Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3471 komentárov

  • Komentár Michaelordig %AM, %25 %160 %2026 %02:%feb napísal Michaelordig

    Любишь азарт? казино пинап онлайн-платформа с широким выбором слотов, настольных игр и живого казино. Бонусы для новых игроков, акции, турниры и удобные способы пополнения счета доступны круглосуточно.

  • Komentár KennethZow %AM, %25 %158 %2026 %02:%feb napísal KennethZow

    Sabrina Cortez https://www.sabrinacortez.online offers unique content and fresh publications. Join us on social media to receive exclusive updates and participate in exciting activities.

  • Komentár Danielmag %AM, %25 %157 %2026 %02:%feb napísal Danielmag

    Google salaries by position https://salarydatahub.uk comparison of income, base salary, and benefits. Analysis of compensation packages and career paths at the tech company.

  • Komentár Lychshie onlain-shkoli s akkreditaciei_ifot %AM, %25 %149 %2026 %02:%feb napísal Lychshie onlain-shkoli s akkreditaciei_ifot

    рейтинг 2026 онлайн школ [url=https://best-schools-online.ru/]best-schools-online.ru[/url] .

  • Komentár Willisfax %AM, %25 %101 %2026 %01:%feb napísal Willisfax

    Exclusive Aeries Steele aeriessteele intimate content, and original publications all in one place. New materials, special announcements, and regular updates for those who appreciate a premium format.

  • Komentár Jamesjefly %AM, %25 %098 %2026 %01:%feb napísal Jamesjefly

    Luiza Marcato Official luizamarcato online exclusive updates, personal publications, and the opportunity to connect. Get access to unique content and official announcements.

  • Komentár ThomasZew %AM, %25 %097 %2026 %01:%feb napísal ThomasZew

    Brianna Beach's exclusive https://briannabeach.online page features personal content, fresh posts, and the chance to stay up-to-date on new photos and videos.

  • Komentár JamesEphep %AM, %25 %097 %2026 %01:%feb napísal JamesEphep

    Riley Reid rileyreid ing is a space for exclusive content, featuring candid original material and regular updates. Get access to new publications and stay up-to-date on the hottest announcements.

  • Komentár Davidomifs %AM, %25 %096 %2026 %01:%feb napísal Davidomifs

    Shilpa Sethi http://www.shilpasethi.in official page features unique, intimate content and premium publications. Private updates, fresh photos, and personal announcements are available to subscribers.

  • Komentár MartinTeapy %PM, %24 %017 %2026 %23:%feb napísal MartinTeapy

    Sweetie Fox sweetiefox offers exclusive content, original publications, and regular updates. Get access to new materials, private photos, and special announcements on the official page.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy