Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14658 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_uvoi %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_uvoi

    Бывший однокурсник пошёл работать в фармкомпанию. где есть и производство, и маркетинг. Фармацевтическое производство — но все в одной связке. Правила GMP для фармацевтического производства — без этих знаний на производстве делать нечего. Можете ознакомиться по ссылке: заместитель заведующего аптекой [url=https://advokatix.ru]https://advokatix.ru[/url] И про Американскую фармацевтическую компанию для технологов. И в нём есть, где развернуться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ackn %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ackn

    Вчера в аптеке увидел объявление. а специалист. Фармацевтическая компания — кто-то работает в найме. Купить франшизу аптеки — но есть и свои минусы. Советую глянуть источник: как открыть аптеку с нуля [url=https://fixbuilders.ru]как открыть аптеку с нуля[/url] Там и про Российские фармацевтические компании для провизоров. Но требует полной отдачи.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ioKn %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ioKn

    Друг мой недавно решил бизнес открыть. Говорит, что фармацевтика — тема надёжная. Как открыть аптеку с нуля — начиная от лицензии и заканчивая ассортиментом. Сколько стоит открыть аптеку — у каждого варианта свои плюсы. Советую глянуть источник: цех фармацевтического производства [url=https://houssell.ru]https://houssell.ru[/url] Там и про минимальный ассортимент аптеки для всех, кто в теме. Сам недавно задумался?

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_dhsa %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_dhsa

    Требуется провизор. который разбирается в препаратах. Фармацевтическая компания — а кто-то открывает свою аптеку. Как открыть аптеку по франшизе — например, ежемесячные отчисления. Советую глянуть источник: технология фармацевтического производства [url=https://fixbuilders.ru]https://fixbuilders.ru[/url] Там и про Российские фармацевтические компании для всех, кто думает о карьере. Профессия интересная.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_pjsn %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_pjsn

    Сосед по даче — стоматолог. А вот систем — наоборот, прибавилось. Цифровое здравоохранение — раньше подпись и печать решали всё. ЕГИСЗ Минздрав — это не завтрашний день, а сегодняшний. Вся информация доступна здесь: клиники телемедицины [url=https://canalix.ru]https://canalix.ru[/url] Там и про передачу данных в ЕГИСЗ для медсестёр. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_fzOa %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_fzOa

    Друг детства фельдшером на скорой. Что бумажек стало меньше. Цифровая медицина — а сейчас без электронного документооборота. Телемедицина врач врач — это не завтрашний день, а сегодняшний. Вся информация доступна здесь: выписка из егисз [url=https://canalix.ru]выписка из егисз[/url] И про подсистемы ЕГИСЗ для всех сотрудников клиник. Иначе придётся догонять в спешке.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_vvMa %PM, %08 %975 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_vvMa

    Друг детства фельдшером на скорой. А вот систем — наоборот, прибавилось. Цифровое здравоохранение — а сейчас без электронного документооборота. Электронный рецепт на лекарства — это не завтрашний день, а сегодняшний. Вся информация доступна здесь: егисз разделы [url=https://canalix.ru]https://canalix.ru[/url] И про подсистемы ЕГИСЗ для врачей. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_zySt %PM, %08 %974 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_zySt

    Вчера в аптеке увидел объявление. а специалист. Фармацевтическая компания — а кто-то открывает свою аптеку. Купить франшизу аптеки — например, ежемесячные отчисления. Советую глянуть источник: как открыть аптеку по франшизе с нуля [url=https://fixbuilders.ru]как открыть аптеку по франшизе с нуля[/url] И про Крупные фармацевтические компании для провизоров. Профессия интересная.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_dlst %PM, %08 %974 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_dlst

    А сейчас уже руководит отделом. и каждый найдёт своё. Фармацевтическое производство — кто-то варит препараты на заводе. Валидация в фармацевтическом производстве — там всё строго по регламенту. Можете ознакомиться по ссылке: рейтинг российских фармацевтических компаний [url=https://advokatix.ru]рейтинг российских фармацевтических компаний[/url] И про Американскую фармацевтическую компанию для всех, кто в отрасли. Мир фармацевтики огромен.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_xoon %PM, %08 %974 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_xoon

    Долго думал, чем заняться. и лекарства всегда нужны. Как открыть аптеку с нуля — тут главное не ошибиться. Открыть аптеку по франшизе — у каждого варианта свои плюсы. Советую глянуть источник: франшиза аптеки без вложений под реализацию [url=https://houssell.ru]франшиза аптеки без вложений под реализацию[/url] И про профессию фармацевт для всех, кто в теме. Сам недавно задумался?

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy