Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14747 komentárov

  • Komentár Narkologicheskii centr_hxSi %AM, %08 %467 %2026 %10:%okt napísal Narkologicheskii centr_hxSi

    У знакомого беда приключилась. И сердце уже не справлялось. Наркологическая клиника — полноценная детоксикация. Анонимная наркологическая помощь — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: щелковский наркологический диспансер [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru]щелковский наркологический диспансер[/url] И про наркологический диспансер для жителей Щёлково. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Narkologicheskii centr_vfpr %AM, %08 %467 %2026 %10:%okt napísal Narkologicheskii centr_vfpr

    Сосед делился похожим. Давление скакало. Наркологическая клиника — и работа с зависимостью. Анонимная наркологическая помощь — всё можно оформить анонимно. Вся информация доступна здесь: нарколог срочно щелково [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru]https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru[/url] И про наркологический диспансер по Щёлково и области. Не тяните.

  • Komentár Narkologicheskii centr_tpMa %AM, %08 %467 %2026 %10:%okt napísal Narkologicheskii centr_tpMa

    Сосед делился похожим. И сердце уже не справлялось. Наркологический центр — полноценная детоксикация. Анонимная наркологическая помощь — всё можно оформить анонимно. Вся информация доступна здесь: вызов нарколога щелково [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru]https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru[/url] Там и про нарколога для Щёлково. Тем быстрее человек вернётся к жизни.

  • Komentár Narkologicheskii centr_appa %AM, %08 %466 %2026 %10:%okt napísal Narkologicheskii centr_appa

    У знакомого беда приключилась. Давление скакало. Наркологический центр — и работа с зависимостью. Лечение алкоголизма — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: центр наркологии щёлково [url=https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru]https://pohmelye.narkologicheskij-czentr-schelkovo-zod.ru[/url] И про лечение наркомании для Щёлково. Не тяните.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_llpr %AM, %08 %466 %2026 %10:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_llpr

    И иногда возвращается уставшая. Как-то разговорились. Аптека ассортимент — и чтобы не залежалось. Аптека Плюс ассортимент — у каждой сети свои правила. Советую глянуть источник: аптека живика ассортимент [url=https://notaryhq.ru]аптека живика ассортимент[/url] И про то, как открыть аптеку для всех, кто в теме. Может, и мне стоит задуматься.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_swSa %AM, %08 %453 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_swSa

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Раньше всё было проще. Фармацевтика и аптечный бизнес — но и серьёзная аналитика. Крупные фармацевтические компании — кто-то держит рынок. Вся информация доступна здесь: аптечный бизнес [url=https://notarynet.ru]аптечный бизнес[/url] И про Индийскую фармацевтическую компанию для специалистов. Тема глубокая.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_paEl %AM, %08 %453 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_paEl

    Начинал простым провизором. Раньше всё было проще. Фармацевтика и аптечный бизнес — и понимание, что нужно людям. Крупные фармацевтические компании — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: цех фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] И про Сервье фармацевтическая компания препараты для инвесторов. И явно не на один вечер.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_pzEr %AM, %08 %453 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_pzEr

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтический рынок — это не только таблетки и рецепты. Самые крупные фармацевтические компании в мире — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: российские фармацевтические компании [url=https://notarynet.ru]российские фармацевтические компании[/url] И про Сервье фармацевтическая компания препараты для специалистов. И явно не на один вечер.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_utkt %AM, %08 %452 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_utkt

    А теперь работает в крупной компании. Раньше всё было проще. Фармацевтический маркетинг — и понимание, что нужно людям. Рейтинг фармацевтических компаний — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: химик технолог фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]химик технолог фармацевтического производства[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. Тема глубокая.

  • Komentár Narkologicheskii centr_nuet %AM, %08 %449 %2026 %09:%okt napísal Narkologicheskii centr_nuet

    Коллега искал помощь для брата. И сердце уже не справлялось. Наркологический центр — полноценная детоксикация. Вывод из запоя — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: платный наркологический стационар [url=https://anonimno.narkologicheskij-czentr-schelkovo-ntp.ru]платный наркологический стационар[/url] Там и про нарколога по Щёлково и области. Не тяните.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy