Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





928 komentárov

  • Komentár Car Crash III Beam Симулятор Р %PM, %05 %632 %2024 %14:%jún napísal Car Crash III Beam Симулятор Р

    I think this is one of the most vital info for me. And
    i'm glad reading your article. But should remark on some general things, The site style is
    wonderful, the articles is really excellent : D.
    Good job, cheers

  • Komentár online casino bonus codes %AM, %05 %214 %2024 %04:%jún napísal online casino bonus codes

    Please let me know if you're looking for a article author for your weblog.
    You have some really great articles and I feel I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I'd
    absolutely love to write some content for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please send me an e-mail if interested. Kudos!

  • Komentár casino-pedia.com %AM, %05 %213 %2024 %04:%jún napísal casino-pedia.com

    A motivating discussion is worth comment. I think that you need to publish more on this subject matter, it may not be
    a taboo matter but typically folks don't speak about these subjects.
    To the next! Many thanks!!

  • Komentár Friendship %AM, %04 %268 %2024 %05:%jún napísal Friendship

    It's genuinely very difficult in this full of activity life to listen news
    on TV, so I simply use world wide web for that reason, and get the most up-to-date news.

  • Komentár International Relations %PM, %03 %833 %2024 %18:%jún napísal International Relations

    I like the valuable information you provide in your articles.
    I'll bookmark your weblog and check again here regularly.
    I am quite certain I will learn many new stuff right
    here! Good luck for the next!

  • Komentár вяленая рыба из астрахани оптом %PM, %03 %718 %2024 %16:%jún napísal вяленая рыба из астрахани оптом

    Hmm is anyone else encountering problems with the images on this blog loading?

    I'm trying to find out if its a problem on my end or if it's
    the blog. Any feedback would be greatly appreciated.

  • Komentár как получить реквизиты на меге %AM, %03 %331 %2024 %06:%jún napísal как получить реквизиты на меге

    Hi Dear, are you genuinely visiting this web site daily, if so
    afterward you will absolutely obtain fastidious knowledge.

  • Komentár online casinos %AM, %03 %324 %2024 %06:%jún napísal online casinos

    I was suggested this blog by my cousin. I am not sure whether this
    post is written by him as nobody else know such detailed about my trouble.
    You are amazing! Thanks!

  • Komentár source %AM, %03 %064 %2024 %00:%jún napísal source

    When some one searches for his necessary thing, so he/she wants to be available that in detail, so that thing is maintained over here.

  • Komentár blackSprut что это %PM, %02 %942 %2024 %21:%jún napísal blackSprut что это

    I was suggested this blog by my cousin. I'm not sure whether this post is written by
    him as nobody else know such detailed about my problem.

    You are wonderful! Thanks!