Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14658 komentárov

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_saOa %PM, %08 %014 %2026 %23:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_saOa

    А сейчас уже руководит отделом. и каждый найдёт своё. Фармацевтическая компания — кто-то варит препараты на заводе. Валидация в фармацевтическом производстве — там всё строго по регламенту. Можете ознакомиться по ссылке: производство фармацевтических субстанций [url=https://advokatix.ru]производство фармацевтических субстанций[/url] И про Китайскую фармацевтическую компанию для технологов. И в нём есть, где развернуться.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_tvSa %PM, %08 %013 %2026 %23:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_tvSa

    Коллега с мальчишника еле отошёл. Давление скачет. Капельница от похмелья в Мытищах — врач приезжает со всем необходимым. Сначала выводят продукты распада алкоголя. Прокапаться от похмелья — доступно в любое время. Советую глянуть источник: капельница от похмелья анонцентр [url=https://neotlozhka.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-yxm.ru]капельница от похмелья анонцентр[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для жителей Мытищ. Один звонок — и вы снова в строю.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_kwMi %PM, %08 %000 %2026 %23:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_kwMi

    А теперь работает в крупной компании. Раньше всё было проще. Фармацевтический маркетинг — но и серьёзная аналитика. Рейтинг фармацевтических компаний — а кто-то только пробивается. Вся информация доступна здесь: аптека плюс ассортимент [url=https://notarynet.ru]аптека плюс ассортимент[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. И явно не на один вечер.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_cmMa %PM, %08 %999 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_cmMa

    Позавчера зашёл в поликлинику. и бумажную карту никто не заведёт. ЕМИАС — это когда твоя медкарта в электронном виде. Телемедицина консультация — и не ехать в поликлинику. Советую глянуть источник: егисз инструкция [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] И про ЕГИСЗ аккредитацию для врачей. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_hqPi %PM, %08 %999 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_hqPi

    И заодно решил узнать про новые сервисы. и бумажную карту никто не заведёт. ЕМИАС — это когда твоя медкарта в электронном виде. Телемедицина консультация — можно связаться с врачом. Советую глянуть источник: телемедицина для предрейсовых медосмотров [url=https://constructnet.ru]телемедицина для предрейсовых медосмотров[/url] Там и про ЕМИАС как расшифровывается для администраторов. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_glSn %PM, %08 %993 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_glSn

    Знакомая медсестра недавно рассказывала. А вот систем — наоборот. Цифровое здравоохранение — а теперь всё в электронном виде. Телемедицина — это уже не будущее, а настоящее. Можете ознакомиться по ссылке: егисз медицинских работников [url=https://homescraft.ru]егисз медицинских работников[/url] И про искусственный интеллект в медицине для медсестёр. Советую разобраться заранее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_mfKa %PM, %08 %992 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_mfKa

    Друг детства в частной клинике работает. Бумаг стало меньше. Цифровое здравоохранение — раньше было просто: карта, печать, подпись. Электронный рецепт — и врачам приходится осваивать. Можете ознакомиться по ссылке: егисз эцп [url=https://homescraft.ru]https://homescraft.ru[/url] И про искусственный интеллект в медицине для всех, кто в поликлинике или больнице. Советую разобраться заранее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_hgSr %PM, %08 %992 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_hgSr

    Знакомая медсестра недавно рассказывала. А вот систем — наоборот. Цифровое здравоохранение — раньше было просто: карта, печать, подпись. Электронный рецепт — это уже не будущее, а настоящее. Можете ознакомиться по ссылке: егисз аккредитация [url=https://homescraft.ru]егисз аккредитация[/url] И про искусственный интеллект в медицине для медсестёр. Советую разобраться заранее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dzKt %PM, %08 %992 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dzKt

    Друг детства в частной клинике работает. А вот систем — наоборот. ЕМИАС — и попробуй разберись без подсказки. Телемедицина — это уже не будущее, а настоящее. Можете ознакомиться по ссылке: егисз правила [url=https://homescraft.ru]https://homescraft.ru[/url] Там и про аккредитацию медицинских работников для медсестёр. Советую разобраться заранее.

  • Komentár Narkologicheskii centr_iwet %PM, %08 %991 %2026 %22:%okt napísal Narkologicheskii centr_iwet

    У знакомого беда приключилась. Давление скакало. Наркологический центр — и работа с зависимостью. Лечение алкоголизма — всё можно оформить анонимно. Вся информация доступна здесь: наркологическая клиника телефон [url=https://trezvost.narkologicheskij-czentr-schelkovo-nms.ru]наркологическая клиника телефон[/url] И про лечение наркомании для жителей Щёлково. Не тяните.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy