Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14732 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_zcon %PM, %08 %551 %2026 %12:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_zcon

    И в итоге остановился на аптеке. Говорит, что фармацевтика — тема надёжная. Фармацевтика и аптечный бизнес — начиная от лицензии и заканчивая ассортиментом. Открыть аптеку по франшизе — а кто-то предпочитает самостоятельный старт. Советую глянуть источник: сырье для фармацевтического производства [url=https://houssell.ru]сырье для фармацевтического производства[/url] И про профессию фармацевт для опытных бизнесменов. Сам недавно задумался?

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_gjKn %PM, %08 %550 %2026 %12:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_gjKn

    И в итоге остановился на аптеке. Говорит, что фармацевтика — тема надёжная. Франшиза аптеки — ведь есть нюансы. Сколько стоит открыть аптеку — кто-то идёт по пути франчайзинга. Советую глянуть источник: аптека под франшизу [url=https://houssell.ru]https://houssell.ru[/url] И про рейтинг фармацевтических компаний для опытных бизнесменов. Сам недавно задумался?

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_drsa %PM, %08 %550 %2026 %12:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_drsa

    Очереди с утра. Записался через интернет. ЕМИАС — это не просто удобно. Телемедицина врач врач — врач выписывает таблетки. Советую глянуть источник: егисз правила [url=https://rentalz.ru]https://rentalz.ru[/url] Там и про ЕМИАС что это за система для пациентов. Время идёт вперёд.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_veOt %PM, %08 %548 %2026 %12:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_veOt

    И карточки вечно терялись. пришёл к назначенному времени. ЕГИСЗ — в том, что раньше было бардаком. Телемедицина врач врач — а ты сразу видишь их в приложении. Советую глянуть источник: сведения об аккредитации в егисз [url=https://rentalz.ru]https://rentalz.ru[/url] Там и про ЕМИАС что это за система для администраторов. Время идёт вперёд.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_zeEr %PM, %08 %541 %2026 %12:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_zeEr

    Была похожая ситуация после праздников. И ничего не радует. Капельница от похмелья в Мытищах — это когда врач приезжает сам. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья мытищи [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для жителей Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_rysr %AM, %08 %541 %2026 %11:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_rysr

    У приятеля на свадьбе так вышло. Просыпаешься — и всё плывёт. Капельницы на дому от похмелья — это когда врач приезжает сам. Сначала выводят токсины. Сделать капельницу от похмелья — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница при похмелье цена [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи по Мытищам и области. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_lxst %AM, %08 %541 %2026 %11:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_lxst

    Была похожая ситуация после праздников. Просыпаешься — и всё плывёт. Капельница от похмелья в Мытищах — ставит систему прямо у вас. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: стоимость капельницы от похмелья [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]стоимость капельницы от похмелья[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах для Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_uden %AM, %08 %536 %2026 %11:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_uden

    Помню, брат после отпуска так мучился. И весь день насмарку. Капельницы на дому от похмелья — и следит за состоянием. И человек снова чувствует себя человеком. Снять похмелье капельницей — и без очередей. Можете ознакомиться по ссылке: капельница мытищи [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru]капельница мытищи[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах для жителей Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Narkologicheskii centr_ivei %AM, %08 %531 %2026 %11:%okt napísal Narkologicheskii centr_ivei

    Сосед делился похожим. Давление скакало. Наркологическая клиника — полноценная детоксикация. Вывод из запоя — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя щёлково [url=https://trezvost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-nms.ru]https://trezvost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-nms.ru[/url] И про наркологический диспансер для жителей Щёлково. Не тяните.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_qkPr %AM, %08 %531 %2026 %11:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_qkPr

    Она мне много интересного рассказала. Говорит, что работа интересная. Профессия фармацевт — а кто-то открывает своё дело. Как открыть аптеку по франшизе — чтобы не изобретать велосипед. Можете ознакомиться по ссылке: новости фармацевтического рынка [url=https://rentalresidence.ru]новости фармацевтического рынка[/url] И про Почему я выбрала профессию фармацевт для всех, кто думает о карьере. А не сменить ли profession.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy