1xbet indir — bir neçə dəqiqəyə yüklənir. Tətbiq bütün funksiyaları özündə birləşdirir: idman mərcləri, kazino, canlı yayımlar, ani ödənişlər. 1xbet tətbiqi ilə mərc etmək daha zövqlüdür. xbet indir [url=https://1xbet-yukle-srb.com]xbet indir[/url] Yükləyin, quraşdırın, başlayın üçün region. Bu, ən rahat yoldur. 1xbet yüklə — hər zaman, hər yerdə mərc et!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy