Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3471 komentárov

  • Komentár RichardFogma %PM, %24 %016 %2026 %23:%feb napísal RichardFogma

    Unique content from Angela White http://www.angelawhite.ing/ new publications, exclusive materials, and personalized updates. Stay up-to-date with new posts and access exclusive content.

  • Komentár Jamesver %PM, %24 %016 %2026 %23:%feb napísal Jamesver

    Lily Phillips http://www.lily-phillips.com/ offers unique intimate content, exclusive publications, and revealing updates for subscribers. Stay up-to-date with new content, access to original photos, and special announcements on her official page.

  • Komentár Allenveind %PM, %24 %016 %2026 %23:%feb napísal Allenveind

    Eva Elfie https://www.evaelfie.ing shares unique intimate content and new publications. Her official page features original materials, updates, and exclusive offers for subscribers.

  • Komentár DavidFub %PM, %24 %955 %2026 %21:%feb napísal DavidFub

    Shilpa Sethi https://shilpasethi.in exclusive content, breaking news, and regular updates. Get access to new publications and stay up-to-date on the most interesting events.

  • Komentár JoshuadaF %PM, %24 %955 %2026 %21:%feb napísal JoshuadaF

    Brooke Tilli brooketilli.online official website features unique, intimate content, exclusive publications, and revealing updates. Access original content and the latest news on the official platform.

  • Komentár Mauriceshose %PM, %24 %954 %2026 %21:%feb napísal Mauriceshose

    Exclusivo de Candy Love https://candylove.es contenido original, publicaciones vibrantes. Suscribete para ser el primero en enterarte de las nuevas publicaciones y acceder a actualizaciones privadas.

  • Komentár Donaldkesee %PM, %24 %901 %2026 %20:%feb napísal Donaldkesee

    Julie Cash juliecash online on OnlyFans features exclusive content, private posts, and regular updates for subscribers. Subscribe to gain access to original content and special offers.

  • Komentár Darrylnor %PM, %24 %886 %2026 %20:%feb napísal Darrylnor

    Free online games oyun oyna with no installation required—play instantly in your browser. A wide selection of genres: arcade, racing, strategy, puzzle, and multiplayer games are available in one click.

  • Komentár Deandrevoima %PM, %24 %886 %2026 %20:%feb napísal Deandrevoima

    IDMAN TV http://www.idman-tv.com.az/ live stream online: watch the channel in high quality, check today's program guide, and find the latest TV schedule. Conveniently watch sporting events and your favorite shows live.

  • Komentár Larrydig %PM, %24 %885 %2026 %20:%feb napísal Larrydig

    Everything about FC Qarabag qarabag.com.az in one place: match results and schedule, Premier League standings, squads and player stats, transfers, live streams, and home ticket sales.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy