Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





928 komentárov

  • Komentár https://pasmm.com %AM, %21 %062 %2024 %00:%jún napísal https://pasmm.com

    Our store specializes in selling authentic Instagram accounts with high follower counts, perfect
    for boosting your social media presence instantly.

    Whether for personal branding or business growth,
    we offer secure transactions and dedicated customer support.
    Enhance your Instagram influence effortlessly with our premium account options today!
    Instagram profiles for sale.

  • Komentár продвижение сайта в поиске гугл %AM, %20 %327 %2024 %06:%jún napísal продвижение сайта в поиске гугл

    Максимально полно должна быть указана и
    контактная информация.

  • Komentár гамма казино %PM, %19 %563 %2024 %12:%jún napísal гамма казино

    Казино Gamma: Играй с азартом, выигрывай легко гамма
    казино

  • Komentár криптобосс казино %AM, %19 %472 %2024 %10:%jún napísal криптобосс казино

    Криптобосс: Лучшее онлайн-казино
    https://monommo.ru/

  • Komentár stephenhfyn38495.ltfblog.com %PM, %17 %826 %2024 %18:%jún napísal stephenhfyn38495.ltfblog.com

    I love what you guys are usually up too. This sort of clever work and coverage!

    Keep up the terrific works guys I've added you guys to my own blogroll.

  • Komentár source %PM, %17 %584 %2024 %13:%jún napísal source

    Greetings! Very helpful advice in this particular article!
    It's the little changes which will make the biggest changes.
    Many thanks for sharing!

  • Komentár купить диплом кандидата наук %AM, %16 %302 %2024 %06:%jún napísal купить диплом кандидата наук

    Купить диплом математика:
    Ускорьте свой профессиональный рост купить диплом кандидата наук

  • Komentár Truffes noires et blanches fraîches %AM, %15 %235 %2024 %04:%jún napísal Truffes noires et blanches fraîches

    When someone writes an piece of writing he/she keeps the idea of a user in his/her mind that how a user
    can be aware of it. So that's why this piece of writing is outstdanding.
    Thanks!

  • Komentár купить диплом в верхней пышме %AM, %14 %468 %2024 %10:%jún napísal купить диплом в верхней пышме

    Оформление диплома в Шадринске:
    Надежно и быстро купить диплом
    в верхней пышме

  • Komentár sweet bonanza ekşi %PM, %13 %007 %2024 %23:%jún napísal sweet bonanza ekşi

    Hello there! I could have sworn I've been to this website before but after looking at a few
    of the articles I realized it's new to me. Nonetheless, I'm certainly happy I discovered it and I'll be book-marking it and checking back
    often!