Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





6305 komentárov

  • Komentár RobertFep %PM, %26 %032 %2026 %23:%aug napísal RobertFep

    Необходимость медицинского вывода из запоя определяется не только количеством дней употребления алкоголя. Важны интенсивность интоксикации, возраст человека, наличие сопутствующей патологии и то, насколько сильно изменилось физическое и психическое самочувствие. Иногда пациент чувствует выраженную слабость уже после нескольких дней запойного употребления, в других случаях состояние ухудшается постепенно. Чем дольше человек употребляет спиртное и чем больше раз повторялись запои, тем выше вероятность осложнений. Особенно внимательно врач оценивает больных с заболеваниями сердца, сосудистой системы, печени, почек и нервной системы.
    Узнать больше - [url=https://1.vyvod-iz-zapoya-reutov4.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

  • Komentár AlonsoBorge %PM, %26 %020 %2026 %23:%aug napísal AlonsoBorge

    Вывод из запоя — востребованное направление наркологической помощи. Запой создает высокую нагрузку на организм и может сопровождаться бессонницей, тревожностью, слабостью, нарушением работы внутренних органов. В Москве вывод из запоя проводится на дому и в клинике. Формат выбирают с учетом тяжести самочувствия пациента и длительности запоя.
    Получить больше информации - [url=https://2.narkologicheskaya-klinika-moskva11.ru/]анонимная наркологическая клиника москва[/url]

  • Komentár BarryTar %PM, %26 %991 %2026 %22:%aug napísal BarryTar

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Дополнительная информация - https://v.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár KeithSiz %PM, %26 %985 %2026 %22:%aug napísal KeithSiz

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]наркологические клиники алкоголизм Кемерово[/url]

  • Komentár Manueljeott %PM, %26 %950 %2026 %21:%aug napísal Manueljeott

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Подробнее - [url=https://a.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]a.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/[/url]

  • Komentár Scottgoomo %PM, %26 %939 %2026 %21:%aug napísal Scottgoomo

    Особого внимания требуют пожилые люди, больные с тяжелыми заболеваниями, лица после длительного запоя и люди, у которых ранее уже были судороги, психозы либо алкогольный делирий. Нельзя гарантировать безопасность самостоятельного домашнего вытрезвления без оценки врача. При возникновении опасных симптомов решение о госпитализации принимает медицинский специалист с учетом клинических данных.
    Подробнее - [url=https://n.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]http://n.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru[/url]

  • Komentár Scottzen %PM, %26 %919 %2026 %21:%aug napísal Scottzen

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Дополнительная информация - https://n.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár KeithEmpax %PM, %26 %898 %2026 %20:%aug napísal KeithEmpax

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]анонимная наркологическая клиника Кемерово[/url]

  • Komentár KeithcoB %PM, %26 %887 %2026 %20:%aug napísal KeithcoB

    Поводом для обращения может быть не только продолжительный запой. Наркологическая помощь требуется, когда человек регулярно теряет контроль над количеством алкоголя, не может остановиться после первой дозы, переносит тяжелое похмелье, испытывает тревогу и бессонницу, скрывает пьянку от семьи или продолжает употреблять спиртное вопреки проблемам со здоровьем. Часто родных настораживает то, что муж или супруга стали раздражительными, постоянно ищут повод выпить, пропускают работу, отдаляются от детей и перестают интересоваться привычными делами.
    Узнать больше - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника вывод из запоя Кемерово[/url]

  • Komentár Carterdrich %PM, %26 %875 %2026 %20:%aug napísal Carterdrich

    Выездной формат позволяет избежать контактов с другими пациентами в клинике и очистить организм в привычной обстановке. Специалисты самостоятельно привозят весь необходимый набор медикаментов и расходных материалов.
    Подробнее тут - https://narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg0.ru/chastnaya-narkologicheskaya-klinika-v-ekb

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy