Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8498 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_bfKl %PM, %18 %831 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_bfKl

    Он не мог встать, его трясло, он бредил. В обычной больнице отказались. Предложили вывод из запоя в стационаре. лечение ломки в стационаре Самара — Следили за состоянием круглосуточно. Первые сутки были самыми страшными. Начал есть, спать, говорить. Сказал, что это был последний раз. Сейчас прошло полгода. Я благодарна этой клинике за то, что спасли его. быстрый вывод из запоя в стационаре [url=https://lomka.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru]быстрый вывод из запоя в стационаре[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для региона. Вызовите помощь или обратитесь в стационар. Вывод из запоя в стационаре — это профессиональная помощь в критический момент!

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_shkt %PM, %18 %828 %2026 %18:%sep napísal Kapelnica ot pohmelya_shkt

    С утра он не мог даже встать с кровати, руки тряслись. Давала активированный уголь и минералку. Он побелел, пульс был как у старика. Сам он уже не выкарабкается. Обзвонила с десяток клиник. Предложили выезд нарколога с капельницей от похмелья. Капельница от похмелья на дому — реально помогает прийти в себя за пару часов. Врач приехал быстро, без лишних вопросов. Я переживала, что будет анонимно. Буквально через час ему стало легче. Снять тяжёлое состояние на дому — это не миф, я убедилась лично. Муж сделал выводы, пьёт гораздо меньше. Благодарна врачам, что приехали так быстро. сколько стоит капельница от алкоголя [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-ektb.ru]https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-ektb.ru[/url] Там все контакты и условия для нашего города. Главное — вовремя вызвать врача. Капельница на дому в Екатеринбурге — это шанс быстро вернуть человека к жизни!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fgKt %PM, %18 %820 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_fgKt

    Он перестал есть, не спал, руки тряслись. Но они только развели руками и уехали. Я начал искать в интернете. Вывод из запоя на дому — врач приехал быстро. Через пару часов брат пришёл в себя. Цена оказалась приемлемой. Сейчас брат не пьёт уже месяц. выведение из запоя на дому [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn.ru]выведение из запоя на дому[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для Черноземья. Всё можно исправить. Вывод из запоя на дому — быстро, анонимно, эффективно!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_avei %PM, %18 %806 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_avei

    Мой муж пил запоями много лет. Он похудел, осунулся, перестал разговаривать. Стала искать в интернете хоть какую-то помощь. Мне ответили: «Ждите, врач будет через час». выведение из запоя на дому — врач приехал быстро. Я впервые за две недели вздохнула спокойно. Всё прошло анонимно, без учёта. Я благодарна этой службе. срочный вывод из запоя [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn.ru]https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn.ru[/url] Там все контакты и цены для Воронежа. Если вы столкнулись с такой бедой — не опускайте руки. Вывод из запоя на дому — верните близкого к жизни!

  • Komentár Anonimnaya narkologicheskaya klinika_oasa %PM, %18 %806 %2026 %18:%sep napísal Anonimnaya narkologicheskaya klinika_oasa

    Он не хотел ни к кому обращаться. Мы долго искали выход. наркологическая служба — Без постановки на учёт. Дал рекомендации. Сейчас держится уже несколько месяцев. Главное — не тянуть. нарколог наркологическая помощь [url=https://o-kemerovo.ru/kak-prohodit-detoksikacziya-posle-zapoya-i-chto-ona-dayot/]нарколог наркологическая помощь[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для столицы. Это надёжный путь. Анонимная наркологическая клиника — помощь без страха и осуждения!

  • Komentár 1xbet giris_pbKi %PM, %18 %803 %2026 %18:%sep napísal 1xbet giris_pbKi

    Ən çox üstünlük verdiyim platforma 1xbet-dir. Araşdırdım və gördüm ki, 1xbet giris üçün xüsusi mobil üsullar mövcuddur. 1xbet giris — telefonun brauzerindən rahat istifadə olunur. Çıxarışlar da sürətlidir. Bu, mənim üçün böyük üstünlükdür. Bu linki tapdığım üçün çox şadam. 1xbet giris [url=https://1xbetazerbayjan.net]1xbet giris[/url] Bütün detallar və mobil giriş linki burada üçün Azərbaycan. Ən rahat yol budur. 1xbet giris — mobil dünyada mərc azadlığı!

  • Komentár ukrdigest k %PM, %18 %799 %2026 %18:%sep napísal ukrdigest k

    Корисний портал для читачів https://ukrdigest.com/hroshi.html зібрані для зручного читання онлайн.

  • Komentár ua-meta t %PM, %18 %797 %2026 %18:%sep napísal ua-meta t

    Цікаві публікації для користувачів https://ua-meta.com/dity.html зібрані для зручного читання онлайн.

  • Komentár ukrcentral 110 %PM, %18 %797 %2026 %18:%sep napísal ukrcentral 110

    Актуальні матеріали для читачів https://ukrcentral.com/tekhnolohii.html допомагають дізнаватися нове й стежити за актуальними подіями.

  • Komentár suntimes 34 %PM, %18 %791 %2026 %17:%sep napísal suntimes 34

    Актуальний сайт для користувачів https://suntimes.com.ua зібрані для зручного читання онлайн.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy