Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3464 komentárov

  • Komentár EmanuelPousa %AM, %25 %519 %2026 %11:%feb napísal EmanuelPousa

    Karely Ruiz http://www.karelyruiz.mx comparte contenido exclusivo y actualizaciones periodicas. Siguela en Instagram, Twitter y Telegram para estar al tanto de sus proyectos creativos y eventos inspiradores.

  • Komentár sbpdomik 86 %AM, %25 %476 %2026 %10:%feb napísal sbpdomik 86

    Купить квартиру https://sbpdomik.ru актуальные предложения на рынке недвижимости. Новостройки и вторичное жильё, удобный поиск по цене, району и площади. Подберите идеальную квартиру для жизни или инвестиций.

  • Komentár TimothyHag %AM, %25 %454 %2026 %09:%feb napísal TimothyHag

    Serenity Cox https://serenitycox.ing shares exclusive content and regular updates. Follow her on Instagram, Twitter, and Telegram to stay up-to-date on creative projects and inspiring events.

  • Komentár ArthurChano %AM, %25 %454 %2026 %09:%feb napísal ArthurChano

    Dive into the world of Dolly Little dollylittle original videos, exclusive photos, and unique content available on OnlyFans and other services. Regular updates and fresh publications for subscribers.

  • Komentár Robertswedy %AM, %25 %453 %2026 %09:%feb napísal Robertswedy

    Discover the world of LexiLore lexi lore exclusive videos, original photos, and vibrant content. Regular updates, new publications, and special content for subscribers.

  • Komentár stroitelnoe vodoponijenie_avPr %AM, %25 %430 %2026 %09:%feb napísal stroitelnoe vodoponijenie_avPr

    откачка грунтовых вод [url=https://vodoponizhenie-blog.ru/]откачка грунтовых вод[/url] .

  • Komentár stroitelnoe vodoponijenie_iiKl %AM, %25 %402 %2026 %08:%feb napísal stroitelnoe vodoponijenie_iiKl

    водопонижение иглофильтрами москва [url=https://vse-o-vodoponizhenii.ru/]водопонижение иглофильтрами москва[/url] .

  • Komentár KennethWoorb %AM, %25 %397 %2026 %08:%feb napísal KennethWoorb

    Die Welt von Monalita monalita bietet exklusive Videos, ausdrucksstarke Fotos und Premium-Inhalte auf OnlyFans und anderen beliebten Plattformen. Abonniere den Kanal, um als Erster neue Inhalte und besondere Updates zu erhalten.

  • Komentár Larryaders %AM, %25 %396 %2026 %08:%feb napísal Larryaders

    Discover Avi Love's avilove.online world: exclusive videos, photos, and premium content on OnlyFans and other platforms.

  • Komentár Michaelmelup %AM, %25 %396 %2026 %08:%feb napísal Michaelmelup

    Scarlett Jones https://scarlettjones.in shares exclusive content and the latest updates. Follow her on Twitter to stay up-to-date with new publications and participate in exciting media events.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy