Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





6290 komentárov

  • Komentár PhilipSuh %PM, %05 %736 %2026 %16:%sep napísal PhilipSuh

    В этой статье мы рассматриваем разрушительное влияние зависимости на жизнь человека. Обсуждаются аспекты, такие как здоровье, отношения и профессиональные достижения. Читатели узнают о необходимости обращения за помощью и о путях к восстановлению.
    Полная информация здесь - [url=https://i-am-new.ru/kodirovanie-ot-alkogolizma/kodirovanie-dvoynoy-blok/]двойное кодирование[/url]

  • Komentár Frankbax %PM, %05 %735 %2026 %16:%sep napísal Frankbax

    Оформите беспроцентную рассрочку на услуги клиники
    Узнать больше - [url=http://msk-clinica-plus.ru/]прием адиктолог[/url]

  • Komentár Franknug %PM, %05 %675 %2026 %15:%sep napísal Franknug

    Гарантия анонимности
    Ознакомиться с деталями - [url=http://msk-clinica-plus.ru/vyvod-iz-zapoya-s-vyezdom-na-dom-v-moskve/]вывод из алкоголизма на дому[/url]

  • Komentár Philipmix %PM, %05 %661 %2026 %14:%sep napísal Philipmix

    Эта публикация посвящена актуальным вопросам современной медицины и здравоохранения. Мы обсудим новейшие технологии диагностики и лечения, а также их влияние на продолжительность и качество жизни. Читатель найдет здесь информацию о научных исследованиях и перспективных разработках, доступно изложенную для широкой аудитории.
    Подробная информация доступна по запросу - [url=https://i-am-new.ru/reabilitatsionnyy-tsentr/reabilitaciya-narkomanov/]реабилитация наркоманов москва[/url]

  • Komentár DonaldCop %PM, %05 %654 %2026 %14:%sep napísal DonaldCop

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Подробнее - https://narkolog-na-dom-ramenskoe4.ru/

  • Komentár Arielsak %PM, %05 %633 %2026 %14:%sep napísal Arielsak

    При появлении судорог, потере сознания, признаках инсульта, острой дыхательной недостаточности, суицидального поведения или тяжелого делирия требуется экстренная помощь. В подобных ситуациях задача состоит не в том, чтобы просто прокапаться на дому, а в том, чтобы вовремя спасти жизнь и обеспечить лечение под постоянным контролем.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-serpuhov3.ru/]вывод из запоя на дому[/url]

  • Komentár MichaelCok %PM, %05 %590 %2026 %13:%sep napísal MichaelCok

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Подробнее - [url=https://3.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]вызов нарколога на дом в Красноярске[/url]

  • Komentár Philipowedy %PM, %05 %566 %2026 %12:%sep napísal Philipowedy

    Читатели получат представление о том, как современные технологии влияют на развитие медицины. Обсуждаются новые методы лечения, персонализированный подход и роль цифровых решений в повышении качества медицинских услуг.
    Смотрите также - [url=https://i-am-new.ru/lechenie-narkomanii/]центры лечения наркомании[/url]

  • Komentár LeonardJAILS %AM, %05 %531 %2026 %11:%sep napísal LeonardJAILS

    Обратиться за помощью стоит не только при длительном запое. Вызов может быть необходим при выраженном похмелье, абстинентном синдроме, ухудшении самочувствия после употребления спиртного, признаках наркотической ломки или повторном срыве. Если проблемы продолжаются несколько лет, одного домашнего визита бывает недостаточно, поэтому врач заранее обсуждает дальнейшее лечение зависимости и реабилитацию.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]https://2.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/[/url]

  • Komentár ShawnLot %AM, %05 %520 %2026 %11:%sep napísal ShawnLot

    Вызов начинается со звонка или заявки. Консультант уточняет адрес, возраст пациента, длительность запоя, наличие хронических заболеваний и основные жалобы. Эта информация помогает врачу подготовиться к работе и подобрать необходимые медицинские средства.
    Получить больше информации - https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy