Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14747 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_nyMi %AM, %08 %432 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_nyMi

    Соседка по подъезду работает в аптеке. Она сказала, что работа непростая. Минимальный ассортимент аптеки — говорит, что ассортимент — это головная боль. Аптека Плюс ассортимент — но обязательный список никто не отменял. Советую глянуть источник: профессия фармацевт описание профессии [url=https://notaryhq.ru]профессия фармацевт описание профессии[/url] Там и про Социальную аптеку франшизу для предпринимателей. Может, и мне стоит задуматься.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ceKr %AM, %08 %428 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ceKr

    Начинал с обычного менеджера. где есть и производство, и маркетинг. Фармацевтика и аптечный бизнес — а кто-то продаёт их в аптеке. Валидация в фармацевтическом производстве — там всё строго по регламенту. Можете ознакомиться по ссылке: телефон аптека управления [url=https://advokatix.ru]https://advokatix.ru[/url] И про Китайскую фармацевтическую компанию для всех, кто в отрасли. И в нём есть, где развернуться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ucsl %AM, %08 %427 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ucsl

    А сейчас уже руководит отделом. и каждый найдёт своё. Фармацевтическая компания — а кто-то продаёт их в аптеке. Правила GMP для фармацевтического производства — без этих знаний на производстве делать нечего. Можете ознакомиться по ссылке: рейтинг лучших фармацевтических компаний [url=https://advokatix.ru]https://advokatix.ru[/url] И про Китайскую фармацевтическую компанию для технологов. Мир фармацевтики огромен.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_daMt %AM, %08 %422 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_daMt

    Изучала рынок, считала расходы. Говорила, что фармацевтика — это не просто бизнес. Фармацевтика и аптечный бизнес — и постепенно раскрутилась. Франшиза аптеки без вложений — сейчас есть разные варианты. Вся информация доступна здесь: самая лучшая фармацевтическая компания [url=https://lawfirmz.ru]https://lawfirmz.ru[/url] Там и про Лучшие фармацевтические компании для начинающих. А почему бы и нет.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_yiKl %AM, %08 %421 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_yiKl

    Была у меня знакомая, которая мечтала открыть аптеку. а ответственность. Фармацевтика и аптечный бизнес — она начинала с малого. Открыть аптеку с нуля сколько стоит — кто-то идёт по пути франчайзинга. Вся информация доступна здесь: индийская фармацевтическая компания [url=https://lawfirmz.ru]индийская фармацевтическая компания[/url] И про Новости фармацевтического рынка для всех, кто хочет в бизнес. Может, и я когда-нибудь решусь.

  • Komentár Narkologicheskii centr_wxMt %AM, %08 %368 %2026 %07:%okt napísal Narkologicheskii centr_wxMt

    Сосед делился похожим. Давление скакало. Наркологическая клиника — и работа с зависимостью. Вывод из запоя — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: наркология цены щёлково [url=https://snyatie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-iko.ru]https://snyatie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-iko.ru[/url] И про наркологический диспансер по Щёлково и области. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Narkologicheskii centr_lpSn %AM, %08 %367 %2026 %07:%okt napísal Narkologicheskii centr_lpSn

    У знакомого беда приключилась. Давление скакало. Наркологическая клиника — и работа с зависимостью. Анонимная наркологическая помощь — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя цены щёлково [url=https://snyatie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-iko.ru]https://snyatie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-iko.ru[/url] И про наркологический диспансер для Щёлково. Не тяните.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_nmma %AM, %08 %367 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_nmma

    и что тут случайных людей не бывает. Кто-то потом пошёл в производство. Профессия фармацевт — любовь к этому делу. Профессия фармацевт плюсы и минусы — работа ответственная. Можете ознакомиться по ссылке: дешевая аптека ассортимент [url=https://renobuilder.ru]дешевая аптека ассортимент[/url] И про Заведующий аптекой для студентов. И каждый найдёт здесь своё место.

  • Komentár Narkologicheskii centr_ouPn %AM, %08 %367 %2026 %07:%okt napísal Narkologicheskii centr_ouPn

    Сосед делился похожим. Давление скакало. Наркологическая клиника — это круглосуточное наблюдение. Вывод из запоя — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: нарколог на дом щёлково [url=https://snyatie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-iko.ru]https://snyatie.narkologicheskij-czentr-schelkovo-iko.ru[/url] И про лечение наркомании по Щёлково и области. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_bjpl %AM, %08 %367 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_bjpl

    и что тут случайных людей не бывает. а кто-то открыл своё дело. Почему я выбрала профессию фармацевт — любовь к этому делу. Заведующий аптекой ОКЗ — особенно когда видишь результат. Можете ознакомиться по ссылке: советская аптека франшиза [url=https://renobuilder.ru]советская аптека франшиза[/url] И про Фармацевтический маркетинг книгу для всех, кто в профессии. Мир фармацевтики многогранен.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy