Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2879 komentárov

  • Komentár alkoholizem_qfMr %PM, %24 %800 %2026 %18:%jún napísal alkoholizem_qfMr

    Zdravo, ljudje. Dolgo časa nisem vedel, kam naprej. Ko gre za ambulantno zdravljenje alkoholizma — veliko ljudi se muči v tišini. Prijatelj mi je svetoval en center, kjer ne obetajo nemogočega. Govorim o zdravljenju po metodi dr. Vorobjeva. Vse podrobnosti in izkušnje drugih ljudi najdete tukaj: odvajanje od alkohola [url=alkoholizem-zdravljenje.com]odvajanje od alkohola[/url] Najboljša odločitev, kar sem jih kdaj sprejel. Ni lahko priznati si, da imaš težavo. Ampak ko dobiš strokovno podporo — vse postane lažje. Več kot vredno je poskusiti. Vsak nov dan je priložnost.

  • Komentár shkola onlain_nhKn %PM, %24 %797 %2026 %18:%jún napísal shkola onlain_nhKn

    Народ у кого школьники Каждое утро как каторга Никакого интереса к знаниям Короче, школа без стресса и скандалов — школы дистанционного обучения с настоящими учителями Уроки тогда когда удобно В общем, жмите чтобы не потерять — школьное образование онлайн [url=https://shkola-onlajn-lzn.ru]школьное образование онлайн[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_mnPl %PM, %24 %795 %2026 %18:%jún napísal shkola onlain_mnPl

    Мамы и папы всем привет Задолбали эти школьные будни А эти поборы на подарки учителям Короче, школа без стресса и скандалов — онлайн обучение для детей в удобном темпе Учителя объясняют доходчиво В общем, там программа и отзывы — онлайн обучение для школьников [url=https://shkola-onlajn-lzn.ru]онлайн обучение для школьников[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár alkoholizem_ejOl %PM, %24 %794 %2026 %18:%jún napísal alkoholizem_ejOl

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem naletel na eno mesto in vse se je začelo obračati na bolje. Govorim o odvajanju od alkohola pri strokovnjakih, ki res znajo pomagati. Veste, alkoholizem je bolezen, ne slabost. In kar je najpomembneje - ni treba v bolnišnico. Več o tem in o izkušnjah pacientov si lahko preberete neposredno na uradnem viru: ambulantno zdravljenje alkoholizma [url=zdravljenjealkoholizma.com]zdravljenjealkoholizma.com[/url]. Po prvem tednu sem začutil razliko.

    Če nekdo v vaši okolici potrebuje pomoč - resnično priporočam. Držim pesti!

  • Komentár shkola onlain_doSr %PM, %24 %793 %2026 %18:%jún napísal shkola onlain_doSr

    Народ у кого школьники Задолбали эти школьные будни Ребёнок раздражённый Короче, реально удобный формат учёбы — школа онлайн с индивидуальным расписанием Уроки тогда когда удобно В общем, сохраняйте себе — школа онлайн [url=https://shkola-onlajn-lzn.ru]школа онлайн[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár zabori pod kluch v Moskve_zvEr %PM, %24 %781 %2026 %17:%jún napísal zabori pod kluch v Moskve_zvEr

    Владельцы участков отзовитесь Объездил кучу контор — везде одно и то же То профлист тонкий как бумага Короче, реальное производство в Москве — монтаж заборов под ключ с материалами Замер на следующий день В общем, вся инфа вот здесь — монтаж металлического забора [url=https://zagorodnii-dom.ru]https://zagorodnii-dom.ru[/url] Не ведитесь на дешёвые предложения Перешлите тому у кого участок

  • Komentár zabori pod kluch v Moskve_xyPi %PM, %24 %780 %2026 %17:%jún napísal zabori pod kluch v Moskve_xyPi

    Ребята у кого дача Объездил кучу контор — везде одно и то же То столбы гнутые Короче, нашел нормальных ребят — монтаж заборов под ключ с материалами Гарантия на все работы В общем, вся инфа вот здесь — производство и монтаж заборов [url=https://zagorodnii-dom.ru]производство и монтаж заборов[/url] Не ведитесь на дешёвые предложения Перешлите тому у кого участок

  • Komentár zabori pod kluch v Moskve_vkKi %PM, %24 %778 %2026 %17:%jún napísal zabori pod kluch v Moskve_vkKi

    Народ всем привет Объездил кучу контор — везде одно и то же То столбы гнутые Короче, реальное производство в Москве — купить забор с установкой от производителя Цены ниже чем у других на 30% В общем, там каталог и цены — распашные ворота под ключ [url=https://zagorodnii-dom.ru]https://zagorodnii-dom.ru[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому у кого участок

  • Komentár shkola onlain_dckl %PM, %24 %749 %2026 %16:%jún napísal shkola onlain_dckl

    Кто устал от обычной школы Учителя которые только оценками меряют Никакой мотивации учиться Короче, школа где ребёнку комфортно — школы дистанционного обучения с опытными педагогами Аттестат настоящий как в обычной школе В общем, там программа и условия — лбс это [url=https://shkola-onlajn-bxf.ru]лбс это[/url] Не мучайте себя и детей Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_pqst %PM, %24 %749 %2026 %16:%jún napísal shkola onlain_pqst

    Кто устал от обычной школы Двойки замечания вечные Ребёнок перегружен Короче, реально удобный и простой — онлайн обучение для детей в любое время Уроки по расписанию который сам выбираешь В общем, жмите чтобы не потерять — сайт онлайн образования [url=https://shkola-onlajn-bxf.ru]https://shkola-onlajn-bxf.ru[/url] Переходите на дистанционное обучение Перешлите другим родителям

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy