Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8498 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_brei %PM, %18 %924 %2026 %21:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_brei

    Мой муж пил запоями много лет. Он похудел, осунулся, перестал разговаривать. А он не мог даже встать с кровати. Нашла службу, где делают вывод из запоя на дому. капельница от запоя на дому в Воронеже — врач приехал быстро. Через два часа муж открыл глаза. Дал рекомендации. Я благодарна этой службе. выведение из запоя на дому воронеж [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn.ru]выведение из запоя на дому воронеж[/url] По ссылке — подробная информация для Черноземья. Помощь есть, и она рядом. Вывод из запоя на дому — верните близкого к жизни!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_yuKl %PM, %18 %921 %2026 %21:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_yuKl

    Он не мог встать, его трясло, он бредил. В обычной больнице отказались. Предложили вывод из запоя в стационаре. круглосуточное наблюдение — врачи сразу взялись за дело. Первые сутки были самыми страшными. Начал есть, спать, говорить. Он был спокойным, благодарным. Сейчас прошло полгода. Я благодарна этой клинике за то, что спасли его. выход из запоя в стационаре [url=https://lomka.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru]выход из запоя в стационаре[/url] Там все контакты и условия для нашего города. Вызовите помощь или обратитесь в стационар. Вывод из запоя в стационаре — это профессиональная помощь в критический момент!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_hkKn %PM, %18 %913 %2026 %20:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_hkKn

    Он пил неделю, потом вторую. Он осмотрел брата и сказал, что нужен стационар. В одной из клиник нам предложили вывод из запоя в стационаре. капельница и детокс в Самаре — брата госпитализировали в тот же день. Но персонал не отходил от него. Он стал спокойнее, начал есть, разговаривать. Он был другим человеком — собранным, серьёзным. Мы снова вместе. Я благодарна врачам за то, что вернули мне брата. лечение запоя в стационаре [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru]https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru[/url] Там все контакты и условия для Самары. Стационар даёт шанс. Вывод из запоя в стационаре — это шанс на новую жизнь!

  • Komentár Anonimnaya narkologicheskaya klinika_wfsa %PM, %18 %910 %2026 %20:%sep napísal Anonimnaya narkologicheskaya klinika_wfsa

    Он не хотел ни к кому обращаться. Мы долго искали выход. наркологическая служба — Без постановки на учёт. Врач приехал на дом. Начал ходить на консультации. Если у вас похожая ситуация — не бойтесь искать помощь. центр наркологии иркутск [url=https://kineshemec.ru/news/zdravoohranenije/narkolog-krasnojarsk-sovremennyje-metody-lechenija-alkogolizma-i-narkomanii-51609.html]центр наркологии иркутск[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для региона. Это надёжный путь. Анонимная наркологическая клиника — помощь без страха и осуждения!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_mgPa %PM, %18 %900 %2026 %20:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_mgPa

    Мы поняли, что нужен стационар. Сначала искали клинику в Самаре. И действительно — не пожалели. круглосуточное наблюдение — Капельницы, терапия, психолог. Спокойный, ясный взгляд. Всё анонимно, без учёта. Прошло полгода — отец не пьёт. вывод из запоя в стационаре [url=https://zapoy.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-gic.ru]вывод из запоя в стационаре[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для нашего города. Там реально помогают. Вывод из запоя в стационаре — путь к трезвой жизни!

  • Komentár Daviddon %PM, %18 %894 %2026 %20:%sep napísal Daviddon

    Можно в любое время где купить духи под любой образ. На сайте доступны женские ароматы. Подбирайте подходящую композицию для разных сезонов. Учитывайте назначение аромата. Выбирайте нужную композицию в несколько кликов и получайте заказ с доставкой.

  • Komentár vechorka h %PM, %18 %891 %2026 %20:%sep napísal vechorka h

    Цікаві публікації для читачів https://vechorka.com.ua пропонує новини, статті та корисні поради.

  • Komentár zastava 299 %PM, %18 %890 %2026 %20:%sep napísal zastava 299

    Сучасний портал для читачів https://zastava.com.ua допомагає знаходити актуальну інформацію та нові матеріали.

  • Komentár vilnapresa f %PM, %18 %890 %2026 %20:%sep napísal vilnapresa f

    Цікавий портал для читачів https://vilnapresa.com охоплюють різні теми та практичні питання.

  • Komentár ukrglobe 357 %PM, %18 %885 %2026 %20:%sep napísal ukrglobe 357

    Цікаві публікації для користувачів https://ukrglobe.com охоплюють різні теми та практичні питання.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy