Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3464 komentárov

  • Komentár Kevinsmons %PM, %25 %755 %2026 %17:%feb napísal Kevinsmons

    Immerse yourself in the world of CrystalLust Officiall: unique content, daily reviews, and direct interaction. Here you'll find not only content but also live, informal communication.

  • Komentár stroitelnoe vodoponijenie_xpei %PM, %25 %726 %2026 %16:%feb napísal stroitelnoe vodoponijenie_xpei

    водопонижение котлована иглофильтрами [url=https://vodoponizhenie-iglofiltrami-moskva.ru/]vodoponizhenie-iglofiltrami-moskva.ru[/url] .

  • Komentár RodneyDit %PM, %25 %675 %2026 %15:%feb napísal RodneyDit

    Нужны ЖБИ? бетонные изделия купить широкий ассортимент ЖБИ, прочные конструкции и оперативная доставка на объект. Консультации специалистов и индивидуальные условия сотрудничества.

  • Komentár Williamsmiva %PM, %25 %674 %2026 %15:%feb napísal Williamsmiva

    Нужен газоблок? сколько стоит газоблок каталог газоблоков и газобетона в Краснодаре: размеры, характеристики и цены на газобетонные блоки КСМК. Можно купить газоблоки с доставкой по Краснодару, краю и СКФО. Актуальная цена газоблоков, помощь в подборе, расчет объема и заказ с завода

  • Komentár DavidNeicy %PM, %25 %671 %2026 %15:%feb napísal DavidNeicy

    At spanish slots portal you can enjoy a very immersive atmosphere with localized themes that resonate well with the Spanish audience. The bonuses are transparent and easy to track within your personal account.

  • Komentár stroitelnoe vodoponijenie_fsKn %PM, %25 %647 %2026 %14:%feb napísal stroitelnoe vodoponijenie_fsKn

    водопонижение строительных котлованов [url=https://vodoponizhenie-moskva.ru/]водопонижение строительных котлованов[/url] .

  • Komentár reklamnii kreativ_uspi %PM, %25 %583 %2026 %13:%feb napísal reklamnii kreativ_uspi

    ии анализ креативов 60 секунд [url=https://reklamnyj-kreativ8.ru/]reklamnyj-kreativ8.ru[/url] .

  • Komentár DanielGog %AM, %25 %521 %2026 %11:%feb napísal DanielGog

    Discover the world of Comatozze https://comatozze.in exclusive content on OnlyFans and active updates on social media. Subscribe to stay up-to-date on new publications and exciting projects.

  • Komentár Jamesweaby %AM, %25 %520 %2026 %11:%feb napísal Jamesweaby

    The official website of MiniTina https://minitinah.com/ your virtual friend with exclusive publications, personal updates, and exciting content. Follow the news and stay connected in a cozy online space.

  • Komentár NormanPhigh %AM, %25 %519 %2026 %11:%feb napísal NormanPhigh

    Get to know JakKnife jakknife.online and discover unique content. Regular updates, special publications, and timely announcements are available to subscribers.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy