Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14693 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_cuSa %PM, %08 %829 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_cuSa

    Рассказывала про свои будни. со своими правилами и стандартами. Заведующий аптекой — и правильное хранение. Новости фармацевтического рынка — чтобы держаться на плаву. Вся информация доступна здесь: аптека плюс ассортимент [url=https://apartmentadvisor.ru]аптека плюс ассортимент[/url] И про Крупнейшие фармацевтические компании мира для фармацевтов. Сам задумался.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_lfol %PM, %08 %816 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_lfol

    На днях зашёл в аптеку. И что фармацевтика — это не просто работа. Фармацевтика и аптечный бизнес — кто-то работает в крупной сети. Как открыть аптеку с нуля — многие думают, что это просто. Советую глянуть источник: франшиза аптеки [url=https://haushub.ru]франшиза аптеки[/url] И про Валидацию в фармацевтическом производстве для всех, кто в теме. Сам задумался.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_otMa %PM, %08 %815 %2026 %18:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_otMa

    Позавчера зашёл в поликлинику. В регистратуре сказали. Цифровое здравоохранение — и любой врач может её открыть. Электронный рецепт — и не ехать в поликлинику. Советую глянуть источник: медицинская система емиас [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] И про ЕГИСЗ аккредитацию для врачей. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_wskn %PM, %08 %815 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_wskn

    Требуется провизор. Говорят, что фармацевт — это не просто продавец таблеток. Профессия фармацевт — а кто-то открывает свою аптеку. Купить франшизу аптеки — например, ежемесячные отчисления. Советую глянуть источник: производство фармацевтических субстанций [url=https://fixbuilders.ru]производство фармацевтических субстанций[/url] И про Рейтинг фармацевтических компаний для предпринимателей. Но требует полной отдачи.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_hkmr %PM, %08 %815 %2026 %18:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_hkmr

    Кровь сдать надо было. Что теперь всё через электронную запись. ЕГИСЗ — если ты дал согласие. Передача данных в ЕГИСЗ — можно связаться с врачом. Советую глянуть источник: телемедицина как воспользоваться [url=https://constructnet.ru]телемедицина как воспользоваться[/url] И про ЕГИСЗ аккредитацию для врачей. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_sxPi %PM, %08 %815 %2026 %18:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_sxPi

    И заодно решил узнать про новые сервисы. В регистратуре сказали. ЕМИАС — и любой врач может её открыть. Телемедицина консультация — удобно, когда болеешь дома. Советую глянуть источник: телемедицина ии [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] И про ЕГИСЗ аккредитацию для пациентов. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_aosa %PM, %08 %815 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_aosa

    Требуется провизор. Говорят, что фармацевт — это не просто продавец таблеток. Фармацевтика и аптечный бизнес — кто-то работает в найме. Как открыть аптеку по франшизе — франшиза даёт готовую модель. Советую глянуть источник: профессия фармацевт после 9 класса [url=https://fixbuilders.ru]https://fixbuilders.ru[/url] И про Рейтинг фармацевтических компаний для предпринимателей. Профессия интересная.

  • Komentár Narkologicheskii centr_pqEl %PM, %08 %808 %2026 %18:%okt napísal Narkologicheskii centr_pqEl

    Коллега искал помощь для брата. И сердце уже не справлялось. Наркологический диспансер — и работа с зависимостью. Лечение алкоголизма — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: нарколог на дом срочно щелково [url=https://trezvost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-nms.ru]https://trezvost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-nms.ru[/url] Там и про нарколога по Щёлково и области. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_kden %PM, %08 %808 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_kden

    Долго думал, чем заняться. Говорит, что фармацевтика — тема надёжная. Франшиза аптеки — начиная от лицензии и заканчивая ассортиментом. Аптечный бизнес — а кто-то предпочитает самостоятельный старт. Советую глянуть источник: производственная фармацевтическая компания обновление [url=https://houssell.ru]производственная фармацевтическая компания обновление[/url] Там и про минимальный ассортимент аптеки для опытных бизнесменов. Сам недавно задумался?

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_qdSa %PM, %08 %808 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_qdSa

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтический рынок — и понимание, что нужно людям. Самые крупные фармацевтические компании в мире — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: сокращенный минимальный ассортимент должен поддерживаться в аптеках [url=https://notarynet.ru]сокращенный минимальный ассортимент должен поддерживаться в аптеках[/url] И про Индийскую фармацевтическую компанию для всех, кто интересуется отраслью. Тема глубокая.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy