Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8469 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_jkpn %PM, %08 %646 %2026 %14:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_jkpn

    Долго к этому шла. а ответственность. Как открыть аптеку — и постепенно раскрутилась. Открыть аптеку с нуля сколько стоит — а кто-то предпочитает самостоятельный путь. Вся информация доступна здесь: рентабельность аптеки [url=https://lawfirmz.ru]рентабельность аптеки[/url] И про Самые крупные фармацевтические компании для всех, кто хочет в бизнес. А почему бы и нет.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_roki %PM, %08 %582 %2026 %12:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_roki

    Была похожая ситуация после праздников. Просыпаешься — и всё плывёт. Капельница от похмелья — это когда врач приезжает сам. И человек оживает прямо на глазах. Капельница от похмелья недорого — анонимно. Вся информация доступна здесь: сделать капельницу от похмелья [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]сделать капельницу от похмелья[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для жителей Мытищ. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_oipn %PM, %08 %569 %2026 %12:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_oipn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. Говорит, что работа интересная. Профессия фармацевт — кто-то приходит в профессию по призванию. Как открыть аптеку по франшизе — и быстрее выйти на рынок. Можете ознакомиться по ссылке: производственная фармацевтическая компания обновление [url=https://rentalresidence.ru]производственная фармацевтическая компания обновление[/url] И про Фармацевтический рынок для всех, кто думает о карьере. А не сменить ли profession.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_qhen %AM, %08 %535 %2026 %11:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_qhen

    Коллега с рыбалки еле отошёл. Утром встаёшь — и голова чугунная. Капельница от похмелья в Мытищах — врач приезжает сам. Сначала выводят токсины. Снять похмелье капельницей — и без очередей. Можете ознакомиться по ссылке: купить капельницу от похмелья [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru]купить капельницу от похмелья[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах для Мытищ. Чем весь день страдать.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_dzkr %AM, %08 %530 %2026 %11:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_dzkr

    Была история на прошлой неделе. И ничего не помогает. Капельница от похмелья — и следит за состоянием. Сначала выводят токсины. Сделать капельницу от похмелья — и без выходных. Советую глянуть источник: капельница от запоя в мытищах [url=https://medpomosh.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-ajt.ru]https://medpomosh.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-ajt.ru[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах для жителей Мытищ. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Narkologicheskii centr_rqSa %AM, %08 %507 %2026 %11:%okt napísal Narkologicheskii centr_rqSa

    Коллега искал помощь для брата. Пил неделями. Наркологическая клиника — полноценная детоксикация. Анонимная наркологическая помощь — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: лечение наркомании в щёлкове [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru]https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru[/url] И про наркологический диспансер для Щёлково. Не тяните.

  • Komentár Narkologicheskii centr_llSt %AM, %08 %471 %2026 %10:%okt napísal Narkologicheskii centr_llSt

    Коллега искал помощь для брата. Пил неделями. Наркологический центр — и работа с зависимостью. Лечение алкоголизма — всё можно оформить анонимно. Вся информация доступна здесь: наркологический центр щёлково [url=https://lechenie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-ltc.ru]наркологический центр щёлково[/url] Там и про нарколога для Щёлково. Не тяните.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ejOa %AM, %08 %462 %2026 %10:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ejOa

    Бывший однокурсник пошёл работать в фармкомпанию. Рассказывал, что фармацевтика — это огромный мир. Фармацевтическое производство — а кто-то продаёт их в аптеке. Правила GMP для фармацевтического производства — там всё строго по регламенту. Можете ознакомиться по ссылке: правила gmp для фармацевтического производства [url=https://advokatix.ru]правила gmp для фармацевтического производства[/url] Там и про Российские фармацевтические компании для всех, кто в отрасли. Мир фармацевтики огромен.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_wyKi %AM, %08 %392 %2026 %08:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_wyKi

    Столкнулся с этим после корпоратива. А утром — как будто поезд переехал. Капельницы на дому от похмелья — ставит систему прямо у вас. Потом нормализуется давление. Капельница от похмелья недорого — анонимно. Вся информация доступна здесь: капельница от алкоголя мытищи [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru]https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru[/url] И про капельницу от алкоголя в Мытищах по Мытищам и области. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_gmki %AM, %08 %379 %2026 %08:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_gmki

    Коллега с корпоратива еле оклемался. И ничего не радует. Капельница от похмелья — и следит за состоянием. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья услуги [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по Мытищам и области. Один звонок — и станет легче.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy