Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5123 komentárov

  • Komentár stolbiki-ograzhdeniya-235 %PM, %01 %563 %2026 %12:%mar napísal stolbiki-ograzhdeniya-235

    Нужны столбики? столбики для ограждения с лентами столбики для складов, парковок и общественных пространств. Прочные материалы, устойчивое основание и удобство перемещения обеспечивают безопасность и порядок.

  • Komentár svadebnye-platya 12 %AM, %01 %470 %2026 %10:%mar napísal svadebnye-platya 12

    свадебные платья свадьба свадебные платья каталог недорого

  • Komentár Andrewfup %AM, %01 %161 %2026 %02:%mar napísal Andrewfup

    Hello!
    Access secret mysterious libraries full of interesting and valuable data streams and browse unlimited resources freely see on the website for library cards
    Full information on the link - https://202fliks.site
    All the best and development in business!

  • Komentár kyhni SPb_gxei %AM, %01 %091 %2026 %01:%mar napísal kyhni SPb_gxei

    кухни спб [url=https://kuhni-spb-42.ru/]кухни спб[/url] .

  • Komentár kyhni SPb_onEt %AM, %01 %079 %2026 %00:%mar napísal kyhni SPb_onEt

    кухни под заказ спб [url=https://kuhni-spb-43.ru/]kuhni-spb-43.ru[/url] .

  • Komentár kyhni SPb_prMr %AM, %01 %069 %2026 %00:%mar napísal kyhni SPb_prMr

    кухни на заказ производство спб [url=https://kuhni-spb-44.ru/]кухни на заказ производство спб[/url] .

  • Komentár vnedrenie 1s erp_bbkr %PM, %28 %938 %2026 %21:%feb napísal vnedrenie 1s erp_bbkr

    внедрение erp 1c [url=http://www.1s-erp-vnedrenie.ru/]http://www.1s-erp-vnedrenie.ru/[/url] .

  • Komentár yacht-charter-cyprus 30 %PM, %28 %781 %2026 %17:%feb napísal yacht-charter-cyprus 30

    Looking for a yacht? exclusive boat charters in Cyprus for unforgettable sea adventures. Charter luxury yachts, catamarans, or motorboats with or without crew. Explore crystal-clear waters, secluded bays, and iconic coastal locations in first-class comfort onboard.

  • Komentár magazin-kabeley-815 %PM, %28 %780 %2026 %17:%feb napísal magazin-kabeley-815

    купить провод 1 1 купить электрику в минске

  • Komentár svadebnye-platya 56 %PM, %28 %754 %2026 %17:%feb napísal svadebnye-platya 56

    где купить свадебное платье свадебные платья москва недорого каталог

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy