Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2879 komentárov

  • Komentár alkoholizem_htOl %AM, %25 %455 %2026 %09:%jún napísal alkoholizem_htOl

    Res je težko priznati si, da rabiš pomoč. Potem pa sem dobil pravi nasvet in vse se je postavilo na svoje mesto. Govorim o zdravljenju alkoholizma pri Dr Vorobjevu. Veste, ni lahko, ampak se da premagati. In kar je najpomembneje - program je prilagojen posamezniku. Sam sem preveril celoten postopek in vse uradne informacije so na voljo na tej povezavi: alkoholizem [url=http://www.zdravljenjealkoholizma.com]alkoholizem[/url]. Zdaj sem že pol leta trezen in ponosen nase.

    Če kogarkoli, ki ga imate radi se sooča s to težavo - resnično priporočam. Držim pesti!

  • Komentár shkola onlain_nwpt %AM, %25 %454 %2026 %09:%jún napísal shkola onlain_nwpt

    Всем привет родители Учителя которые только оценками меряют А эти бесконечные ремонты в классе Короче, школа где ребёнку комфортно — онлайн школы с зачислением из любого города Уроки по расписанию который сам выбираешь В общем, жмите чтобы не потерять — lbs это [url=https://shkola-onlajn-bxf.ru]lbs это[/url] Не мучайте себя и детей Перешлите другим родителям

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ypkl %AM, %25 %454 %2026 %09:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ypkl

    Слушай, родственники маются. Без вариантов — адекватный вывод из запоя цены и условия. Тут тебе не частная лавочка. Короче говоря, вот нормальный расклад — вывести из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru]вывести из запоя на дому[/url] Хватит надеяться на авось. Лучше один раз дернуться, чем потом скорую вызывать. Проверенный вариант по городу.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_uzEl %AM, %25 %451 %2026 %09:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_uzEl

    Сил уже нет, человек просто не просыхает. Руки опускаются. Наркологическая клиника с выездом — качественный вывод из запоя на дому. Ребята знают свое дело. Короче, смотрите сами по ссылке — вывести из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]вывести из запоя на дому[/url] Каждая пьянка минус ресурс. Сам через это прошел, чем потом собирать по кускам. Проверено на своей шкуре.

  • Komentár alkoholizem_rfMl %AM, %25 %434 %2026 %09:%jún napísal alkoholizem_rfMl

    китайский язык [url=http://www.krasnoyarsk.bezformata.com/listnews/pinin-ili-ieroglifi/160795460/]китайский язык[/url]

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bskl %AM, %25 %375 %2026 %08:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_bskl

    Представьте ситуацию, многие не знают как быть. Достали уже эти срывы. В такой теме очень важно не заниматься самодеятельностью. Я нарыл инфу — качественный вывод из запоя круглосуточно. Там работают толковые врачи. Короче, вся инфа тут — вывод из запоя цена на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Промедление смерти подобно, так как запой убивает почки и сердце. Проверено на себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lwkl %AM, %25 %355 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_lwkl

    Да уж, соседи уже устали слушать эти крики. Без вариантов — реальное выведение из запоя без кодировки. Тут тебе не частная лавочка. Между нами, там все подробно расписано — снять запой на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru[/url] Организм не резиновый. Поверьте моему опыту, чем труп из квартиры выносить. Проверенный вариант по городу.

  • Komentár alkoholizem_jxMr %AM, %25 %346 %2026 %07:%jún napísal alkoholizem_jxMr

    Pozdravljeni. Preizkusil sem že vse mogoče. Ko gre za ambulantno zdravljenje alkoholizma — to je res težka zadeva. Prijatelj mi je svetoval en center, kjer ne obetajo nemogočega. Govorim o zdravljenju po metodi dr. Vorobjeva. Več informacij je na voljo tu: Dr Vorobjev [url=http://www.alkoholizem-zdravljenje.com]http://www.alkoholizem-zdravljenje.com[/url] Meni so res pomagali. Prvi korak je vedno najtežji. Ampak ko vidiš, da nisi sam — življenje dobi nov smisel. Vsekakor priporočam vsem, ki se spopadajo s to težavo. Srečno na tej poti!

  • Komentár alkoholizem_mrMl %AM, %25 %336 %2026 %07:%jún napísal alkoholizem_mrMl

    курсы английского [url=http://www.newsomsk.ru/news/161848-sovremenny_angliyskiy_sleng_pochemu_ego_vajno_poni/]курсы английского[/url]

  • Komentár shkola onlain_jokl %AM, %25 %313 %2026 %06:%jún napísal shkola onlain_jokl

    Всем привет родители Замучились мы с этой школой Ребёнок перегружен Короче, реально удобный и простой — онлайн обучение для школьников без стресса Никаких нервов В общем, смотрите сами по ссылке — онлайн средняя школа [url=https://shkola-onlajn-bxf.ru]https://shkola-onlajn-bxf.ru[/url] Переходите на дистанционное обучение Перешлите другим родителям

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy