Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8505 komentárov

  • Komentár 1xbet promo code turkey_arki %PM, %17 %624 %2026 %13:%sep napísal 1xbet promo code turkey_arki

    Ne yapsam boş, çünkü doğru kod olmadan ekstra bonus gelmiyor. 1xbet bonus kodu — kayıt olurken bu kodu girmen gerekiyor. Kayıt ekranında promosyon kodu alanı var. tek yapman gereken doğru kodu bulmak. Ben denedim, gerçekten çalışıyor. 1xbet promosyon kodu 2026 [url=https://1xbetpromosyonkodu.com]1xbet promosyon kodu 2026[/url] Güncel kodlar ve tüm detaylar burada için ülkemiz. 1xbet promo kod ile ekstra kazanç elde etmek istiyorsanız — linke tıklayın. 1xbet promosyon kodu — daha fazla kazanç, daha fazla şans!

  • Komentár infoteka 920 %PM, %17 %624 %2026 %13:%sep napísal infoteka 920

    Цікавий портал для читачів https://infoteka.com.ua/tekhnolohii.html допомагає знаходити актуальну інформацію та нові матеріали.

  • Komentár infoquorum  415 %PM, %17 %621 %2026 %13:%sep napísal infoquorum 415

    Корисний ресурс для читачів https://infoquorum.com.ua охоплюють різні теми та практичні питання.

  • Komentár informa 106 %PM, %17 %619 %2026 %13:%sep napísal informa 106

    Актуальний сайт для користувачів https://informa.com.ua пропонує новини, статті та корисні поради.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_olPi %PM, %17 %617 %2026 %13:%sep napísal Medicinskii jyrnal_olPi

    Моя сестра работает медсестрой. Там публикуются статьи от практикующих врачей. журнал клиническая медицина — много клинических случаев. Она подписалась на электронную версию. Никакой воды. Теперь советует коллегам. журнал экспериментальная и клиническая урология [url=https://girlymode.ru]журнал экспериментальная и клиническая урология[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для России. Это надёжный источник. Медицинский журнал — знания, которым можно доверять!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ttkn %PM, %17 %612 %2026 %13:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ttkn

    И постоянно ищу материалы для рефератов и курсовых. Преподаватель посоветовал один медицинский журнал. журнал клиническая медицина — нашёл много полезного для учёбы. И скачивать PDF для работы. Подписался на рассылку. Рекомендую всем, кто учится или работает в медицине. журнал здоровье социальное здоровье [url=https://cuisine101.ru]журнал здоровье социальное здоровье[/url] По ссылке — подробная информация для региона. Хотите читать качественные медицинские статьи — переходите по ссылке. Медицинский журнал — знания, которым можно доверять!

  • Komentár 1xbet_xmon %PM, %17 %607 %2026 %13:%sep napísal 1xbet_xmon

    Birçok platformu denedim ama hep bir sorun çıktı. Bir dene, pişman olmazsın. 1xbet Türkiye — gerçekten de öyleymiş. Oranlar yüksek, maç seçenekleri bol. Yeni üyelere hoş geldin bonusu. Kısacası. 1x bet [url=https://tog.gen.tr]1x bet[/url] Linke göz atın için şehir. En kolay ve güvenilir yol bu. 1xbet — kazanmanın keyfini çıkar!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ucSa %PM, %17 %605 %2026 %13:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ucSa

    Без качественной информации в нашей профессии никуда. Перешёл на электронный медицинский журнал — и оценил разницу. научный медицинский журнал — здесь публикуют обзоры, оригинальные исследования, клинические случаи. Только доказательная медицина. Подписка стоит копейки по сравнению с пользой. медицинские статьи разное [url=https://finanex.ru]медицинские статьи разное[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для города. Хотите читать качественные медицинские статьи — переходите по ссылке. Медицинский журнал — знания, которым можно доверять!

  • Komentár Telemedicina_npSn %PM, %17 %576 %2026 %12:%sep napísal Telemedicina_npSn

    И она долго не могла привыкнуть к телемедицине. И оказалось, что это удобно. электронный рецепт — Выписывает рецепты через систему. Сначала было сложно. Не нужно тратить часы на дорогу. Это проще, чем кажется. егисз помощь [url=https://rentalz.ru]егисз помощь[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для России. Это надёжный помощник. Телемедицина — медицина будущего уже сегодня!

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_gren %PM, %17 %559 %2026 %12:%sep napísal Menedjment v zdravoohranenii_gren

    И всё чаще понимаю, что медицина — это не только лечение. Раньше думал, что менеджмент в здравоохранении — это что-то далёкое. бережливая поликлиника — решил пройти профессиональную переподготовку. Особенно полезно было про бережливую поликлинику. Коллеги заметили изменения. Это реально помогает. проект бережливая поликлиника [url=https://coolelectro.ru]проект бережливая поликлиника[/url] По ссылке — подробная информация для России. Хотите освоить менеджмент в здравоохранении — переходите по ссылке. Менеджмент в здравоохранении — управляй качеством!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy