Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





6319 komentárov

  • Komentár Addiction101 %PM, %09 %810 %2025 %18:%aug napísal Addiction101

    Howdy I am so happy I found your blog page, I really found you by accident, while I was
    browsing on Aol for something else, Regardless I am here now and would just like to say kudos for a tremendous post and a all
    round entertaining blog (I also love the theme/design),
    I don't have time to read it all at the moment but I
    have bookmarked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be
    back to read more, Please do keep up the excellent work.

  • Komentár Conservation %AM, %05 %279 %2025 %05:%júl napísal Conservation

    You need to be a part of a contest for one of the finest websites on the net.
    I'm going to recommend this site!

  • Komentár emotional trading %AM, %03 %275 %2025 %05:%júl napísal emotional trading

    I read this article completely on the topic of the
    resemblance of newest and previous technologies, it's amazing article.

  • Komentár https://tulsaheadlines.net/press-release/2025-04-17/17818/microsoft-license-enables-organizations-to-navigate-the-evolving-digital-landscape-through-customized-microsoft-solutions %PM, %01 %893 %2025 %20:%júl napísal https://tulsaheadlines.net/press-release/2025-04-17/17818/microsoft-license-enables-organizations-to-navigate-the-evolving-digital-landscape-through-customized-microsoft-solutions

    Hello my family member! I want to say that this post is awesome, nice written and come with almost all important infos.
    I would like to see more posts like this .

  • Komentár ThomasSeemy %PM, %01 %600 %2025 %13:%júl napísal ThomasSeemy

    Football season is here — use your sports promo code and bet with an edge. This reward code is valid for a limited window, so claim it now. [url=https://www.imdb.com/list/ls599337558/]https://www.imdb.com/list/ls599337558/[/url] Use code for betting credit

  • Komentár soundcloud 2024 %AM, %30 %407 %2025 %08:%jún napísal soundcloud 2024

    [C:\Users\Administrator\Desktop\scdler-guestbook-comments.txt,1,1

  • Komentár turkey farming %PM, %26 %769 %2025 %17:%jún napísal turkey farming

    You actually make it seem so easy with your presentation but I find this topic to
    be actually something which I think I would never understand.
    It seems too complicated and very broad for me. I'm looking forward for your next post, I'll try to get the hang of it!

  • Komentár Proxy Discounts %PM, %08 %979 %2025 %22:%jún napísal Proxy Discounts

    We stumbled over here by a different page and thought I might
    as well check things out. I like what I see so i am just following you.
    Look forward to finding out about your web page yet again.

  • Komentár worldhealthcareforum.com %AM, %06 %145 %2025 %02:%jún napísal worldhealthcareforum.com

    Excellent, what a webpage it is! This web site presents useful facts to us, keep it up.

  • Komentár 토토배너정보 %AM, %27 %460 %2025 %10:%máj napísal 토토배너정보

    이 주제에 대한 더 많은 정보를 원합니다.

    토토배너정보
    토토 꽁머니
    https://topang119.net/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy