Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14667 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_csKr %PM, %08 %974 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_csKr

    А сейчас уже руководит отделом. и каждый найдёт своё. Фармацевтическая компания — кто-то варит препараты на заводе. Валидация в фармацевтическом производстве — там всё строго по регламенту. Можете ознакомиться по ссылке: открой сайт аптека [url=https://advokatix.ru]https://advokatix.ru[/url] Там и про Российские фармацевтические компании для всех, кто в отрасли. И в нём есть, где развернуться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_lyka %PM, %08 %973 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_lyka

    Сосед по даче — стоматолог. А вот систем — наоборот, прибавилось. ЕГИСЗ — а сейчас без электронного документооборота. Электронный рецепт на лекарства — это не завтрашний день, а сегодняшний. Вся информация доступна здесь: нейросети в медицине [url=https://canalix.ru]https://canalix.ru[/url] И про федеральный регистр медработников для всех сотрудников клиник. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_apsi %PM, %08 %973 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_apsi

    и никуда ехать не пришлось. и врач может дистанционно продлить больничный. Телемедицина закрыть больничный — это когда не надо тратить полдня. Передача данных в ЕГИСЗ — врач видит твою историю. Советую глянуть источник: егисз аккредитация медицинских [url=https://engineerzone.ru]https://engineerzone.ru[/url] И про ЕГИСЗ Росминздрав для всех, кто ценит время. И не надо никуда бежать.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_anKr %PM, %08 %973 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_anKr

    Говорит, что даже из дома закрыл. Оказывается, телемедицина теперь работает. ЕГИСЗ — а можно решить вопрос за 15 минут. Передача данных в ЕГИСЗ — врач видит твою историю. Советую глянуть источник: емиас [url=https://engineerzone.ru]емиас[/url] И про ЕГИСЗ Росминздрав для пациентов. И не надо никуда бежать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_wnMt %PM, %08 %972 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_wnMt

    Была у меня знакомая, которая мечтала открыть аптеку. а ответственность. Фармацевтика и аптечный бизнес — она начинала с малого. Открыть аптеку по франшизе — кто-то идёт по пути франчайзинга. Вся информация доступна здесь: заведующий аптекой окз [url=https://lawfirmz.ru]заведующий аптекой окз[/url] И про Новости фармацевтического рынка для всех, кто хочет в бизнес. Может, и я когда-нибудь решусь.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_umMr %PM, %08 %972 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_umMr

    Изучала рынок, считала расходы. ведь от тебя зависит здоровье людей. Фармацевтика и аптечный бизнес — арендовала помещение. Открыть аптеку по франшизе — а кто-то предпочитает самостоятельный путь. Вся информация доступна здесь: советская аптека франшиза [url=https://lawfirmz.ru]советская аптека франшиза[/url] Там и про Лучшие фармацевтические компании для начинающих. А почему бы и нет.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_loKl %PM, %08 %972 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_loKl

    Была у меня знакомая, которая мечтала открыть аптеку. ведь от тебя зависит здоровье людей. Как открыть аптеку — и постепенно раскрутилась. Открыть аптеку с нуля сколько стоит — сейчас есть разные варианты. Вся информация доступна здесь: профстандарт заведующий аптекой [url=https://lawfirmz.ru]профстандарт заведующий аптекой[/url] И про Новости фармацевтического рынка для всех, кто хочет в бизнес. Может, и я когда-нибудь решусь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_oloa %PM, %08 %971 %2026 %22:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_oloa

    У знакомого на дне рождения перебрал. И весь день насмарку. Капельницы на дому от похмелья — и следит за состоянием. И человек снова чувствует себя человеком. Снять похмелье капельницей — и без очередей. Можете ознакомиться по ссылке: капельница от запоя в мытищи [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru]https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах для жителей Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ktMi %PM, %08 %971 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ktMi

    И иногда возвращается уставшая. но интересная. Минимальный ассортимент аптеки — надо и чтобы всё было. Аптека Плюс ассортимент — но обязательный список никто не отменял. Советую глянуть источник: аптечный бизнес [url=https://notaryhq.ru]аптечный бизнес[/url] И про то, как открыть аптеку для фармацевтов. А не открыть ли свою аптеку.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_dhEr %PM, %08 %971 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_dhEr

    Соседка по подъезду работает в аптеке. но интересная. Минимальный ассортимент аптеки — говорит, что ассортимент — это головная боль. Аптека Живика ассортимент — у каждой сети свои правила. Советую глянуть источник: почему я выбрала профессию фармацевт [url=https://notaryhq.ru]почему я выбрала профессию фармацевт[/url] Там и про Социальную аптеку франшизу для фармацевтов. Может, и мне стоит задуматься.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy